Понял, что не выкладывал здесь полный рецепт лимонно-макового печенья. Держите.

200 г сливочного масла
120 г обычного сахара
цедра одного большого лимона
180 г мягкого тростникового сахара (лучше темного)
60 г яйца (одно целое СО)
5 г лимонного экстракта
5 г ванильного экстракта
10 г мисо-пасты
40 г мака
310 г пшеничной муки
10 г жареного сухого молока
4 г разрыхлителя
3 г соли
2 г соды
100 г белого шоколада

Мисо-пасту и жареное сухое молоко можно пропустить, но с ними вкуснее. Про сухое молоко было в рецепте арахисового печенья.

Смешайте белый сахар с цедрой и коричневым сахаром, добавьте масло и перемешайте до однородности. Добавьте яйцо, два экстракта, мисо-пасту и еще раз перемешайте.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, мак, сухое молоко, разрыхлитель, соду, соль. Добавьте смесь в основную миску и перемешайте.

Плиточный шоколад нарубите произвольно, чтобы попадались и крупные, и небольшие вкрапления. Капли засыпайте прямо так. Вмешайте в тесто.

Тесто будет влажное и липкое, поэтому уберите на полчаса-час в холодильник, чтобы было проще с ним работать. Разделите на шарики по 80-100 г и выпекайте при температуре 200 градусов с конвекцией 10 минут. На всякий случай проверьте температуру и время на одной печеньке.

Шарики теста можно хранить в холодильнике или заморозить. Из морозилки выпекаются подольше — 12-14 минут.

Готовые печеньки слегка придавливаю лопаткой, чтобы были поровнее. Когда достанете из духовки, дайте им 5-10 минут схватиться, иначе могут развалиться прямо в руках.

Есть лучше после полного остывания — это примерно через час-два. Но кто вам запретит надкусить сразу.