[t] element Novi Sad

Тем временем наш чайный мастер Наташа Шарова шлет нам фотографии с чайной церемонии тя-но-ю: в Сербию приехали мастера из Японии.

Уже в воскресенье Наташа проведет церемонию тя-но-ю в T Element в Нови Саде. Будем не только пить матчу, приготовленную самым традиционным способом, но и слушать рассказы про культуру Японии, а еще — пробовать традиционные чайные сладости нерикири.

Если хотите присоединиться, пожалуйста, скажите нам об этом до среды (22 апреля) — мы заказываем нерикири заранее, и нам нужно точно знать, сколько гостей будет.

А ещё завтра с 11 до 17 мы вас ждём на Urbani Buvljak. Будем заваривать разное, а ещё возьмем с собой самые интересные чаи из магазина. Заходите поболтать!

🗓️ 18 апреля
📍 Novi Sad, Distrikt

Это last call на завтрашнюю чайную церемонию, посвященную ГАБА-чаю и маленькое письмо от нашего чайного мастера Саши:

«Привет! Меня зовут Саша, я работаю с чаями с 2022 года. Чайные церемонии дают мне возможность выдохнуть и немного замедлить реальность, также забыть ненадолго о своих проблемах и происходящего в мире.

ГАБА-чаи для меня, как для тревожного человека, - спасение. Они медленно успокаивают и от них нет ярко выраженного эффекта «чайного опьянения».

На этой церемонии гарантирую вам уютную атмосферу, пространство для отдыха и хорошее настроение!»

Начало — в 16:00, подробности — по ссылке, а чтобы записаться, оставьте комментарий под этим постом.

Матча: знакомство с японской чайной церемонией 🍵

26 апреля приглашаем вас на встречу с чайным мастером Натальей Шаровой, посвящённую японской чайной церемонии тя-но-ю. Это встреча для тех, кому интересно посмотреть на матчу шире: не только как на популярный чай, но и как на часть японской культурной и чайной традиции

Мы будем пить японские чаи и говорить о том, как в Японии сформировалась чайная церемония, чем она отличается от китайской традиции и и что она может рассказать о самой Японии.

В конце встречи Наталья проведёт демонстрацию японской чайной церемонии и приготовит для гостей матчу, которую гости попробуют вместе с традиционными японскими сладостями вагаси (нерикири) от BiMi Wagashi.

Если хотите прийти, напишите нам комментарий под этим постом или в личные сообщения. Запись на это мероприятие закроется в среду, 22 апреля: нам нужно точно знать, сколько вагаси подготовить.

🍃 Чайный мастер Наталья Шарова
🗓 26 апреля, 16:00
📍 2500 RSD

18 апреля — знакомство с ГАБА🍃

ГАБА-чай — это чай, обработанный в специальной бескислородной среде. Благодаря этому в нём повышается содержание гамма-аминомасляной кислоты (GABA), которая помогает расслабиться, снизить напряжение, мягко прояснить внимание и создать ощущение внутреннего спокойствия.

В субботу вместе с чайным мастером Александрой будем пить три разных ГАБА-чая и сравнивать их характер:

🍵 ГАБА улун Алишань
Высокогорный тайваньский чай с мягким, округлым вкусом, сливочными и слегка фруктовыми оттенками.

🍵 ГАБА улун Фудзянь
Более насыщенный и тёплый по характеру чай. Часто раскрывается нотами сухофруктов, карамели и лёгкой древесности.

🍵 Красная ГАБА Цители
Редкий и яркий вариант красной ГАБА. Более выразительный вкус с ягодными и винными оттенками, создаёт живое, тёплое и одновременно собранное состояние.

Будем слушать чай, наблюдать различия состояний и просто проводить время в спокойной атмосфере.

Чтобы записаться, оставьте комментарий под этим постом.

🍃 Чайный мастер Александра
🗓 18 апреля, 16:00
🎟 1500 RSD

Нас несколько раз спрашивали про подходящий чай для куличей — спешим ответить! В первую очередь мы ориентируемся на то, что пасхальный стол подразумевает много яркой по вкусу еды, а куличи обычно пряные, сладкие и довольно плотные.

🍵 Мы считаем, что универсальный вариант — красный чай. Например, Дянь Хун или Цзинь Цзюнь Мэй («Золотые брови») или Ми Лань Сян Дан Цун («Медовая орхидея»). Это ароматные чаи с мягой текстурой, нотами меда и сухофруктов — будут поддерживать сладость куличей.

🍵 Если хочется скорее легкости и цветочности — выбирайте Те Гуаньинь или молочный улун (у нас тайваньский).

🍵 А чтобы освежить рецепторы после застолья, рекомендуем Моли Лун Чжу с жасмином и белый чай из Вьетнама.

На этих выходных мы работаем как обычно, с 10 утра до 6 вечера. Так что будем ждать вас за чаем к праздничному столу 🍃

В эту пятницу, 10 апреля, мы зовем вас на дегустацию запеченых чаев.

