У Трубы. Еда и Вино.

Друзья, запускаю проект #ЭкспрессПолка
Планирую каждый четверг/пятницу давать рекомендации по винным сетам на выходные.
Для этого буду забегать в разные сетевые (и не только) точки, приобретать, дегустировать или выбирать то что уже знакомо давать вам рекомендации по выбору вина на ближайшие выходные.

Друзья, настало время заказать аджику от Донской аджичной артели!!!
Кто со мной?
Минимальный заказ 1литр!

Валенсийская вода 🌊

Жители жаркой Испании знают толк в прохладительных напитках. Известная во всем мире сангрия тому подтверждение. Но есть еще один не менее популярный напиток – традиционный коктейль Валенсии «Agua de Valencia».

Вам понадобятся (на 4 порции):

➖ вино игристое Faustino Cava белое полусухое - 300 мл
➖ апельсиновый сок J7 - 500 мл
➖ водка - 100 мл
➖ джин - 100 мл
➖ сахар - 1 ч. л.
➖ лед
➖ несколько апельсиновых долек для украшения

Приготовление очень простое:
Все ингредиенты влейте в чашу для пунша и перемешайте коктейльной ложкой. Добавьте в чашу лед по вкусу и подавайте в коктейльных бокалах, украшенных долькой апельсина.

Еще больше рецептов коктейлей с испанским характером - на сайте.

А вы знали о таком традиционном напитке?☺️

#коктейли_винлаб

Когда наступят дни жары
И я куплю бутылку Кавы...

Тимон и Пумба…?
Нет, Тибон и Портехаус
Стейки от фермерского хозяйства Герефорд Юг.
Аккомпанирует им прелестное Lucente Toscana IGT 2018г. от проекта Luce della Vite - совместного детища семей Frescobaldi и Mondavi.
Продолжаем испытывать организм гастрономическими взрывами!!!

Продолжаем отмечать…!

#мясо #вкусно #ГерефордЮг
#frescobaldi #mondavi #lucente

Апофеоз вечера - гастрономический взрыв мозга и вкусовых сосочков:
Еда: Брискет от Герефорд Юг t.me/c/1652815326/1979
Вино: Винодельня Бердяева. Каберне Фран, сухое, красное 2021 год. t.me/winery_berdyaev

Эту бутылочку Вадим подарил мне во время моего прошлогоднего мини-тура по винодельням Краснодарского края. И во оно дождалось своего часа (хотя конечно могло бы еще и полежать)

Интенсивный аромат малины, земляники, клюквы, прям такой "тирольский пирог лесные ягоды" в бокале. Вкус свежий, гармоничный, с высокой, но не выпирающей кислотностью и не очень долгим, но сумасшедше-ягодным послевкусием.

Идеально подошло к брискету с его можжевелово-пряной ароматикой и мягкой волокнистой структурой.

#винодельни #Кубань #винодельня_Бердяева
#мясо #вкусно #Герефорд_Юг

А что за бутылочка у меня в руках?
Это "Семигристое. Цветочное. Rose Extra Brut 2021" - розовое игристое от проекта Фервино (Фермерское Вино) Кубань, Новороссийск, Семигорье.
Замечательная небольшая фермерская винодельня, вина которой по достоинству оценены профессионалами винного рынка https://top100wines.ru/top100_22#!/tab/506632945-1, и пользуются популярностью, в том числе за счет автохтонных сортов винограда, используемых при производстве вина.
В частности в этом образце плещутся Антей Магарача и Первенец Магарача.
Вино свежее, бодрое, с тонким цветочным и ягодным ароматом, приятной кислинкой красной смородины и клюквы, гастрономичное. Прекрасно подойдет в том числе к Бургеру или Брискет от КФХ Герефорд Юг.

#винодельни #Кубань #Фервино

Зашел вчерась на "Вкусы Роcсии", да сразу в Краснодарский край к продукции КФХ Герефорд Юг t.me/+Y0Pej4qj_QIwMGM6.

Александр - глава КФХ (то что на фото справа от меня), его замечательные жена и дочка (на фото не попали, т.к. общались с москвичами и гостями столицы) встретили, накормили замечательным бургером из говядины с огурчиками в бурбоне, ну и с собой кое-что отгрузили... t.me/c/1652815326/1990

Друзья, если будет у вас возможность выбраться до 16.07.23 (включительно) на Манежную площадь, то очень рекомендую зайти сюда и попробовать:
Бургер - само собой
Брискет (говяжья грудинка томленая в печи с можжевеловой ягодой и специями) - это вообще "отвал башки"
Брезаола, салями сыровяленые...

В общем хорошей вам погоды и бегом на Манежку за гастрономическим оргазмом!

#мясо #вкусно #Герефорд_Юг

А случилось у меня, друзья, вчера 30!!! лет совместной жизни🏆
И подарили нам с жёнушкой дочка Катя и друг её Никита вот такую вот замечательную бутылочку!
А бутылочка-то не простая, ибо возраст вина в ней ровно такой же, как длится наш союз!
Т.е. в тот день, когда мы обменивались кольцами, в далеком аппелласьоне Fronsac, что во Французском регионе Bordeaux на лозе зрели виноградинки Мерло и Каберне Совиньон, а заботливые руки Michel Rolland, великого мастера виноделия, «летающего» энолога, консультанта более чем 150 винных хозяйств по всему миру, владельца, в том числе Château Fontenil, чья роспись имеется на этикетке, денно и нощно следили за процессом созревания и готовились принять урожай.
За 30 лет, проведённых в союзе сначала с бочкой, а затем с бутылкой, вино конечно успело «повзрослеть», приобрело кирпичный оттенок и практически утратило танины, но при этом сохранился удивительный ягодный аромат засахаренных (как в старом густом варенье) и высушенных (как у бабушки в туесочке) лесных ягод, благоухание фиалки и очень тонкий аромат ванили и кожи. Во вкусе - нежное, ягодное, со средним по продолжительности послевкусием, вино прекрасно аккомпанировало стейкам и твёрдым сырам…
Мы наслаждались!

А также обещают какие-то совершенно сумасшедшие бургеры!!!

На обед Пиканья!)