«В этом вине явно пробка» – скажет кто-то, поморщив нос. Но что это значит?

Речь идет о дефекте пробки или корковой болезни, которая возникает из-за развития в порах пробки вещества под названием трихлоранизол.

Такая болячка актуальна только для вин, укупоренных натуральной пробкой. И только 2-3% среди них заболеют.

Причем развивается это вещество спонтанно. То есть сложно предсказать, в какой пробке оно проявит себя. Зато точно этим не болеют вина с винтовой, стеклянной или полимерной пробкой. Но и дышат они хуже или не дышат вовсе.

Коркнутое вино — дефективное и пахнет мокрой полежавшей тряпкой, подвалом или мокрым картоном. А иногда болезнь более коварна – и вино пахнет… ничем.

Встречали когда-нибудь такой дефект?