Да, это термин: запечеными называют чаи, прошедшие сильную тепловую обработку. Под сильной мы имеем в в виду запекание при температуре до 220’C. Это нужно, чтобы остановить процесс окисления и зафиксировать вкус чая, подсушить лист, а также высвободить больше вкуса.

На встрече с нашим чайным мастером Сашей мы попробуем три чая:

🍵 Да Хун Пао Нун Сян — улун с нотами ванили и карамели. Его запекают на углях при температуре 110’C, с понижением до 85’C.
🍵 Лао Ча Ван (2005 г.) — с нотами костра, хлебных корочек и даже кофейными нюансами. Проходит обработку на температуре до 130’C.
🍵 Ходзича — знаменитый японский обжаренный чай с карамельно-ореховыми нотами. Его могут обжаривать на температуре до 250’C, хотя чаще это 200-220’С.

Записаться можно в комментариях под этим постом. Ждем в гости!

🗓 10 апреля, 17:30
📍 1500 RSD

Кстати, на встречу с Натальей еще осталось несколько мест. Напишите нам, если хотите прийти!

Задумываетесь о том, чтобы обновить чабань? Загляните в T Element в Нови Саде!

«Чабань» переводится как «чайная доска», и она нужна не только для красоты, но и для вашего удобства. Это подставка или поднос с резервуаром для воды. На ней можно прогревать чайную посуду, заваривать чай и ополаскивать чашки, не опасаясь залить стол водой. Вся жидкость останется внутри, и после чаепития ее легко слить.

У нас есть чабани с пластиковым основанием, переносные модели из бамбука и более серьезные деревянные чабани с возможностью подсоединить отдельный резервуар для сбора воды.

Правила ухода простые: протирайте чабань насухо после чаепития и не оставляйте сушиться рядом с батареями. Так чабань не рассохнется и не изменит форму.

Заходите в гости! Мы поможем выбрать чабань под ваш формат чаепития, подберем чайного питомца и главное — интересный чай.

4 апреля — чайная встреча с Натальей Шаровой «Зелёный, жёлтый и шен: как технология меняет чай»

Зелёный чай, жёлтый чай и молодой шен пуэр могут казаться довольно близкими по характеру, но если пробовать внимательно, разница между ними оказывается довольно значительной.

На встрече мы попробуем три чая:

🌿 Хуан Шань Маофен — один из знаменитых зелёных чаёв Китая из Аньхоя с прозрачным настоем и удивительно многогранным вкусом.
🌱 Хуо Шань Хуан Я — жёлтый чай из провинции Аньхой, изготовленный из нежных весенних листочков и почек, с интересной маслянистой текстурой.
🍃 Мао Ча 2025 года — вьетнамский шен пуэр из деревни Као Бо, собранный со старых деревьев, мягкий и обволакивающий, с тёплым томлёным послевкусием.

Вместе с Натальей мы разберемся, чем они похожи, чем отличаются и как технология обработки влияет на вкус.
Приходите пробовать, сравнивать впечатления и просто хорошо провести время за чаем!

Чтобы записаться, оставьте комментарий к этому посту.

🗓 4 апреля, 16:00
📍 1500 RSD

В эту субботу, 28 марта, приглашаем вас на чайную церемонию «Такой разный зеленый». Она будет посвящена зеленым чаям из Китая, Японии, Вьетнама и Грузии. Мы познакомимся с четырьмя чаями:

🍃 Китай — Би Ло Чунь, изготавливается из почек и первых листиков, которые вручную сворачивают в маленькие спирали;

🍃 Япония — Ходзича, известный тем, что его обжаривают в процессе изготовления;

🍃 Вьетнам — выбрали для дегустации чай, который собран со старых дереьвев. Некоторым из них по несколько сотен лет;

🍃 Грузия — уникальный случай, когда чайный куст растет на другом конце света от тех мест, где чай обычно выращивают.

Проведет дегустацию Вероника Вучетич. Вероника проводит церемонии последние три года, и больше всего ее интересует культура и история чая и то, какие обычаи он формирует вокруг себя сейчас.

🗓 Суббота, 28 марта, 16:00
🎫 1500 RSD

Пожалуйста, напишите нам в комментарии, если хотите прийти. Ждем на чай!

21 марта наш чайный мастер Светлана проведет камерное чаепитие "Женские образы в чае" в формате китайской церемонии Пин ча. Через вкус и аромат мы исследуем два чая с  женскими названиями.

🍵 Те Гуанинь — Железная Богиня Милосердия
Образ сострадания и тихой внутренней силы.

🍵 Дун Фан Мэй Жень — Восточная красавица
Изысканность, зрелость и мягкая игра оттенков.

Понаблюдаем за постепенным раскрытием чая и просто побудем в моменте, наслаждаясь тишиной чая и тонкостью вкуса.

Начало — в 13:00, вы можете оставить любой комфортный донейшен. Чтобы записаться, оставьте комментарий под этим постом.