Как мы открыли кафе на Пхукете в несезон и отработали первые две недели.

Открыться в несезон было лучшим решением, потому что мы в спокойном темпе смогли отработать всё меню, выпечку и собрать обратную связь от первых гостей. 16 августа мы начали работать в тестовом формате, и эти две недели прошли намного лучше, чем мы ожидали и планировали.

С первого же дня к нам пошли гости и стали писать про нас в Threads с положительными отзывами. Этих постов стало так много, что те, кто у нас ещё не был, начали писать о том, что мы проплатили весь Threads, чтобы про нас писали)) Но, как вы понимаете, мы никому не платили и даже ни разу никого не просили написать нам отзыв. Поэтому мы просто очень радовались и продолжаем радоваться, много работаем, вкусно кормим и стараемся позаботиться о каждом, кто к нам приходит.

За эти две недели я успела пообщаться почти с каждым нашим гостем, и вот что хочу сказать: важно заботиться о клиентах, собирать обратную связь и прислушиваться к тому, что можно улучшить. Но не менее важно беречь себя и помнить, что мы не доллар, чтобы нравиться всем.

Потому что все мы разные, и сколько людей, столько и вкусов: кто-то любит, когда в помещении тепло, кто-то – когда холодно, кто-то любит роллы, а кто-то пиццу, кто-то любит громкую музыку, а кто-то тихую. И так во всём, особенно в еде. И это абсолютно нормально.

Если вы по-настоящему вкладываетесь в дело, которым занимаетесь, делаете качественный продукт и работаете над тем, чтобы становиться лучше, ваш клиент вас всегда найдёт, полюбит и останется с вами надолго.

Поэтому точно не нужно тратить свою энергию на тех, кому вы не подходите. Такие всегда были, есть и будут. Ваш продукт не должен нравиться всем. Главное, чтобы его по-настоящему любили те, для кого вы его создаёте.