Сегодня у нас в бокале легкое красное, которым мы встречаем эту осень - Кларет Мерло!

Попутно поговорим о термине «кларет», который часто вызывает путаницу, — кларет.

Так что же это такое?

Термин «кларет» (claret) имеет долгую историю. Он тесно связан с регионом Бордо и англо-французскими отношениями.

Исторически слово claret происходит от французского clairet, что переводится как «светлый» или «прозрачный». В XII веке после брака Генриха II Плантагенета с Алиенорой Аквитанской Бордо оказался под властью английской короны, и англичане стали главными потребителями местных вин. В те времена вина Бордо были не такими насыщенными и тёмными, как сегодня: благодаря короткой мацерации они получались более светлыми и лёгкими. Именно такое вино англичане и называли claret. 

Популярность его была огромной — например, в 1374 году в Англию ввезли около 75 миллионов литров. 

Сегодня значение слова «кларет» зависит от страны:
• во многих странах кларет - это легкое красное (традиционно) или очень темное розе
• в Великобритании claret по-прежнему используют как традиционное обозначение любого красного сухого вина из Бордо
• в Испании этим словом могут называть красные базовые вина 

НЕ ПУТАЕМ! Во Франции же существует аппелласьон Bordeaux Clairet (произносится «клэрэ», а не «кларе»). Он обозначает тип вина, который занимает промежуточное положение между красным и розовым — по сути, это тёмное розе. Вино производят методом короткой мацерации, и оно является современным воплощением того самого средневекового кларета. Для него используют те же сорта винограда, что и для классических красных вин Бордо: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и другие разрешённые сорта.

Наш Кларет Мерло 2024: яркое вино цвета спелых гранатовых зёрен, созданное из сортов Мерло и Блауфранкиш методом короткой мацерации — как раз в духе исторического кларета.

В аромате преобладают спелая малина, вишнёвая косточка, вишня, гранат. Вкус округлый и многогранный, с преобладанием оттенков вишни, вишнёвой косточки и чёрной спелой сливы.

Гастрономические сочетания для этого вина поистине широкие: ветчина, тартар, колбасные изделия, свинина на гриле, равиоли с мясом, сырные тарелки и даже салаты, например с тунцом или другой рыбой. Обязательно помните о том, что кларет лучше всего охладить до температуры белого!

Попробуйте наш Кларет Мерло, чтобы на практике ощутить, каким может быть современный стиль кларета! Пишите в личку, сориентируем, где его найти! :)