Наконец-то на базе Мовия от Лана!
Мовию эпохи Алеша мы до сих пор любим, но после визита молодого энергичного нового хозяина погреба очень хотелось эти вина получить у нас!

Это мерло - отражение перехода хозяйства на более современные рельсы без удаления от традиций семьи.

100% мерло с отдельного виноградника Винья Джава. Джава - это яма, карьер. В этом месте добывали камень для строительства (словенский Мерсо Перьер), так что материнская порода топ, та самая понка. Виноградник террасный на высоте 240м.

Лан хотел сделать эффект целых гроздей, но использовать их не мог, потому что гребень не вызревает. Поэтому придумал классный метод.

Виноград аккуратно руками снимается с гребня, потом переносится в бетонную емкость для мацерации. Цель: не повредить ягоды, чтобы брожение максимально развивалось внутри мякоти.

Ну а дальше после мацерации прессование, выдержка в бетонном яйце 1,5 года.

Мерло сочное, роскошное, выглядит очень благородно. Гость, который жадно ищет теплые ягоды или следы классного Бордо оценит.

Лан даже этикетку выбрал особую: это фотка виноградника, сделанная виноделом спозаранку.

Нельзя иметь любимчиков, но автор ничего не смог с собой поделать и выделил этого красавчика из текущего прихода Мовии!

Бутылок немного, от того и ценнее!