Новости с полей: сегодня собирали виноград сорта Цветочный (первый и очень интересный для нас урожай), из которого планируем делать сладкое вино.

Дада, уже предвидим вопрос: что за сорт такой?

А это очередной (помните, мы уже говорили о Виорике?) сорт советской селекции. И действительно, название себя оправдывает: главная фишка сорта — интенсивный мускатный аромат.

Откуда он взялся?

Сорт был выведен во ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко в Новочеркасске в 1947 году. Его предками стали морозостойкий Северный и смесь пыльцы аж трёх Мускатов: венгерского, белого и Александрийского.

В Госреестр России он внесён как технический сорт для виноделия с 1988 года. Задача селекционеров была максимально чёткой: получить виноград, который выдерживает российские зимы и при этом даёт яркий ароматный мускатный профиль, пригодный для разных стилей вина.

В итоге действительно получили невероятный результат: виноградная лоза выдерживает до −25 °C!

В ароматике  — белые цветы, акация, липа, спелый персик, цитрусовые корки, мёд. Во вкусе — сочность, средняя плотность, мягкая кислотность и долгое цветочное послевкусие. Десертные вина из него получаются очень сочные, тягучие, яркие.

Новый урожай - новый сорт - новое вино! А какие новости у вас?