Поколения by Pavel Pestov

Продолжаем экспериментировать со вкусами, которые легко повторить дома. 🌿

На этот раз – «Розе-мята». Лёгкий коктейль на основе «Три Грани» Розе: ягодный, свежий, с приятной кислинкой лимона.

На один бокал:
• 120 мл «Три Грани» Розе
• 20 мл лимонного сока
• 20 г клубничного варенья
• 4–5 ягод клубники
• лёд
• мята для аромата и украшения

В шейкер добавляем лимонный сок, Розе, ягоды клубники, варенье и лёд. Хорошо шейкерим и переливаем в бокал.

Финальный штрих – мята. Её лучше не разминать, а слегка хлопнуть между ладонями перед подачей: так она раскроет аромат без лишней горечи. 🌿

Легко, свежо и с ягодным настроением.

Если повторите «Розе-мяту» дома – делитесь впечатлениями в комментариях 🤍

В Крыму лето задерживается дольше – сентябрь встречает нас бархатным сезоном 🍇

Самое время поговорить о «летних» винах. Что делает их лёгкими и свежими? И чем отличается подход к их созданию от вин с более «зимним» характером?

Дегустация среди виноградников – это не только о вине 🍇

Вино – продукт эмоциональный.
И особенно запоминающимся оно становится, когда его вкус и настроение разделяешь с близкими людьми именно там, где начинается его история.

Долгие разговоры за одним столом, любимая компания, лёгкие закуски и знакомство с нашими винами прямо среди виноградников.

Легко, непринуждённо и с эмоциями, которые хочется забрать с собой.

Информация о дегустациях:
+7 (978) 767-29-13

Провожали лето красиво – на винном фестивале 🍷🍇

Встречались, общались и знакомили гостей с нашими винами: уже знакомой многим линейкой «Два Сердца» и совсем молодой «Три Грани».

Спасибо гостям, дегустаторам и организаторам за атмосферу и этот яркий финал лета.

А впереди много интересных встреч и событий. Следите за новостями!

Ждем вас на фестивале вина 🍷
Айвазовского, 3

А что, если посмотреть на знакомое вино немного иначе?

Начинаем новую рубрику – будем экспериментировать со вкусами и делиться сочетаниями, которые можно повторить дома.

🌿 Сегодня в бокале лёгкий коктейль с «Два Сердца» Кокур: свежий, с приятной цитрусовой кислинкой и тонкими нотами розмарина.

На один бокал:
• 120 мл белого сухого «Два Сердца» Кокур
• 100 мл тоника
• 20 г лимона
• 10 г лайма
• лёд
• веточка розмарина

Бокал наполняем льдом, добавляем лимон и лайм.
Затем вино и тоник, аккуратно перемешиваем.

И пара деталей для вкуса:

• Розмарин можно слегка обжечь перед подачей – так его аромат станет выразительнее. После веточку добавляем прямо в бокал.

• Если используете мяту, её лучше не разминать: может появиться горечь. Достаточно положить листья на ладонь и слегка хлопнуть по ним второй рукой, чтобы раскрыть аромат.

Немного экспериментов и знакомый вкус открывается с другой стороны.

Если решите повторить, делитесь своими впечатлениями в комментариях 💛

На виноградниках свой ритм, и сейчас мы в предвкушении самого интересного момента сезона🍇

Каким выдалось это лето для виноградников и чего ждать от будущего урожая – говорим с Павлом в новом видео.

Лето, которое хочется запомнить именно таким.

Среди виноградников, за долгими разговорами, красивыми закатами и бокалом любимого вина 🍷

Просто быть здесь. Вместе.

☄️ «ВНУТРИ ВИНА» - VIC & UW

С 4 по 6 июня на территории первой московской городской винодельни Urban Winery состоится масштабный фестиваль «ВНУТРИ ВИНА».

Понятие «российское вино» уже настолько широкое, что охватывает множество различных терруаров, категорий и стилей, которые кардинально отличаются друг от друга.

Стремление продемонстрировать это разнообразие вдохновили команду виноторгового проекта VIC и команду UW на организацию совместного фестиваля.

Нас объединили общие идеи, ценности, и конечно, любовь к российскому виноделию и нестандартным форматам.

Фестиваль соберет 18 виноделен из 8 регионов России: от самой северной винодельни до самой западной. Участники – небольшие частные независимые винодельни как уже заслужившие славу и доверие, так и делающие первые шаги на рынке.

😈 Москва: UW

😈 Крым: Domaine Lipko, Бельбек, Hills&Rocks, Два сердца, Gavras, Cellar Master, Kalos Limen, Сергей Журавлев

😈 Кубань: Gunko Winery, Nesterov Winery, Винодельня Марченко

😈 Нижняя Волга: Семейная винодельня «ГусевЪ»

😈 Самара: Denisov Winery

😈 Ставропольский край: Ferrum Winery

😈 Северная Осетия – Алания: Винодельня Константина Дзитоева

😈 Долина Дона: Вина Арпачина

😈 Ленинградская область: Andreev Cider, Toksovo Cidrerie

Различные развлекательные и образовательно-дегустационные мероприятия пройдут в нескольких тематических зонах:

➡️ «Лаборатория вина» - слепые / вертикальные дегустации, винные ужины

➡️ «Академия вина» - лекции, мастер-классы от виноделов, сомелье и винных экспертов

➡️ «Антисалон» - закрытые дегустации для профессионалов

➡️ «Культура вина» - круговая дегустация со стендап-комиком Надеждой Бобрышевой.

