Новый Белпер Кнолле к «Керамании»

Помните, мы обещали обыграть тему фестиваля «чёрное и белое» в новых сырах? Показываем, первый вариант.
Белпер Кнолле в обсыпке из чёрного и белого кунжута — тот же сыр, который вы уже знаете, только в новом образе специально к фестивалю. Чёрное и белое не поделены пополам, а перемешаны, как соль с перцем — получилась живая, зернистая фактура, которая на срезе смотрится так же интересно, как снаружи.

Хотите попробовать не просто так, а с подачей — вот простое сочетание, которое работает безотказно:
Канапе с инжиром, хамоном и Белпер Кнолле
Ингредиенты (на 8–10 канапе):
Свежий инжир — 4–5 шт., разрезать на четвертинки
Хамон или прошутто — тонкие слайсы
Белпер Кнолле в чёрно-белой обсыпке — шарики, разрезанные пополам
Трюфельный мёд (или обычный мёд с каплей трюфельного масла) — для поливки
Сборка: на дольку инжира положите ломтик хамона, сверху — половинку сыра срезом вверх. Полейте мёдом.
Солёное, сладкое и пряное в одном кусочке — рекомендуем.

Познакомиться с сыром вживую и забрать домой можно будет 17 и 18 октября в Севкабель Порту, на фестивале «Керамания».
https://ceramania.ru/
@ceramania