The Coffeeology

В рубрике #девайсдня — коллекция Neko от бренда Minos. В серию вошли дрипер с котом (он придерживает фильтр), чайник с крышкой в виде кошачьей головы и сервер с термочувствительным принтом: когда в него попадает кофе, коты меняют цвет на белый.

@thecoffeeology

19 и 20 сентября в Park 47 на Власова пройдет гостевая смена нижегородских обжарщиков «Стрелка Кофе». В субботу гости смогут попробовать специальные напитки от миксолога «Стрелки Кофе» Дины Закировой: медовый латте «Сандаловая ромашка» и фильтр с маком и специями «Ячменный солод». А в воскресенье обжарщики проведут дегустацию своих любимых микролотов, в том числе Китая Тяньюй, ко-ферментированного декафа Колумбия Ла Тьеррита и Бразилии Перископа.

🕤 с 9:30 до 19:00
📍 Власова, 47

@thecoffeeology

#непрокофе: на этих выходных в Петербурге проходит «Коломна фест», и кофейня Rid (Петербург) приготовила спешал — десерт на тему коломенского калача и кисель из шиповника и брусники. Про кисель, думаем, пояснений не требуется, а вот десерт сделан из сухарей, пропитанных темным портером, заварным кремом и солодом.

📍 Декабристов, 39

@thecoffeeology

Каждые несколько месяцев все шеф-бариста кофеен, в которых принято вводить сезонное меню, начинают думать об одном и том же — как бы придумать что-то одновременно трендовое и популярное у аудитории, но отличающееся от других меню.

Если вы когда-нибудь задумывались о том, как этот процесс устроен в федеральных сетях кофеен, то новый выпуск подкаста «Двойной эКспрессо» от LEBO Pro сделали специально для вас.

В нем руководитель департамента развития напитков «Комплекс бар» Роман Торощин рассказывает, где берет идеи (и какие не берет в работу), как рассчитывает себестоимости, а потом согласовывает и запускает сезонные меню.

Новый выпуск уже доступен в ВК и YouTube.

@thecoffeeology

Увидели осенние напитки с необычной подачей в сети кофеен «Просвет». Например, фильтр «Вишневый ковер» подают с посыпкой в виде ковра из какао и куркумы, а латте «Рожь ржится» — с колосками из печенья. Кстати, кружево в рафе «Чайные традиции» — съедобное.

Также в новом меню есть матча «Яблоневый сад» с сиропом из яблок и сушеным яблоком и «Садовый чай» с соусом из черной смородины.

@thecoffeeology

Pharrell Williams и Pusha T запустили свой бренд кофе Grindin. Но это не спешелти, а самый классический итальянский — техническим партнером стала Lavazza.

@sysoevlive x @TheCoffeeology