Всё про чай без снобизма | Полина Сагара 🌿🍵

Две ночи в тайваньском туре мы проведём в этом отеле — Alishan Tea Garden

Просто посмотрите на фото номеров — идеальное место, чтобы отдохнуть после насыщенного дня в путешествии! Завтраки включены, двери в туалет непрозрачные, рядом смотровая точка — можно будет встречать рассвет с видом на горы 😍

До заповедника Алишань из нашего отеля ехать 30-50 минут по серпантину.

В самом заповеднике тоже есть пара отелей, но жить там я никому не рекомендую: качество жилья низкое, сервис никакой, плюс там нет никакой инфраструктуры — поесть нормально негде, вечером делать нечего. Отзывы просто ужасные, а цены ломят очень высокие.

Наш отель находится в районе Фенциху, среди чайных плантаций. Хозяева — фермеры, сами выращивают и продают чай

Я уже жила в этом районе в прошлую поездку, но снимала жильё у других чайных фермеров в домике поменьше: с развитием туризма они стали сдавать комнаты для желающих посетить заповедник Алишань.

Тогда меня поразила идеальная чистота — сами комнаты были очень простые, но чисто было так, что можно было буквально с пола есть. А когда выходишь из дома, сразу попадаешь на чайные плантации — просто сказка!

У самих фермеров я тогда купила очень вкусные улуны по низкой цене (что меня крайне удивило — в России такой чай тогда продавался гораздо дороже, а тут прямо доступно было).

Как раз такие чайные фермеры и содержат отель, в котором мы будем жить в этом туре. Наш отель гораздо комфортнее того, в котором я жила в прошлой поездке, но тоже будет полное погружение в местный чай: посмотрим сами плантации и обязательно попробуем чай и здесь, и в заповеднике Алишань.

Представьте: рассвет с видом на горы, вокруг чайные плантации — и вы завариваете чай, который собран с этих кустов. Впечатление на всю жизнь!

🌿 Хотите попасть в чайный тур на Тайвань? Посмотрите программу по ссылке.

«До ноября слишком мало времени, не успею подготовиться к туру»

Сейчас не будет никаких накачивающих эмоциональных продаж: я не тороплю людей в поездку, если они не готовы или не успевают. Тур — это большое ответственное мероприятие, и готовиться к нему нужно спокойно.

Я живу с участниками группы бок о бок всё время тура, и для меня важно, чтобы мы все получили удовольствие от поездки.

Если вы хотите успеть со мной на Тайвань в этом ноябре, просчитайте по срокам вот эти 3 момента:

1️⃣ Вам нужно купить авиабилет до Тайбэя и обратно.

Это не сложно, и сделать это лучше в первую очередь.

2️⃣ Нужно оформить визу.

Для граждан России сейчас, как и для граждан многих других стран, её можно оформить онлайн — это очень удобно! Эта возможность во многом меня подтолкнула провести тур в этом году.

Онлайн-оформление доступно только до следующего июля. Следующий тур на Тайвань я также планирую сделать осенью, но там уже придётся за визой ехать в консульство, а они есть далеко не во всех городах.

Делают визу всего 3-5 дней. Подать на неё нужно за 3 месяца до въезда на Тайвань, то есть 16 августа — так она будет действовать весь срок нашего путешествия.

3️⃣ Нужно подготовить и собрать вещи.

Я пришлю вам список того, что нужно взять с собой: одежда и обувь по погоде, аптечка, пиала, документы. Какое-то особое снаряжение покупать не нужно — всё из этого списка у вас уже есть дома.

Вообще подготовка к этому туру значительно легче, чем к поездке на материковый Китай: на Тайване нет фаервола, они включены в общемировую систему денег и интернета. Десять VPN-ов можно не скачивать 😁

Все вопросы по подготовке мы разберём с вами до поездки. Я созваниваюсь с каждым участником группы, чтобы познакомиться лично, а после внесения аванса добавляю вас в чат участников тура. В нём мы обсуждаем все нюансы подготовки и вопросы, которые появляются в процессе.

