О связи Моновара и ударной установки. Первая серия знакомства с Каноном

В уличных оркестрах конца XIX века на ударных играли вчетвером. Когда музыка переехала с улиц в бары и танцзалы, места на сцене не хватало, а платить четверым было не на что. И местные барабанщики стали собирать всё вокруг одного человека. Сначала играли двумя руками на двух барабанах сразу. Потом приспособили педаль под ногу, и один музыкант начал делать работу четверых.

С пивом, как выяснилось, можно поступить так же.

На классической пивоварне варка разнесена по нескольким ёмкостям (в одной затирают солод, в другой фильтруют, в третьей кипятят). Между ними сусло гоняют насосами, и на каждом переходе оно встречается с кислородом, который потом отнимает у пива свежесть.

Моновар собирает всё это в одну герметичную стальную капсулу.

Во время варки она медленно вращается и сама перемешивает сусло, без мешалок и насосов, а между камерами жидкость перетекает под собственным весом. Придумал его Павел Рукавицын, инженер и кандидат технических наук, запустивший больше двадцати пивоварен.

Такой Моновар, первый в мире, стоит на первом этаже нашего дома и варит пиво в нескольких метрах от столов.

Теперь Канон занимает весь дом, и мы будем рассказывать о нём по частям, как когда-то рассказывали о самом доме.

Начали с главного инструмента.