Чем хорош, в частности, был салон "Время вина.Weekend", это тем, что можно было встретиться с виноделами новой волны, уже достаточно известными, но в то же время загадочными и непредсказуемыми (в части производимого вина конечно)

STN WINERY и ее создатель и винодел Андрей Долингер, представили линейку необычных, зачастую провокационных вин. Эксперименты с разными способами мацерации (криомацерация, с цельными гроздями), ферментации (спонтанная ферментация без контроля температур) и выдержки дали очень интересный результат.

STN WINERY, Saignee 2023 - Сира 85%, Мускат 15%, спонтанная ферментация в дубовых бочках, выдержка в дубовых бочках 7мес.
Яркий, ягодный (малина, брусника, шиповник) аромат, сочный, пикантный вкус с набором красных ягод и легкой горчинкой в послевкусии.

STN WINERY, Traminer 2023 - Траминер 100%, спонтанная ферментация в карабахском дубе, выдержка в стали и дубе.
аромат яркий, насыщенный, сухофрукты и апельсин, сухоцветы и пряные травы, во вкусе также фрукты (абрикос, спелый персик, цукаты), пряные ноты, есть тона кожи долгое послевкусие.

STN WINERY, Cyberpunk Pinot Noir 2020 - Пино Нуар 100%, выдержка в 12 месяцев в о французском и кавказском дубе.
Очень ягодный, очень животный, насыщенный и изысканный. Пожалуй мой фаворит у этой винодельни.

#винодельни #крым #stnwinery #долингер #времявина #гид