У Трубы. Еда и Вино.

Вина индивидуального этапа, первая пятерка - отборочный тур, вторая пятерка - финал

Начался групповой этап конкурса!
Заметьте, яблоку негде упасть!😁

Ну я, конечно, в пролете!🤪🥂

Скоро начинаем!😁

ТОП 100+ лучших ресторанов России!

На официальном сайте ресторанной премии WHERETOEAT опубликован шорт-лист ресторанов страны, как всегда на данном этапе — в алфавитном порядке.

Кому из них достанется главный приз — серебряный кубок? Решение независимой коллегии экспертов объявим 22 апреля в Казани на церемонии вручения премии WHERETOEAT RUSSIA 2025!

Безмятежность в бокале: виноградники на месте самой знаменитой заставки

Помните ту самую заставку Windows XP — бесконечно зелёный холм под небом цвета мечты? Её называют «Безмятежность», и, кажется, она навсегда осталась в нашей визуальной памяти. А знаете, что находится на этом самом месте сегодня?

Виноградники. Настоящие. Калифорнийские.

Автор снимка — Чарльз О’Риэр, фотограф National Geographic, который всю жизнь снимал... не пейзажи для обоев, а винодельческие регионы. Вся его карьера буквально пропитана ароматами Сономы и долины Напа. Он — летописец калифорнийского виноделия, и фото «Безмятежности» было лишь мимолётной остановкой в его долгом путешествии между лозами.

Ирония? Возможно. Но, согласитесь, в этом есть что-то очень символичное: поле из вашей молодости стало виноградником✨

🍇 @vino_ru

#этоинтересно

Всех с Международным Днем Виски! И днем рождения Майкла Джексона (не того, который любил детей).

Майкл Джексон (1942–2007) — британский писатель и критик, специалист по виски и пиву. Он сыграл ключевую роль в популяризации этих напитков, особенно в англоязычном мире. Его книги, такие как The World Guide to Beer (1977) и The Malt Whisky Companion (1989), стали культовыми, а разработанной Джексоном системой дегустации многие пользуются и сегодня.

В 2009 году группа писателей - друзей Джексона учредила
International Whisky Day. Который с тех пор отмечается каждый год 27 марта — в день рождения Майкла Джексона.

Сегодня любители виски по всему миру поднимают тост за Джексона, а также собирают средства на исследование болезни Паркинсона, от которой он страдал в последние годы жизни.

Sláinte!

Сегодня международный день Виски!🥃

Друзья, напоминаю, что в это воскресенье 30.03.25 состоится конкурс дегустаторов, и я принимаю в нем участие!
Но, там еще будет и винный салон, где вы сами сможете продегустировать большое количество интересных вин.

Билеты можно приобрести по ссылке в исходном сообщении.

Есть промокод: HIDRPS

Кто какую музыку любит, тот такую и слушает! Я предпочитаю музыку вина..., хотя придумка не моя :))

Это мероприятие отменяется/переносится!
Нет кворума! 😢

...продолжаем разговор...
Domaine de la Vivandiere, Malbec Ne En Crimee, 2023, сухое розовое
алк. 12,6% об.
Сорт: Мальбек
Розе сделанное по методу "saignee" (сенье, или кровопускание) очень напомнило собой вина из французского апелласьона Tavel - плотное, насыщенного темно-розового цвета, в аромате и вкусе малина, вишня, клубника-земляника, в послевкусии раскрывается прованскими травами (розмарин, майоран) хорошо интегрированные алкоголь и кислотность.

Глоток и я "улетел" воспоминаниями в путешествие по Южной Роне - в Сен-Реми-де-Прованс с лечебницей Ван Гога, с лавандовыми полями, грядками розмарина; в солнечный Шатонеф-дю-Пап, в яркие, насыщенные цвета окружающих строений и ландшафта.

К этому вину однозначно еще вернусь!
Гастрономия: утка (филе) с брусничным или вишневым соусом, ростбиф, филе телятины с грибным соусом, овощи-гриль.
89/100

Domaine de la Vivandiere, Алкомишка 2023, сухое красное
алк. 13% об.
Сорт: Мальбек
Вот здесь тоже очень интересно получилось - после ферментации винтаж 2023 года прошел 10-месячную выдержку на тонком осадке с регулярным батонажем в стальных емкостях. По словам Патриса - это вариант Glu-Glu - легкого вина, которое пьется большими глотками, освежает, но, в тоже время, требует хорошую гастропару.
Цветочные ароматы пересекаются с джемом из красных ягод. Легкое, в хорошем балансе кислотности/танинов/алкоголя, с умеренно-продолжительным ягодно-пряным послевкусием.
Гастрономия: мясо!! (ростбиф, стейк, шашлык, котлета :))), овечий сыр, сыр с голубой плесенью, пицца, паста с прошутто и вялеными томатами.
88/100

#винодельни #вивандьер #vivandiere #крым #дон #мальбек #сибирьковый #рислинг #цимлянский_черный

Ах, каков француз, какой матерый человечище!!!
Патрис Ле Ланн, марселец, уже много лет как обосновавшийся в России, является главным виноделом, партнером-основателем и душой проекта Domaine de la Vivandiere (собственный виноградник в Крыму в Бахчисарайском районе, покупной виноград и аренда производственных мощностей в Ростовской области).
Экспрессивный, яркий, восторженный и серьезный - и вина у него такие же (фото слева направо):

Domaine de la Vivandiere, Cotes du Don, Сибирьковый 2023,
алк.12,5% об.
Сорт: Сибирьковый
Вино с очень тонким, еле уловимым ароматом зеленого яблока, груши, во рту раскрывается плотным телом, яблочно-фруктовым миксом, хорошо сбалансированной кислотностью и не продолжительным, но приятным послевкусием.
Очень хорошо к салатам свежим и с морепродуктами (креветки, мидии, ризотто с морским коктейлем), мягкие и полутвердые сыры

Domaine de la Vivandiere, Riesling 2022,
алк.11% об.
Сорт: Рислинг
Сочное зеленое яблоко догоняют легкие бензольные ноты, высокая кислотность, долгое яблочное послевкусие.
К устрицам, креветкам, запеченной рыбе, зеленым салатам и сырам, к белому мясу.

Domaine de la Vivandiere, Cotes du Don, Сибирьковый Sur Lies 2023, сухое белое
алк.12,1% об.
Сорт: Сибирьковый
Выдержка на тонком дрожжевом осадке ему "к лицу". В аромате прибавились хлебные ноты, во вкусе к фруктам прибавляется заметная, но не раздражающая, а очень гастрономичная грейпфрутовая горчинка и дополнительная сливочность, вино становится более полнотелым.
Гастрономия: мидии в соусе с горгонзоллой, курица гриль,

Domaine de la Vivandiere, Cotes du Don, Цимлянский Черный, 2023, сухое розовое
алк. 13,4% об.
Сорт: Цимлянский Черный
Сделанное "по белому" из черного винограда вино имеет очень нежный цвет балансирующий между бледно лососевым и оранжевым.
Свежий, среднеинтенсивный ягодный аромат во вкусе раскрывается тонкой фруктово-ягодной палитрой (малина, красная смородина, красное яблоко), чуть солоновато, чуть ванили, легкая приятная горчинка, хорошая кислотность.
Гастрономия: запеченная рыба, мягкие и полутвердые сыры, курица-гриль.

Продолжение следует...:))