У Трубы. Еда и Вино.

Ну что ж, отдохнул после фестиваля денек, блинчиков поел, теперь поделиться с вами надо, как оно там на фестивале было :))
А было замечательно, но, как всегда, мало времени на все про все.

По печатям в паспорте фестиваля видно, что многих я не успел посетить, потому что мне ж не просто печаточку поставить, мне бы с продукцией ознакомиться и желательно на вкус-аромат ее ощутить.
А к отдельным стендам (Ashram Cidermakers) были совершенно дикие очереди и терять время не хотелось
Продукцию отдельных сидроделен (Artis, Быков Сидр) я уже на Продэкспо дегустировал.

Короче, общие ощущения таковы: сидры есть, сидры пить - разные интересные и классные, на любителя (с устойчивым запахом скотного двора) и массмаркетные (ароматные и нейтральные), безалкогольные (Шорли) и охмеленые, копченые и пряные, сухие и полусухие, полусладкие и сладкие, моносортовые и купажированные, с добавлением ягодных и фруктовых соков.

Жена моя, уже скоро год как находится в статусе «тещи», а блины печь так и не научилась.
Поэтому блины сегодня печет тесть - то есть Я!🤪🥂

Шёл я , шёл, по салону сидра, смотрю - ба, знакомые лица - Андрюс Юцис, замечательный крымский винодел, теперь еще и подмосковный сидродел.
Несет «Культуру» в массы, так сказать😁

Дегустация- это конечно хорошо, но с обедом дегустация еще лучше🤪

https://t.me/russianciderfestival
Итак, список из 41 сидродельни и 306 единиц выставляемой ими продукции изучен.
Завтра 01.03.25 с 14.00 до 22.00 попытаюсь все это закрепить "в натуре".
Ну а отчет уже тогда на следующей неделе, в воскресенье "болеть" буду 😜🥂

В процессе подготовки к завтрашнему Russian Cidre Festival нашел вот такую диковину от сидродельни "Дикий Сад" из Псковской губернии, ну что ж, попробуем, побалуемся😁

Завтра первый день весны!🥂
И вот вам план на март :)

#календарь 2025 #март

Или вот еще одна премьера Гида 2025 Артура Саркисяна.
NESTEROV WINERY - Кубань.Новороссийск. Семигорье.
Чистые, свежие, ароматные, с хорошей кислотностью вина - фруктовые леденцы в металлической коробочке.
Сестры Нестеровы (Анна и Инна) - чудо какие веселые, общительные и очень гостеприимные. Так звали в гости к ним в Винотеррию (эногастрономический проект, куда входит винодельня, виноградники, гостиница и ресторан), что если бы не февраль и "некоторые обязательства" - так бы и помчался, но увы, не в этот раз :))

Nesterov Солярис 2023 - очень ароматный, букет полевых цветов, мякоть персика, сдобренная ложечкой липового меда, дополненная выразительной кислотностью и длительным фруктово-цитрусовым послевкусием. Классный аперитив, прекрасно подойдет к свежим салатам, хумусу, запеченной рыбе

Nesterov Красностоп-Рубин. Клэрэ 2023 - лукошко ягод (малина, клубника, красная смородина), клубника со сливками, хорошая кислотность и не очень продолжительное, но гармоничное ягодное послевкусие. Отлично с паштетами, свежими сырами, тар-тар из говядины, тарталетка с крем-чиз и фруктами.

Nesterov Сестра Белый бленд 2023 - Солярис и Рислинг. Хорошо, что я спросил попробовать (была всего 1 бутылочка) и мне досталась капелька этого прекрасного бленда - в меру ароматного, чуть жирноватого, с очень хорошим балансом аромат/алкоголь/кислотность.
89/100

#винодельни #кубань #нестеров #гидсаркисяна

А тем временем, новинки от Мысхако начали появляться на полках...
Пока в нашел в Алкотеке.
Эх, на игристое цену бы пониже🤔 - цены бы ему не было.
Ну может крупный ритейл сможет себе позволить! (будем ждать, надеяться)

Подробнее о винах здесь
и вот здесь

#винодельни #кубань #мысхако #rootstock #ruggeri #fercal #kober

Чем хорош, в частности, был салон "Время вина.Weekend", это тем, что можно было встретиться с виноделами новой волны, уже достаточно известными, но в то же время загадочными и непредсказуемыми (в части производимого вина конечно)

STN WINERY и ее создатель и винодел Андрей Долингер, представили линейку необычных, зачастую провокационных вин. Эксперименты с разными способами мацерации (криомацерация, с цельными гроздями), ферментации (спонтанная ферментация без контроля температур) и выдержки дали очень интересный результат.

STN WINERY, Saignee 2023 - Сира 85%, Мускат 15%, спонтанная ферментация в дубовых бочках, выдержка в дубовых бочках 7мес.
Яркий, ягодный (малина, брусника, шиповник) аромат, сочный, пикантный вкус с набором красных ягод и легкой горчинкой в послевкусии.

STN WINERY, Traminer 2023 - Траминер 100%, спонтанная ферментация в карабахском дубе, выдержка в стали и дубе.
аромат яркий, насыщенный, сухофрукты и апельсин, сухоцветы и пряные травы, во вкусе также фрукты (абрикос, спелый персик, цукаты), пряные ноты, есть тона кожи долгое послевкусие.

STN WINERY, Cyberpunk Pinot Noir 2020 - Пино Нуар 100%, выдержка в 12 месяцев в о французском и кавказском дубе.
Очень ягодный, очень животный, насыщенный и изысканный. Пожалуй мой фаворит у этой винодельни.

#винодельни #крым #stnwinery #долингер #времявина #гид