📌 Что стоит проверить в кофейне перед 2027 годом?

Мы сами пока не очень верим, что скоро опять Новый год😅 А вместе с ним — новые правила, новые вводные для бизнеса и все та же необходимость держать проект в системе. Поэтому собрали несколько вопросов, на которые сейчас самое время посмотреть свежим взглядом:

⚡️ Почему гости возвращаются именно к вам?
Какие механики реально работают на повторный визит и что вы уже знаете о своих постоянных гостях.

⚡️ Где команда тратит лишнее время?
Какие процессы можно упростить или автоматизировать, чтобы снять повторяющиеся задачи с людей.

⚡️ Как чувствует себя меню?
Какие позиции дают нужную маржу, насколько быстро собираются и насколько стабильно команда их повторяет.

⚡️ Что до сих пор держится лично на собственнике?
Какие решения и процессы пока сложно передать команде.

⚡️ Какие подходы вы продолжаете использовать просто по привычке?
В маркетинге, сервисе, продукте, работе с гостями или внутри команды.

🔥 К части этих вопросов вернемся на «Пульсе кофейной индустрии» 12 ноября. Ирина Криницына будет говорить о повторных продажах и работе с гостями, а Виталий Овсянников — об автоматизации и технологиях в кофейне.

💡 Забирайте список — сейчас как раз можно без декабрьской суеты спокойно пройтись по этим вопросам, порефлексировать и выписать свои ответы в заметки или блокнот. А потом уже посмотреть, что из этого хочется забрать в работу на 2027 год.

А что у вас сейчас больше всего хочется пересобрать перед 2027 годом? Делитесь в комментариях!

#вработу_sc