TIMELESS TEAM

Завершаем рассказ о парфюмной коллекции коктейлей в TIMELESS.

Коктейль ANGEL'S RESERVE вдохновлен ароматом Angels’ Share от Kilian Paris. Название парфюма отсылает к «доле ангелов» — части спиртного, которая испаряется во время выдержки в бочках. Поэтому алкоголь мы использовали соответствующий — коньяк, настоянный на бобах тонка. Его дополняет кордиал из четырёх видов цитрусов, настойка на грейпфруте с миндалём, немного виски на жжёном сахаре, апельсиновый биттер Angostura и пало санто. Цитрусы придают композиции яркость, а коньяк, тонка и древесные оттенки — глубину.

Это коктейль средней крепости, выразительный и при этом понятный. Перед запуском мы провели большую дегустацию с фокус-группой, и он вызвал настоящий фурор. Для нас это было подтверждением, что сложная композиция может легко находить отклик у гостя.

Визуал отсылает к известному приему в азиатской барной культуре — бармен раскручивает бокал на стойке, словно волчок. Мы заказали специальные бокалы с небольшим выступом на донышке, позволяющим им вращаться.

ANGEL’S RESERVE выносят в шейкере-кобблере. Перед гостем раскручивают бокал и наливают в него коктейль. Получается короткий ритуал: движение стекла, льющийся напиток, аромат — всё становится частью знакомства со вкусом.

Как мы запускали лаунж-бар в Дубае — новая статья на VC 🔥

В ноябре прошлого года открылся первый зарубежный TIMELESS — проект, которым мы особенно гордимся. В новой статье для бизнес-портала vc.ru рассказали о пути к открытию.

Что внутри:
• Выбор локации: как мы искали идеальное место для проекта;
• Первые сложности: бюрократия и строительство в Дубае;
• Стратегии, которые работают: продвижение TIMELESS Dubai на новую аудиторию;
• Набор команды: как мы переносили стандарты сервиса в TIMELESS на новое место.

Кстати, на VC мы публикуемся уже не первый раз. Читайте также:

↪️ Купи огнетушитель: лаунж-бар запустил ателье фирменных кальянов.

Продолжаем рассказ о новой парфюмной коллекции в TIMELESS.

Сегодня бренд-шеф делится историей создания ROUGE 450 — коктейля по мотивам культового аромата Baccarat Rouge 540.

ROUGE 450 — это оммаж на легендарный и неоднозначный Baccarat Rouge 540 от Maison Francis Kurkdjian. Для одних это притягательный, обволакивающий аромат, у других он вызывает ассоциации с йодом и больничными бинтами. Мы захотели исследовать этот контраст.

Франсис Кюркджян создал композицию к 250-летию Baccarat, обратившись к образу хрусталя, его прозрачности и плотности. В аромате соединяются ноты жасмина и шафрана, сухие древесные и амброво-минеральные оттенки, а также сладкая грань этилмальтола. Эта многослойность дала нам основу для собственной интерпретации.

Мы сознательно сделали коктейль крепким и насыщенным. Красный вермут настаиваем на шафране и жасмине. Для второй основы используем дымный островной виски, жжёный сахар, соль и биттер Angostura. Добавляем кордиал пало санто, розовую воду и Amaro Montenegro.

В результате карамельная глубина сочетается с дымностью, пряностью шафрана, цветочными оттенками и горечью амаро. Нам хотелось, чтобы вкус раскрывался постепенно и удерживал внимание — за первой насыщенной нотой появляются следующие.

Специально для подачи коктейля мы изготовили красные кожаные костеры и латунные таблички, которые закрепляем на льду намораживанием.

А о последнем коктейле линейки, вдохновленном ароматом Angels’ Share, расскажем уже совсем скоро.

Если вы вдруг задавались вопросом, как дела у команды коктейльного бара TIMELESS, отвечаем: отлично 😎

В рамках обновления меню ребята выпустили первую коллекцию парфюмных коктейлей — три напитка, вдохновленных известными ароматами.

Мы попросили бренд-шефа коктейльного бара Иоанна Михайленко рассказать о них подробнее.

Всю коллекцию объединяет подход к композиции. Мы стараемся передать узнаваемые ноты и настроение ароматов через барные ингредиенты, уделяя столько же внимания телу напитка, балансу и послевкусию.

LUST CHERRY уже давно стал хитом у гостей. Он подается во флаконе парфюма, из которого напиток переливают на лед с вмороженной вишней прямо при госте. В составе мы объединили ингредиенты с отсылкой на оригинальный аромат Lost Cherry от Tom Ford — вишня, барбарис, амаретто, цитрусы, розовая вода, пало санто.

Коктейль быстро завирусился в соцсетях, продажи били рекорды. Гости настолько полюбили напиток, что мы перенесли его в основное меню. И теперь, два года спустя, он стал отправной точкой для создания парфюмной коллекции TIMELESS.

LUST CHERRY уже стал для нас классической позицией в карте. А о двух других коктейлях линейки, вдохновленных ароматами Baccarat Rouge и Angels' Share, расскажем в следующих постах.

Продолжаем уроки кальянного этикета вместе с мастером Артёмом из TIMELESS Москва-Сити.

Cтроим планы на осень в новом выпуске TIMELESS GUIDE ☕️

Собрали в гастрономическом путеводителе от нашей команды много интересных и вкусных рекомендаций. В сентябре ребята обозревали места для неспешных завтраков, встреч за пиццей с друзьями и ужинов за большим столом с графином вина.

Дополнили подборку атмосферным лаунжем с необычной концепцией и рекомендациями для тех, кто планирует отпуск в Ташкенте.

Прошлые выпуски TIMELESS GUIDE можно найти по хэштегу: #TL_guide.

⚡️TIMELESS VOICE: Кальянный мастер и продажи — как рекомендовать без давления?

Собираем первый TIMELESS VOICE этой осени. В формате круглого стола обсудим роль продаж в работе кальянного мастера — нужно ли вообще мастеру уметь продавать, какие техники лучше использовать и как не превратить рекомендацию в навязывание.

📆 24 сентября, четверг
⏰ 13:00
📍TIMELESS Якиманка, ул Большая Якиманка, 22

Регистрируйся по ссылке, и мы с тобой свяжемся. Участие бесплатное, но места ограничены. 

➡️ ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ

Рубрика «Норм или стрём» возвращается — вместе с сервис-менеджером TIMELESS разбираем главные красные флаги премиального сервиса.

Недавно мы рассказывали про наш новый запуск — ателье дизайнерских кальянов TL STORE. А сегодня решили поделиться еще одним важным проектом для команды.

В ноябре прошлого года в Дубае открылся первый зарубежный TIMELESS. Сейчас мы вовсю работаем над вторым лаунжем в ОАЭ — на этот раз в Абу-Даби. Пока ждем открытия (а до него осталось всего ничего), делимся первыми деталями проекта — как выбирали локацию, чем вдохновлялись при создании интерьера и почему в новом лаунже впервые появятся панорамные окна.

И ведь ничто не предвещало...

Отличной смены всем, кто сегодня в строю ✊

Приятные новости подъехали — и сразу по трём TIMELESS.

Получили награду «Особенно хорошее место» от Яндекс.Карт. Так сервис отмечает заведения, которые которые пять лет подряд сохраняют статус «Хорошее место». Держать высокий уровень годами непросто, поэтому для нас вдвойне ценно, когда это замечают.

Жаль, что категории «Особенно хорошая команда» пока нет. У нас и там были бы неплохие шансы 💪