Итак, чем заменять?

В биохакерском сообществе ноль вопросов только к двум вариантам сахарохаменителей:

1. Стевия и ее чистые производные: стевиозид (чистый, без примесей других веществ), ребаудиозиды Reb A и Reb М.
2. Архат, он же экстракт монашеского фрукта, он же monk fruit, содержит могрозиды - вещества, в 150-250 раз слаще сахара.

Все остальные - лучше не надо, несмотря на то, что они официально разрешены к применению надзорными органами и вовсю используются в пищевой промышленности разных стран. Рынок диктует свои условия, цель производителя - сделать продукт вкусным и продать как можно больше, а сахарА (что явные, что скрытые) делают ультрапереработанные продукты хорошо продаваемыми и мегаприбыльными, стимулируя у покупателей зависимость от себя.

Читаем этикетки и НЕ берем то, что содержит:

❌Мальтит - бессовестно задирает глюкозу и инсулин, хотя на упаковке честно пишут "без сахара" и обильно добавляют его именно в диетические и "ЗОЖные" промышленные продукты. Нельзя при инсулинорезистентности, диабете и контроле веса.

❌Аспартам Е951- официально признан «возможно канцерогенным», при этом не запрещен. Это не означает, что он вызывает рак при обычном потреблении, но вопрос продолжает изучаться. Нельзя людям с редким наследственным заболеванием — фенилкетонурией.

❌Сорбит - бьет по ЖКТ, вызывает вздутие, газообразование и диарею.

❌Сукралозу - наводит хаос в кишечной микробиоте, вздувает живот, может вызывать спазмы.

❌Ацесульфам калия - аналогично двум предыдущим.

Три последних заменителя - самые дешевые и самые интенсивно используемые пищевиками, причем их часто смешивают и пихают во что ни попадя, от тортов и выпечки до колбас, мясных полуфабрикатов и фаст-фуда, конечно.

Есть еще другие разновидности сахарозамов ( в т.ч. популярный эритрит), грузить не буду, поверьте на слово - их мягко не рекомендуют.

Я пока остановилась на стевиозиде (потому что еще не нашла чистый архат - маякните, если кто нашел☺️). Сейчас делаю на нем мужу многократно проверенные глюкозным датчиком на диабетиках десерты (раздел КУХНЯ БИОХАКЕРА с рецептами в закрепе).

Во времена, когда после неправильного веганства я к чертям расшатала себе весь гормональный баланс, беспрерывно что-то грызла и "накрутила" + 8 кг веса, уминая по банке сгущенки за вечер, я именно со стевией плавно соскакивала с этой сахарной иглы. Она своеобразная, но работает.

Сейчас я пока не убираю себе сахар полностью, но у меня хорошо разогнан метаболизм и много движения, все летит в производство энергии, которую я тут же трачу.

💡Важно: ушлый маркетинг не дремлет, и под названием "стевия" на маркетплейсах вам могут продать что угодно, включая некий порошочек, в котором всего 3% стевии, а остальное может быть и аспартам, и прочая вредная химоза. То же касается архата - найти чистый сложно. Смотрите состав, требуйте сертификаты, ищите чистый.
И еще - стевиозид горчит при нагреве, не варите его, чтобы не портить вкус.

Про подвохи с диетической молочкой - в следующем посте. Если есть вопросы - не стесняйтесь в личку ✍🏼

#возрастпростоцифры
#ageless_lab