Сидрерия на Моховой

Артизаналь, Drunken Rat #сидрдня

Ревень в тренде! Все больше сидров появляется с добавлением этого знакомого с детства растения. Этот релиз Drunken Rat тому подтверждение.

По словам сидроделов, ревеневый сок был добавлен, чтобы сбалансировать естественную сладость южных яблок адыгейских садов.

Изготовлен по методу Шарма, свежий и даже немного пряный полусладкий сидр с травянистой кислинкой.

ДепресСидр тихий, Тридевятое #сидрдня

Сидроделы из Тридевятого вдохновились петербургской меланхолией и произвели тихую версию Депрессидра из диких яблок.

Сидр с бархатистым телом, мощными танинами и крепкой кислотностью, при этом свежий и чистый.

Этикетка оформлена стихами и отсылками к фирменной петербургской хандре и апатии. Вот, что говорят сами авторы:

«Депрессидр Тихий» — такой, каким его знают и чувствуют петербуржцы. С его дворами-колодцами, серыми беспробуднями и туманами. Это традиционный сухой яблочный сидр. Он пьётся в свитере, задумчиво, под звук трамвая №3 и ощущение, что ты — герой романа.

Ревность, Заповедник #сидрдня

В 2024 году вместе с сидродельней Заповедник мы решили изготовить памятный, и непременно вкусный сидр, который будет греть сердечки и напоминать о нашем 10-летии спустя года.

Сидр так полюбился, что спустя год был выпущен полноценный релиз, да еще с обновленное этикеткой!

В качестве базы был взят флагманский сидр Gypsy Boy и его компаньоном стал ревень. Получился свежий, легкий сидр с приятной яблочной кислинкой и послевкусием любимого с детства садового лакомства.

Sorbaronia, Gravity Project #сидрдня

Полусухой сидр с аронией от питерской сидродельни Gravity Project.

Традиционный фруктовый сидр сделан из яблок, собранных в Ленинградской области в 2022 году. Произведен по технологии Шампенуа с использованием сока аронии Мичурина.

Во вкусе терпкость и горчинка аронии встречается с яблочной базой.

Розе Метод Классик, Леонид Леврана #сидрдня

Традиционный игристый сидр произведен из купажа трёх ягодных сидров, которые прошли длительную мацерацию на трёх разных ягодах: чёрной и красной смородине, а также аронии. А после сидр был выдержан на осадке классическим методом.

Нежная ягодность, легонькая терпкость и бодрящая карбонизация делают этот сидр прекрасным выбором для теплого вечера ❤️

Уралец полусухой, CUBE ciders #сидрдня

Полусухая версия уральского сидра, произведенного из яблок местного сорта «Уралец».

Сорт отличается морозоустойчивостью и долговечностью, он был выведен в 50-х годах прошлого века специально для сурового климата.

Во вкусе легкая яблочная сладость, пряные нотки и фирменная уральская терпкость.

PANDA WANTS (Слива, юззу, имбирь), CUBE ciders #сидрдня

Версия сидра PANDA WANTS, в которой сделан упор на азиатский вкусовой профиль, ведь в составе слива, цитрус юззу и имбирь.

Сидр полусухой, произведен из сока прямого отжима уральских садовых яблок. Вот, как авторы описывают сочетание всех вкусов в составе:

Настоянный на свежей сливе и имбире, он сохранил насыщенный аромат плодов и легкую остроту экзотического корня, а редкий японский цитрус юззу добавил нотку освежающей терпкости.

Заповедный мёд с хмелем, Заповедник #сидрдня

Третья глава проекта «Заповедный мед» в рамках которого пушкиногорские сидроделы экспериментируют с новым продуктом, не являющимся ни сидром, ни медовухой в классическом понимании.

Напиток охмелен хмелями Nelson Sauvin и Mosaic, которые добавили яркую ароматику тропических фруктов и цитрусовых.

Получился интересный букет вкусов и ароматов, с уникальным переливом от нежной цветочности к яблочной кислинке и легкой хмельной горчинке. Очень гастрономичный напиток, обязательно к дегустации тем, кто любит необычные вкусы.

Добро пожаловать в "Путеводитель по российским сидрам"!

Меня зовут Мария Панина.
Я сомелье, маркетолог, историк, со-основательница крафт-культурных туров, организатор дегустационных мероприятий и человек, страстно влюблённый в российский сидр.