📆 4-6 июня
     
📍 Москва, ул. Спартаковская 3 стр.1, Urban Winery

Билеты можно приобрести по ссылке

Встречаемся «Внутри вина»! 😉

Наш канал в MAX

❤️ Два Сердца: новый дизайн этикеток

Развитие винодельческого проекта «Два Сердца» привело к созданию зонтичного бренда «Поколения».
Основанный в 2012 году, за более чем 10 лет проект прошёл большой путь: мы привыкли к его истории, к многослойному дизайну этикетки и к тому, что в этом образе, по сути, отражена вся жизнь семьи.

Пришло время перемен, которые коснулись и привычной нам этикетки "Два Сердца". Визуальный язык зонтичного бренда «Поколения» строится на идее семейной преемственности. У всех линеек сохраняется единый стиль и общая «подпись»: на капсуле размещены название «Поколения» и герб. 

➡️ Герб выполнен по канонам геральдики. Семейное дерево - основа герба. Корни символизируют предков, ствол - семью, дело и путь, а крона - детей и будущее. Латинский девиз «Не уверен — не начинай» подчёркивает требовательность к качеству и особое отношение к делу, над которым работает вся семья. 

➡️ После ребрендинга этикетка линейки "Два Сердца" стала легче и современнее: сейчас в ней меньше второстепенных элементов, обновилась типографика, но главный символ остался неизменным. 

➡️ Цветовое решение линейки - светлое и сдержанное. Чистый белый фон, чёткие чёрные контуры и небольшие, но выразительные цветные акценты.

➡️ Узнаваемый знак качества - отпечаток пальца с сердцем в центре. Он работает как метафора времени и опыта, словно годовые кольца на спиле дерева, и одновременно как личная «подпись» семьи, гарантирующая честность и стабильность продукта. 

➡️ Красное сердце добавляет образу тепла и энергии, а продуманная детализация помогает различать вина по типу: у белых вин сердце «полое», у красных — «закрашенное». 

Павел Пестов, основатель проекта

Идея обновить «Два Сердца» пришла естественным образом. Для нас это не отказ от прошлого, а продолжение истории, которая стала взрослее.

С самого начала мы делали вино честно, внимательно и на совесть: опирались на собственный опыт, интуицию, работу с землёй и желание создать что-то настоящее. Но с присоединением детей к семейному проекту изменился сам уровень разговора о вине. В нашу работу пришли профессиональное образование, международный опыт и более точный, современный взгляд на виноделие.

Друзья, 2 мая встречаемся с вами на винном фестивале в ресторане «Баркас Парк» в Севастополе.

Мы тоже будем там, и это отличный повод попробовать нашу новую линейку, а также вернуться к уже полюбившейся классике «Два Сердца».

В программе: — безлимитные дегустации — более 40 виноделен — гастрономические зоны и морепродукты — коктейли, крафтовое пиво и импортные вина — музыка, интерактивы и розыгрыши
Море, закаты и та самая атмосфера, ради которой стоит приехать.

Стоимость билета — 3000 ₽ Подробности: +79786594949

Увидимся на фестивале!🤍

Весна в душе, весна в бокале 🌸

Идеальное время, чтобы начать чувствовать ту самую ягодную сочность и свежесть, которую вы можете открыть уже сейчас в нашей новой линейке 3 Грани.

Деликатный аромат любимых красных ягод, лёгкость и живая кислотность во вкусе — все, за что мы так любим Сиру в этом Розе

Кто уже пробовал?

🍷Ещё до первого глотка он может рассказать о вине больше, чем кажется.

В серии видео «Поколения ПроВино» поднимем сегодня тему: цвета вина.

Насыщенность, оттенок, прозрачность - всё это подсказки.
По цвету можно понять, из какого сорта сделано вино, в каком климате рос виноград, как именно проходило производство и даже предположить его возраст.

Почему белые вина бывают почти прозрачными или, наоборот, золотистыми?
О чём говорит интенсивный цвет у красных?
И почему розе — розового цвета?

О том, что именно влияет на цвет вина и как научиться «читать» бокал с первого взгляда, рассказывает Марк Пестов.

Вторая часть уже скоро…

Хотите оценивать вино, как профессиональные виноделы и сомелье?

Тогда эта рубрика — специально для вас.

Мы запускаем серию видео «Поколения проВино», где вместе с Марком будем разбирать сенсорные критерии оценки вина простым и понятным языком.

Цвет, аромат, вкус, структура, баланс — те самые детали, на которые обращают внимание специалисты, когда пробуют вино. Но научиться замечать их может каждый.

В этой серии вы узнаете, как «читать» вино в бокале, на что обращать внимание при дегустации и как лучше понимать характер вина.

Начнём с самого первого и важного шага — цвета вина. Потому что иногда один взгляд в бокал может рассказать намного больше, чем кажется.

До встречи в следующем видео!

Знакомим вас ближе с новой линейкой «3 Грани».

Пять вин — пять характеров, объединённых одной философией.
Лёгкость, свежесть и яркость здесь не про простоту, а про баланс и глубину.

В линейке «3 Грани»:
— Верментино & Кокур: свежесть, минеральность и южное настроение
— Розе: лёгкое, сочное, про удовольствие и свободу
— Мускат: ароматный, живой, с чистым и выразительным характером
— Каберне Фран: структурное, элегантное, с характерной пряной нотой
— Саперави: насыщенное, глубокое, с яркой индивидуальностью

Виноград для линейки собран с наших молодых виноградников в долине Бельбека.

Листайте карусель и знакомьтесь с каждыми вином.

Подробнее