Завтра День Красностопа золотовского. Теперь официально, не шутка

АВВР утвердило: 10 сентября это День Красностопа золотовского.

Дата выбрана не случайно. 28 августа 1826 года по старому стилю(юлианскому календарю), а это ровно 10 сентября по новому(григорианскому), вышла публикация П. С. Хрещатицкого «Описание виноградам, имеющимся в садах на земле Войска Донскаго» в «Земледельческом журнале». Первое документальное упоминание сорта. Ровно 200 лет с момента первого упоминания.

Красностоп это донской автохтон и один из немногих наших сортов, который не пытается быть кем-то другим. Он не «наш ответ каберне». Он свой: тёмный до черноты, плотный, с характерным ароматом, где чернослив и вяленая вишня сидят рядом с сушёными травами и чем-то дегтярно-пряным.

Танин обычно крупный, слегка суховатый на финише. Кислотность средняя. Спирт умеет улетать за 14, и в этом вся драма сорта: у слабого производителя получается варенье, у хорошего плотное, но живое вино с нервом.

Я по прежнему считаю, что это самый переоцененный сорт страны, который получается только в единичных руках мастеров нашей страны. Тем не менее, с днем рождения, что ли)