Роскачество завершило исследование, в рамках которого были проверены 6 торговых марок творога, заявленных как «высокобелковый» и «протеиновый»: «ВкусВилл», «Домик в деревне», «Ростагроэкспорт», «Самокат», Exponenta, Lactica, а также 6 торговых марок сыров с аналогичной маркировкой: «ВкусВилл», Cheese Pro, Exponenta, Laplandia, Oldenburger, X‑tra Fit.
Творог и сыр по своей природе являются высокобелковыми продуктами, поскольку в процессе их производства происходит концентрация сухих веществ молока, и в первую очередь белка.
Исследование Роскачества это подтверждает: вся проанализированная продукция содержит белок на уровне, соответствующем высокобелковым продуктам.
✅Обязательным требованиям соответствует продукция: «ВкусВилл», «Домик в деревне», «Ростагроэкспорт» (мягкий творог) и Exponenta (обезжиренный творожный продукт). Из исследованных полутвёрдых сыров — «ВкусВилл», Exponenta, X‑tra Fit, Cheese Pro, Laplandia.
🥣Творог:
• В продукте от компании Lactica вкус не соответствует требованиям ТР ТС 033 (выявлена лёгкая мучнистость во вкусе).
• В твороге «Самокат» зафиксировано превышение допустимого содержания дрожжей. Повышенное содержание дрожжей приводит к порче продукта.
🧀 Сыр:
• В сыре Oldenburger содержание нитратов (натрия и калия) превысило допустимое значение.
• Ни в одном исследованном продукте не обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а также другие патогенные и условно‑патогенные микроорганизмы.
Фитостерины не нашли ни в твороге, ни в сыре. Это значит, что производители не добавляли в продукты растительные жиры.
О фактическом содержании белка в исследованных продуктах расскажем в следующем посте ⬇️
#исследование #Роскачество
⚡️ Подписаться на Роскачество
⚡️ Роскачество в других соцсетях