Для всех таких же любителей капусты, как и я, дарю рецепт запеканки из белокочанной капусты. Я фанат капусты, обожаю щи, капусту тушеную, квашеную, как начинку для пирогов и пирожков, запеченную стейками, салаты из капусты, короче, в любом виде капусту я очень люблю.

Капустная запеканка.
Ингредиенты:
манка — 120 гр
капуста — 1,5 кг
масло сливочное — 50 гр и еще немного для смазывания формы
яйца — 2 шт
панировочные сухари — 50-60 гр
сметана — 120 гр
сыр твердый - 150 гр
Как готовить:
Капусту надо нарезать небольшими кусочками, удалив кочерыжку, и припустить ее в кипящей подсоленной воде до мягкости. Дальше пропустить через мясорубку, если ее нет, можно измельчить в миксере/блендере. Капусту переложить в кастрюлю, поставить на небольшой огонь, постепенно добавлять манку и помешивать, затем добавить сливочное масло и хорошо все перемешать до растворения масла. Капуста должна равномерно перемешаться с маслом и манкой. Эту массу охладить до такой температуры, чтобы при добавлении в нее яйца оно не свернулось. Яйца взбить с солью до однородности, вылить смесь в капусту и хорошо перемешать, добавить натертый сыр и перемешать еще раз. Форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить в нее капустную смесь. Сверху равномерным слоем положить сметану и посыпать верх остатками сухарей. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 20-25 минут. Сверху должна появиться слегка золотистая корочка.
Перед подачей советую запеканку немного остудить. Она вкусная и в холодном, и в теплом виде. Подавать можно с любым соусом, например, сметана + чеснок + зелень. И мне очень нравится подавать такую запеканку теплой на завтрак с соусом из сметаны и пашотом.