Я запускаю проект, который объединит информацию о производителях традиционного сидра со всей страны.
Здесь мы будем собирать карту российского сидра: производства, их истории, выдающиеся образцы и места, где их можно попробовать.

Что будет в этом канале:
- Информационные карточки сидроделен.
- Новости индустрии и анонсы уникальных событий и форматов мероприятий.
- Маршруты для сидровых энтузиастов и путешественников.

Как присоединиться:
- Если вы производитель - заполните, пожалуйста, анкету (прикрепленный файл) и отправьте её мне.
- Если вы продаете сидр, пишете про него, или просто любите - подписывайтесь, делитесь этим постом и следите за обновлениями.

Впереди много интересного и полезного.

Давайте вместе создавать первый Путеводитель по российским сидрам!
🍏❤️

@russianciderguide

Наша подруга – Отважный дегустатор Мария Панина, а также сомелье, маркетолог, историк, со-основательница крафт-культурных туров, организатор дегустационных мероприятий и человек, страстно влюблённый в российский сидр, словом "человек и пароход", начала большое и важное дело! Горячо поддерживаем ❤️‍🔥👇

Хмельной Суздаль, La Folie de Sukhodol #сидрдня

Сидроделы суздальского всполья продолжают развивать локальную идентичность и выпускают охмеленный сидр, созданный из местных яблок.

Этим летом он был представлен на фестивалях, а теперь появился в стекле.

У сидра яркий золотистый цвет и бодрая карбонизация, в аромате заметно охмеление, а во вкусе медово-цитрусовые ноты.

Сидрерия на Моховой pinned a photo

Сотрудники Сидрерии всегда готовы дать бой пятничной суете и ажиотажу на выходных 👊

Cherry Shot, Заповедник #сидрдня

Один из флагманских сортов сидродельни «Заповедник» получил редизайн — на этикетке все тот же олень из приключений барона Мюнхгаузена, в рогах которого проросло плодовое дерево после выстрела косточкой.

Про яблоки и вишню в составе авторы говорят так:

И, конечно, псковские яблоки в симбиозе с южноуральской вишней — яркой, ароматной, впитавшей в себя жаркое солнце и знойный ветер степи.

Сидр сухой, с плотной насыщенной ароматикой, в которой доминируют ягодные ноты, и послевкусием вишневой косточки.

РОЗЫГРЫШ СЕРТИФИКАТА НА 10 000Р

Продолжаем разыгрывать сертификат на 10 000р среди всех чеков месяца. Следующий розыгрыш — в начале октября, так что есть еще 20 дней, чтобы срубить джекпот 🎰

Напоминаем условия:

1️⃣ В розыгрыше участвуют чеки от 3500р за прошлый месяц

2️⃣ Надо быть зарегистрированным в нашей системе лояльности. Она дает возможность оплачивать до 20% чека баллами. Оформить можно вот тут и получить 500 бонусов за регистрацию.

Дарим крутой план: насладиться уходящим меню на этой неделе, а в октябре прийти и потратить сертификат на блюда из нового 🤔

Kerisac Rose, Agrial #сидрдня

Розовая версия известного бретонского сидра, произведенная из яблок с красной мякотью. Для ее производства местные специалисты экспериментировали более трех лет.

Производство Kerisac основал сидродел Эдмон Гийе более 100 лет назад, а сейчас предприятие — флагман сидроделия всей Бретани и крупный экспортер.

Сидр полусухой, нежно-розового цвета, освежающий и приятно-игристый, во вкусе фруктовый букет с преобладающим звучанием спелых сладких яблочек, с ароматом карамели и леденцов и легкой терпкостью яблочных кожурок на послевкусии.

Что такое осень? Это новое меню!

Встретим новый сезон обновлением меню, на кухне уже вовсю кипит работа над новыми блюдами.

А пока что всю неделю будем прощаться с уходящими позициями:

• Карпаччо из скумбрии
• Салат «Хрустящий баклажан»
• Салат «Сочный гребешок»
• Зелёный гаспачо
• Кукурузный крем с креветками
• Ньокки с грибами
• Митболы в малиновом соусе
• Филе миньон
• Тарт Татен с грушей

Приходите на Моховую, чтобы добавить летние вкусы в последние теплые деньки ☀️