Юбилейный Российский Ресторанный Фестиваль стартовал — и «Цитадель» встречает его своим сетом о Нижегородской земле.

Каждое блюдо здесь — про свой характер.
Фермерский фуа-гра из Павлово, грузди из лесов Лукоянова, русская классика гастрономии и красный конь — отсылка к одному из традиционных нижегородских промыслов - Новинский игрушке.

Шеф-повар Артём Атопшев собрал их в один сет, чтобы показать: локальный продукт — это не только про традиции, через них можно говорить о культуре региона сегодня.

Сет РРФ — 2026 ₽

• Мини-эклеры с фермерским фуа-гра
• Крокеты с лукояновскими груздями и деревенской сметаной
• Пожарская котлета с картофельным кремом
• «Красный конь»

Дополнить сет можно виски Dewar’s 8 years или коктейлем на его основе.

Меню сета действует до 25 октября.