Честно об ароматизаторах: Кема Клаб и Ольга Косникова выпустили совместное интервью

Из каких молекул собирают ароматизаторы и как их проверяют на безопасность? Правда ли, что натуральное всегда безопаснее синтетического? Зачем ароматизаторы нужны лекарствам, зубным пастам и средствам для губ? И можно ли собрать запах клубники буквально из нескольких компонентов?

На эти и другие вопросы в совместном интервью отвечают эксперты КЕМА КЛАБ: флейворист Мария Рамос и руководитель R&D пищевого направления Александра Конькова вместе с Ольгой Косниковой — пищевым химиком и технологом, популяризатором науки, автором книги «Страшная химия. Еда с Е-шками» и автором блога о пищевой химии.

Эксперты раскрывают, что на самом деле представляет собой ароматизатор, как он влияет на наше восприятие вкуса и почему его так часто добавляют в нашу еду.

Во второй половине ролика интервью продолжается уже в лаборатории, где Мария и Александра знакомят Ольгу с оборудованием, которое используется для разработки ароматизаторов, рассказывают, как специалисты анализируют ароматические вещества, и показывают, где и как создается ароматизатор. А затем предлагают Ольге самой попробовать собрать ароматизатор клубники.

На время интервью зрителям позволяют заглянуть за кулисы мира производителей продуктовых ингредиентов и увидеть то, что обычно остается незаметным для потребителя.

Полную версию интервью смотрите на YouTube канале или в VK сообществе Кема Клаб

Реклама, ООО «Кема Клаб», ИНН: 9718141279, erid: 2W5zFGYmFNR