Рустам Якубов | Заметки спорти… on Telegram: “Не так давно на канале Александра Викторовича за…”

Не так давно на канале Александра Викторовича затронули интересный аспект про питание. Точнее про творог

Во-первых, что такое инсулиновый индекс? Это показатель выброса инсулина в ответ на поступление пищи в желудочно-кишечный тракт.
Здесь нужно напомнить, что инсулин - горомон, который "помогает" сахару (глюкозе) проникать в клетку и там превращаться в энергию

Есть еще один нюанс
Инсулин тормозит секрецию СТГ (соматотропного гормона) в ночные часы. СТГ один из важнейших гормонов, который участвует в процессах анаболизма/восстановления/роста мышечной ткани

Так вот творог, особенно обезжиренный, имеет довольно высокий ИИ

Инсулин также замедляет липолиз (расщепление жиров), поэтому для тех, кто модифицирует массу тела (снижает уровень жировой ткани) творог (особенно обезжиренный) не самый лучший продукт на ночь. Также нежелателен при инсулинорезистентности и при лактазной недостаточности

Для спортсменов, особенно набирающих массу, творог (не обезжиренный) будет выглядеть как довольно рациональный продукт, который будет стимулировать процессы анаболизма. Жир в данной ситуации будет замедлять всасывание белка (из творога) и будет "тормозить" инсулиновый ответ

Резюмируя можно сказать, что обезжиренный творог является не самым лучшим продуктом для приема непосредственно на ночь

Однако, многое зависит от целей и задач конкретного человека. Определенно точно у спортсмена и у человека, корректирующего состав массы тела, они будут различаться

Ваш спортивный врач Рустам Якубов