🧠 مغزیات مانند گردو، پسته، بادام، فندق و بادام برزیلی سرشار از ویتامین E و چربی‌های غیراشباع مفید هستند. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو، از جمله بخشی از آسیب‌های ناشی از نور خورشید، کمک می‌کند. همچنین در کاهش التهاب و حفظ سلامت سلول‌های پوست نقش دارد و به حفظ نرمی و سلامت پوست کمک می‌کند.

چربی‌های مفید موجود در مغزیات به حفظ عملکرد سد دفاعی پوست و کاهش از دست رفتن رطوبت کمک می‌کنند؛ در نتیجه پوست نرم‌تر، انعطاف‌پذیرتر و سالم‌تر باقی می‌ماند. بادام برزیلی از این نظر منحصربه‌فرد است، زیرا تنها یک دانه بزرگ آن می‌تواند نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تأمین کند. سلنیوم ماده معدنی ضروری برای عملکرد مناسب سیستم آنتی‌اکسیدانی بدن است و در حفظ سلامت پوست نقش دارد. برخی پژوهش‌ها نیز نشان داده‌اند که ممکن است در بهبود برخی مشکلات پوستی، از جمله آکنه، مؤثر باشد، اما برای تأیید این اثر به مطالعات بیشتری نیاز است. مصرف منظم و متعادل مغزها می‌تواند به حفظ شادابی پوست و کاهش اثرات زیان‌بار عوامل محیطی کمک کند.

برای بهره‌مندی بیشتر از خواص مغزیات، بهتر است آن‌ها را به‌صورت خام یا برشته‌شده با حرارت ملایم مصرف کنید، زیرا حرارت زیاد یا برشته کردن طولانی‌مدت می‌تواند مقدار بخشی از ویتامین E و سایر ترکیبات حساس به حرارت را کاهش دهد. خوردن روزانه یک مشت کوچک مغزها، چه به‌تنهایی و چه همراه با ماست یا سالاد، راهی ساده و مغذی برای دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم است که به حفظ سلامت و عملکرد طبیعی پوست کمک می‌کنند.

✍:علی روستایی
https://ajcn.nutrition.org/article/S0002-9165%2823%2923485-1/fulltext?utm_source=chatgpt.com

┄•••⌬👇JOIN👇⌬•••┄
@sci_updates