Сарты и таджики Ташкентского уезда

Пища таджиков почти ничем не отличается от сартовской. Только мясо, которое имеется не везде, во многих местах заготавливают вяленым и солёным. Из блюд, которых мне не приходилось видеть у сартов, я встретил у таджиков (и то лишь в северных кишлаках — Богустане, Нанае, Бискёне, Юкоры-Нанае и Бричмулле) только одно, называемое таджиками «оллы». Оно готовится из муки, получаемой из клубней горного растения того же названия, с добавлением некоторого количества воды, молока и масла (или без масла). Получается нечто вроде нашего киселя белого цвета. Это блюдо настолько вкусное, лёгкое и приятное на вид, что могло бы украсить даже русский стол.

Постройки у таджиков точно такие же, как и у сартов, разве что более тесные и бедные. Средняя постройка обходится горному таджику примерно в 50–60 рублей. Из-за сильных ливней в горах таджикский дом редко выдерживает более 10–15 лет.

По обычаям и нравам ташкентские таджики ничем существенно не отличаются от сартов. Мне лишь показалось, что таджики, особенно их женщины, более тщательно соблюдают траур по умершим: у них даже дети во время траура лишаются игр и развлечений. Кроме того, бросается в глаза таджикский обычай: когда в каком-либо доме случается смерть, родственники умершего стремительно бегут навстречу посетителям и приветствуют их объятиями. У сартов такого обычая нет.

Кузнецов отмечал, что по грамотности таджики Ташкентского уезда уступали сартам. Не в каждом таджикском селении была школа и учитель. В большинстве виденных им кишлаков встречалось лишь по 3–4 грамотных человека, да и те читали почти по слогам, а писать умели лишь немногие.

Путешествуя по таджикским и сартовским кишлакам, автор также замечал, что таджики по сравнению с сартами меньше заботились о своей внешности. В сартовском кишлаке можно было непременно увидеть нескольких человек в салле (чалме). Таджики же надевали чалму только во время намаза, а в остальное время обычно ходили в тюбетейках. В дороге они также носили круглую войлочную шляпу китайского типа.

* Сарт — исторический термин, употреблявшийся в Российской империи для обозначения оседлого тюркоязычного населения Средней Азии.

Источник: Кузнецов П. «О таджиках Ташкентского уезда».