Вяжет, не вяжет, вяжет, не вяжет — зачем гадать, сели можно просто запомнить. Рассказываем, как выбрать спелую и сладкую хурму.
Все сорта хурмы условно делят на две группы:
⏺Невяжущие — в них мало танинов, поэтому они сладкие даже в твёрдом виде. Чаще всего это круглые или слегка приплюснутые плоды.
⏺Вяжущие — содержат много танинов и становятся сладкими только при полном размягчении. Обычно у них коническая форма, такие плоды сложно перевозить спелыми: они слишком мягкие.
Чтобы купить уже сладки плод, обращайте внимание на эти вещи:
✅Форма
Круглые и приплюснутые плоды чаще относятся к невяжущим сортам — их можно брать твёрдыми: они уже будут сладкими. Конические — скорее всего, вяжущие: им нужно дозреть.
✅Цвет
Спелая хурма — насыщенного оттенка, без зелёных пятен. Неравномерная окраска может говорить о незрелости или начале порчи.
✅Кожица
Должна быть гладкой, без серьёзных повреждений. Тонкие тёмные полоски для некоторых сортов — норма и даже признак зрелости.
✅Упругость
Идеальный вариант — когда при лёгком нажатии плод чуть проминается, но потом восстанавливает форму. Слишком твёрдый — недозрелый, слишком мягкий, растекающийся в руках — переспевший.
✅Околоплодные листочки
Они должны быть сухими. Если приподнять их, под ними должен быть коричневый оттенок — это признак спелости.
🔖Сохраняйте, чтобы в следующий раз точно выбрать зрелый плод.
⚡️ Подписаться на Роскачество
⚡️ Роскачество в других соцсетях