LEBO Professional

Октябрь - время прокачать свои навыки в кофе!

В LEBO Professional Академии можно начать обучение с основ, перейти на новый профессиональный уровень, разобраться в оборудовании и помоле, освоить латте-арт, миксологию или домашнее заваривание.

Изучайте расписание, выбирайте подходящий курс и записывайтесь на обучение на нашем сайте!

Квартирник завершён!

В этот раз много экспериментировали, искали необычные вкусовые сочетания и создавали напитки с нуля.

Вместе с Ульяной Ашер разобрали основы кофейной миксологии, а затем разделились на команды и собрали сочетания с неожиданными ингредиентами — от чёрного кунжута до васаби.

С Валерией Батыршиной выяснили, как аромат, текстура и внешний вид гарниша влияют на восприятие напитка, и создали собственные варианты.

А на мастер-классе Егора Запивалова почувствовали себя участниками Russian Coffee Cup: получили «чёрные ящики» с ингредиентами и всего 15 минут на разработку рецептов.

Спасибо тренерам за знания и вдохновение, а участникам за смелые идеи, эксперименты и классную атмосферу!

До встречи на следующем Квартирнике!

Наш Квартирник начался!

Сейчас Ульяна Ашер выступает с лекцией «Система удачных сочетаний вкусов в кофейной миксологии».

С какими проблемами можно столкнуться во время согласования меню?

Своей ситуацией поделился в новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» Роман Торощин - руководитель департамента развития напитков компании «Комплекс Бар», сооснователь выставки BarHub Expo и основатель учебного центра по подготовке барменов.

Больше интересного в полном выпуске, который можно посмотреть во ВКонтакте, YouTube, Дзене и Rutube.

🔥Лист ожидания LAB’81

Основные места уже заняты, но есть несколько билетов, которые находятся в процессе оплаты от юридических лиц, а также незавершённые регистрации.

Если вы хотите принять участие — заполняйте анкету в лист ожидания.

При освобождении мест мы свяжемся с вами и поможем зарегистрироваться ❤️

Пора на LAB’81!

Зарегистрироваться можно по ссылке.

• Всего 40 мест
• Взнос — 4 000 ₽
• Регламент — по ссылке регистрации.

Желаем удачи каждому участнику!

LAB’81 возвращается. И готовит новый раунд.

28 октября встретимся на выставке ПИР-КОФЕ, чтобы вновь проверить скорость, мастерство и выдержку бариста.

Здесь важна каждая деталь: точность движений, вкус напитка, подача и способность справиться с напряжением, когда за тобой наблюдает весь зал.

На кону:

• 1 место — 75 000 ₽
• 2 место — 60 000 ₽

Регистрация на чемпионат стартует уже завтра в 11:00!

Увидимся на LAB’81.

Регистрация на Квартирник открыта!

Зарегистрируйтесь по ссылке.

Мероприятие состоится в субботу, 19 сентября. Количество мест ограничено - всего 21. Вход - 1 500 рублей. Сбор участников в 10:30. Со всеми участниками предварительно свяжемся!

Ждем вас по адресу: Люберцы, Котельнический пр-д, 1.

Снова собираемся на Квартирнике!

На этот раз будем искать необычные вкусовые сочетания, экспериментировать с ингредиентами и создавать напитки с нуля.

В программе 19 сентября:

• Практическая лекция «Система удачных сочетаний вкусов в кофейной миксологии» от Ульяны Ашер - AST-тренера и победительницы «Миксолог года 2026».

Разберём комплементарные, контрастные и балансирующие сочетания, научимся работать с продуктами с ярким характером и продегустируем удачные примеры.

• Мастер-класс «Интерактивная лаборатория вкусовых сочетаний» с Ульяной Ашер.

Участники разделятся на команды и создадут три сочетания на основе кофе, какао или чая с ингредиентами от чёрного кунжута до васаби. Ульяна проводит такие мастер-классы крайне редко, поэтому Квартирник станет особенной возможностью поработать с ней на практике.

• Мастер-класс «Гарниш как язык чувств» от Валерии Батыршиной, тренера LEBO Professional Академии.

Узнаем, как внешний вид, аромат и текстура гарниша влияют на восприятие напитка, а затем создадим собственные гарниши по творческому заданию.

• Мастер-класс по построению напитка от Егора Запивалова, тренера LEBO Professional Академии.

Почувствуем себя участниками Russian Coffee Cup: получим направление, «чёрный ящик» с ингредиентами и всего 15 минут на создание рецепта. В финале - дегустация и разбор решений.

Встречаемся в нашем тренинг-центре по адресу: Люберцы, Котельнический пр-д, 1.

Доступно всего 21 место. Стоимость участия - 1 500 рублей. Сбор гостей в 10:30.

Ссылку на регистрацию опубликуем в нашем телеграм-канале в пятницу, 11 сентября, в 10:00, чтобы у всех были равные возможности попасть на мероприятие.

До встречи на Квартирнике!

Слышите этот бит? LAB’81 уже рядом.

Самый громкий чемпионат по латте-арту возвращается на ПИР-КОФЕ! Здесь всё как в настоящем уличном баттле: музыка, энергия зала, сильные соперники и только один шанс показать свой стиль.

В этом сезоне на сцену выйдут 40 бариста. Пять раундов по восемь участников, очередь и лидер, которому можно бросить вызов. Победил - остаёшься в игре и получаешь балл. Проиграл - возвращаешься в конец очереди. Всё решают техника, скорость, характер и реакция зала.

На кону:

• 1 место — 75 000 ₽
• 2 место — 60 000 ₽

Чемпионат пройдёт 28 октября на выставке ПИР-КОФЕ.

Регистрация откроется 15 сентября в 11:00. Регистрационный взнос - 4 000.

40 участников. Одна сцена. И бит, под который невозможно стоять в стороне.

Готовы выйти и показать, на что способны?

В честь выхода нового выпуска подкаста «Двойной эКспрессо» запускаем конкурс.

Гостем выпуска стал Роман Торощин - руководитель департамента развития напитков компании «Комплекс Бар», сооснователь выставки BarHub Expo и основатель учебного центра по подготовке барменов.

Главной темой выпуска стало создание меню для федеральных сетей. Роман рассказал, чем такие проекты отличаются от работы с отдельными заведениями и как проходит весь процесс - от разработки концепции до запуска готовых напитков.

Разыгрываем лот под фильтр от LEBO Professional.

Для участия в конкурсе необходимо:
• быть подписчиком Telegram-канала LEBO Professional
• нажать кнопку «Участвую!»

Итоги подведём 21 сентября. Всем удачи!
Erid:2RanykoxGPM

Как создать меню, которое будет интересным для гостя и при этом выгодным для бизнеса?

В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» поговорили с Романом Торощиным о создании меню для федеральных сетей.

Роман является руководителем департамента развития напитков компании «Комплекс Бар», сооснователем выставки BarHub Expo и основателем учебного центра по подготовке барменов.

Обсудили, из чего складывается сильное меню, почему его не стоит перегружать и чем отличается работа с сетевыми проектами.

Поговорили также о функциональных напитках, трендах и о том, как будет меняться рынок в ближайшем будущем.

Получился интересный разговор о том, что стоит за привычными позициями в меню и как превратить интересную идею в продукт, который будет работать в масштабах федеральной сети.

Выпуск уже доступен к просмотру во ВКонтакте, YouTube, Дзене и Rutube.