Даже чаю нужен отдых

Иногда знакомый пуэр приезжает совсем не таким, как ждали: вместо привычной глубины появляются резкие и странные ноты.
Не спешите списывать его со счетов, чайу после дороги часто нужно время, чтобы прийти в себя.

Чайный лист не становится мёртвым после сбора и фиксации, он остаётся живым материалом и продолжает реагировать на среду. В Юньнани он хранится во влажности и температуре, к которым привыкает изначально, и обычно упакован в дышащие материалы.

В пути чай получает стресс.
Герметичная упаковка, перелёт или долгая перевозка, перепады температуры и влажности, посторонние запахи и сухой воздух в другой стране сбивают его состояние.

После перелёта чаю обычно хватает 3–7 дней отдыха, после наземной доставки лучше дать неделю или две в сухом, тёмном и спокойном месте.
Сначала он стабилизируется, потом раскрывается как надо.