Как создать меню, которое будет интересным для гостя и при этом выгодным для бизнеса?

В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» поговорили с Романом Торощиным о создании меню для федеральных сетей.

Роман является руководителем департамента развития напитков компании «Комплекс Бар», сооснователем выставки BarHub Expo и основателем учебного центра по подготовке барменов.

Обсудили, из чего складывается сильное меню, почему его не стоит перегружать и чем отличается работа с сетевыми проектами.

Поговорили также о функциональных напитках, трендах и о том, как будет меняться рынок в ближайшем будущем.

Получился интересный разговор о том, что стоит за привычными позициями в меню и как превратить интересную идею в продукт, который будет работать в масштабах федеральной сети.

Выпуск уже доступен к просмотру во ВКонтакте, YouTube, Дзене и Rutube.