🌿 Чтобы занять место в чайном туре на Тайвань, оставьте заявку по ссылке: sagara.ru/teatrip/taiwan2026

Как можно продать 600 г чая за 700 тысяч рублей? Легко, если это конкурсный улун Дун Дин

Рассказываю, как устроены чайные конкурсы на Тайване и почему фермеры готовы бороться за первое место каждый сезон.

Весной 2024 года победитель конкурса улуна Дун Дин в районе Лугу обошёл 4776 других участников — и получил высшую категорию, специальный приз конкурса. После этого его чай продавали на распродаже по NT$300 000 за 600 г (≈₽720 000 / ≈$9 300).

Таких конкурсов на Тайване проводят больше 20 ежегодно. Основные деньги фермер получает не от организаторов конкурса, а на распродаже после него — победитель получает специальную категорию от жюри.

Это как оценка "10 из 10". Такую категорию получает только один лот чая из тысяч участников

После объявления результатов конкурса начинается распродажа-аукцион. Цену чая определяет присвоенная категория: чем выше оценка, тем больше покупатели готовы заплатить за этот лот. В конкурсе не один победитель и не три, бывает до 10 призовых мест. Призовой чай покупают чайные торговцы для перепродажи в своих магазинах и коллекционеры-энтузиасты — они специально едут на такие аукционы за чаем высшей категории.

То есть выиграть конкурс — не значит получить миллион, скорее "получить право продать свой чай за 700 тысяч рублей".

Первый такой конкурс провели в 1976 году в обычной начальной школе района Лугу. На него подали всего 104 образца чая — при обычной цене чая тогда в NT$60-80 за цзинь победивший лот купил чайный торговец за NT$5 000 за цзинь, то есть в 60+ раз дороже рынка. В 2024 году на тот же конкурс подали уже 4776 образцов.

🌿 Про чай без снобизма
🍵 Чайный тур на Тайвань

Азарт фермеров подогревает не только шанс продать свой чай по супер-высокой цене, но и системная поддержка от государства. Участники конкурсов получают от агротехнических станций улучшенные сорта саженцев, передовое оборудование, им помогают освоить новые способы обработки чая.

То есть государство даёт фермерам ресурсы, чтобы делать лучший чай, а конкурсы дают им шанс продать этот чай за космические деньги.

Благодаря этой системе Тайвань довёл качество чая до невероятно высокого уровня, вырастил поколения мастеров и тысячи потребителей чая в первую очередь на острове!

В ноябре мы пообщаемся с тайваньскими чайными фермерами, которые участвуют в таких конкурсах — и, конечно, попробуем их чай! Узнайте подробности на сайте.

🍵 Новый чайный тур на о. Тайвань пройдёт 16-26 ноября 2026

Начинаем и заканчиваем в столице острова — городе Тайбэй.

В этом чайном путешествии вы:

🌱 Посетите Тайбэй и его уютные чайные дома
🌱 Побываете в музее чая в Пиньлин, попробуете еду с чайным листом и прокатитесь на канатной дороге с видом на Тайбэй
🌱 Узнаете историю керамики в музее в Ингэ и сможете купить тайваньские чайники и фарфор
🌱 Посетите музей чайной культуры в ЛуГу и продегустируете знаменитые улуны Дун Дин (надеюсь, побываем на фермерском производстве и поживём в небольшом отеле прямо у чайного мастера)
🌱 Прокатитесь на велосипеде вокруг Озера Солнца и Луны, подниметесь на канатной дороге чтобы увидеть его с высоты и попробуете тот самый красный чай Рубиновый 18
🌱 Проведёте 2 ночи среди чайных плантаций у заповедника Алишань, продегустируете местные улуны и красные чаи
🌱 Постараемся вместе встретить рассвет на горе
🌱 Побываете в Global Tea Hut — известном чайном пространстве, где собираются любители чая со всего мира

→ ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
→ СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ

Вас ждёт много дегустаций тайваньского чая 🍵 и ещё больше вкусной еды: кухня тайваньских аборигенов, японская, китайская и, конечно, знаменитые ночные рынки! Завтраки включены в стоимость.

