Перед этим напомню, у нас с вами есть регулярный цикл о Fine wines, там можно почитать об исключительных винах и об истории самого Дом Периньон. А здесь вас ждут заметки с дегустации шампанского Cristal.
Идем по порядку:
• Dom Perignon Jean-Michel Basquiat 2015 и Dom Perignon 2013
В коллаборациях DP со знаменитостями надо понимать как минимум одну вещь — если год единый, например 2015, то не важно, какая этикетка, в честь Баския, с
Мураками
или классическая. Содержимое отличаться не будет.
2015 — пока самый свежий из доступных релизов. В сравнении с 2013-м годом он цветочнее и тоньше. Но заложить обоих на хранение и сравнить позже — вообще отличная идея.
• Dom Perignon Lady Gaga 2010
Хорош, немного пороха, фрукты, орехи. На голову выше 2013 и 2015 по ощущениям. А какая красивая коллаборация с Гагой, как всё переливается.
• Dom Perignon 1995
Пузырики спустя 20 лет с момента выхода в продажу не потерялись и это прекрасно. А в бокале банан, бородинский хлеб, орехи и чуть грибов. Один из моих фаворитов.
• Dom Perignon P2 2004 и P2 2003
P2 (а еще бывает P3) — пометка, означающая plenitude — «полноту». Выдержка у P2 — 15-20 лет против 8-10 лет у винтажей без этого обозначения.
И 2004, и 2003 — оба исклбчительны. Обладатели обьемного, богатого аромата и вкуса. 2003 год в Шампани был жарким, DP даже не хотели выпускать этот винтаж. Однако что имеем в бокале? Кислотность звенит. Аромат взрывается. Роскошно.
• Dom Perignon Chef de Cave Legacy Edition 2008 — не повезло, дефект пробки.
• Dom Perignon Reserve de l'Abbaye 2003 — так и хочется потрогать этот богатый роскошный кейс в дереве (что я и сделала на видео).
Таких бутылок в мире всего ≈ 2300 штук. И только три винтажа: 2001, 2003, 2008. Со средней ценой 1300€.
Эдакая промежуточная версия между P2 и P3, выдерживается 20-25 лет. И вроде бы вырисовывается жирный шампанский стиль, но во вкусе смущает сладость. Дело в том, что релиз изготавливался специально на японский рынок, где дозаж любят повыше.
Вместо итога будет простое и неутешительное заключение. Дом Периньон — воплощение гениального маркетинга при должном качестве и вкусе. На него хочется смотреть, его хочется трогать. И да, его хочется пить.