Laherte Freres - Champagne ultradition brut

Суббота - прекрасный повод взять шампанское! Элу так и сделал...

"В феврале я взял у Лудинга три шампани. Первая не зашла по вкусу, вторая весьма занимательна, а эта, третья - восхитетельна! Выполнено в самой любимой мною стилистике.

Кот-дэ-Блан и Долина Марны.
60% Менье, 30% Шардоне и 10% Пино нуар основного 2020 года, а вот резерных вин здесь аж 40%.

Ферментация в маленьких фудрах и дубовых бочках с легким батонажем. Часть вина проходит малолактическое брожение.
Вторичное брожение и 10 месяцев выдержки на осадке в бутылках.
Этикетка и пробка подтверждают, что выдержка менее года (розлив в апреле 2023, дегоржаж в феврале 2024).
Но минимальные требования выдержки на осадке для шампани 12 месяцев. В связи с чем появился вопрос - Как такое возможно?

Вкус объёмный, свежий, богатый и изящный. Фрукты, миндаль, корка багета с сахарной пудрой...
Вот даже описывать не хочется. Просто пить.
Вкус тоже насыщен и элегантен. И минералы, и кайфовая мешанина из фруктов, дорогих цветов и чего-то ещё.
Это кюве менее насыщенное, чем Энри Бэзо. Оно скорее ближе к Луи Арману (другая моя любовь) и находится между ними. Отличный пример того, когда с малой выдержкой на осадке получилось выдающееся вино.
Цена всего 6.3k. Да, хотелось бы дешевле. Если такой стиль шампани заходит, то смело берите на дегустацию, да и просто кайфануть. А стоит 4 или 6, в этом классе разница не огромна."

Навигатор по игристым винам в канале