Сейчас ещё договариваюсь о:
— посещении производства габа-чая
— мероприятии с игрой на цинь и/или мастер-классе по каллиграфии.

Перемещаемся на своём транспорте (минибас и автобус побольше) и дважды прокатимся на скоростных поездах HSR.

Стоимость:
$3200 — двухместное размещение
$3800 — одноместное размещение

В стоимость включено:

— Хорошие отели, в том числе у фермеров на плантациях
— Завтраки в отелях
— Весь трансфер по маршруту
— Билеты во все указанные точки по маршруту

Не включено: перелёт до/из Тайбэй, обеды и ужины.

В группе 10 мест, 3 из них уже заняты — если хотите увидеть чайную сторону Тайваня, присоединяйтесь!

Чтобы получить подробности, условия оплаты и забронировать место, оставьте заявку на сайте.

Буду рада разделить с вами новые чайные приключения! 💚🍵🌱

«Не подвести ни один лист хорошего чая, созданного природой».

Шу пуэр «1935» полностью соответствует этому принципу семьи Жун: из года в год Мэнку сохраняет практически неизменным узнаваемый вкус этого чая, благодаря высокому качеству обработки листа. Убийство зелени (ша цин) для него делают вручную!

Это чай-событие — сильный, яркий и незабываемый, и при этом легко пьётся. Подходит для самостоятельного внимательного чаепития, без десертов и болтовни.

Его ценят за аромат — супер десертный, с нотами свежего грецкого ореха и фиников — он хорошо сохраняется в пиале. Вкус чуть кисло-сладкий и освежающий, а поразительно сладковатое послевкусие держится долго.

Блины этого пуэра у меня разбирают очень быстро: те, кто любит качественный шу, хорошо знают и ценят его вкус.

🌿 Заказать целый блин «1935» или 25г на пробу можно по ссылке.

Что значит «1935» в названиях чаёв Мэнку?

В 1935 году в Линьцане (чаепроизводящий район провинции Юньнань) Жун Чжэнцун основал семейное чайное производство. Возможность иметь частное производство пропала в 1949г. с преобразованием страны в Китайскую народную республику.

Но Жун успел разработать собственную технологию изготовления чая и сформулировал «Семейные наставления рода Жун», заложившие основу семейной культуры и корпоративной этики, а затем передал все знания, приобретённые за свою жизнь, своему сыну Жун Цзяшэну.

В декабре 1978 в Китае объявляют старт политики реформ и открытости, а уже в 1982 Жун Цзяшэн возродил семейное чайное производство.

Начиная с 1982 года он взял в подряд первое предприятие по первичной переработке чайного листа.
В 1992 году основал первую частную чайную фабрику в уезде Шуанцзян.
В 1999 году приобрёл государственную чайную фабрику уезда Шуанцзян и создал бренд «Мэнку Жун» (Mengku Rongshi).

🌿Честно делать хороший чай — это семейная традиция, и она началась в 1935 году

Она пережила непростые для страны времена и сохранила верность “Семейным наставлениям” отца-основателя. Я выложила их в карусель — прочтите, как это красиво!

Одна из самых известных цитат основателя компании:

«Одежду, если она не подходит, можно заменить, но чай попадает в живот, становится частью организма. Поэтому мы, люди делающие чай, должны работать по совести».

Когда общаешься с представителями Мэнку сегодня — смотришь на то, как они относятся к своей работе, как ведут торговлю, как относятся к покупателям и партнёрам — чувствуется, что для них это не просто набор философских изречений. Принципы Жун Чжэнцуна стали основой правил, по которым фабрика и магазины живут сегодня. 

Поэтому “1935” — это год, когда зародились идеи, ценности и мастерство семьи Жун.