Specialty Кофеёк

Угадайте где мы были:

Кофейные зерна в шоколаде, чтоооо 😱

Звучит красиво, но больше одного зернышка съесть сложно 😅, это только для истинных извращенцев любителей.

Взяли бы?
🤓- а почему бы и нет
💗 - ну нафиг, я лучше просто воронку попью

Колумбия Ла Резерва и Гиломбо

Это одна из самых ярких Колумбий у Mikale🌌. Тот самый лот, который на каппинге в позапрошлые выходные занял первое место.

Регион: Уила
Разновидность: Бурбон Ахи
Обработка: Анаэробная 76 часов
SCA: Q86

Аромат: ананас, персик, малина, мускатный орех, молочный шоколад, ваниль
Вкус: малина, клубника, вишня, персик, грейпфрут, молочный шоколад, ваниль, кленовый сироп, жасмин, роза.
Послевкусие: молочный шоколад, какао, малина, корица.

Почитать про обработку и ферму:

Лот обработан натуральным способом с дополнительной анаэробной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную. Сначала его ферментировали в герметичных танках в течение 76 часов. Затем сушили 15-20 дней до достижения оптимальной влажности.

Этот лот - смесь кофе с 2х ферм: Ла Резерва и фермы семьи Гиломбо. Владелец Ла Резерва - Марлон Рохас - и Эдильма Гиломбо - участники проекта “Трес Цельес”, который объединяет молодых фермеров-экспериментаторов.

Обе фермы расположены на высоте 1 720 м над уровнем моря, диапазон температур - от 15 до 28°C. Высота и богатые органикой почвы способствуют медленному и равномерному созреванию ягод. Это увеличивает концентрацию сахаров и усиливает фруктовую комплексность.

Бурбон Ахи - относительно молодая разновидность арабики. Последние генетические тесты показали, что это не гибрид Бурбона, а природная разновидность. В основном выращивается в Колумбии. Название “Ахи” переводится с испанского как “чили” / “острый перец”, что связано с характерной пряностью в аромате, а не со жгучестью кофе.

Однозначно стоит попробовать. Бегом в комменты делиться самим ярким, что пробовали у Mikale⬇️

Подписаться Specialty кофеёк🐱

RELAB & Botanica Coffee Roasters

С Чашки приехала первая часть новинок, среди которых оказалась баночка от ботаники

Bloom & Barrel

Каскара и безалкогольный ром раскрываются поочерёдно: сначала фруктовая свежесть и легкая кислинка каскары, а затем ваниль связывает вкус.

По вкусу напоминает каскара-тоник в прикуску с ром бабой. Очень необычно, но попробовать стоит)

Состав: каскара, ваниль, сахар, лимон, б/а ром.

Подписаться Specialty кофеёк🐱

📍 20 сентября (воскресенье) 14:00
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩☕🔥

🌿🤩 Что пьём?

Любимых друзей: M/KALE 👍 и Только Классику 📝
- Вкуснейшие сокинги, и экспериментальные лоты

Стоимость участия ⟶ 300 р.
✏️ запись — сюда

*КТО ТАКОЙ ЭТОТ ВАШ КАППИНГ? 👀

Экспертная дегустация кофе, направленная на раскрытие его сенсорного профиля!

Для кого? Для всех! И для ценителей и для профессионалов❤

Главная цель каппинга — понять, на что способно каждое зерно. Это словно первое свидание с чашкой: вы не добавляете сахар, молоко или сироп — вы хотите познакомиться с настоящим вкусом и характером.

📍Карла Маркса, 45
Кофейня «Пауза на кофе»