Установлено, что агрессивное поведение подростков, которое проявляется драками и буллингом, связано с чрезмерным потреблением сахара. 
Большинство подростков (89,5–98,8 %) регулярно употребляют кондитерские изделия и сахаросодержащие перекусы (шоколадные батончики и пр.). Высокая концентрация сахара в кишечнике вызывает активацию иммунных клеток, повышение проницаемости кишечной стенки и выбросу в кровь большого количества токсинов.
В свою очередь токсины из крови оказывают раздражающее действие на структуры головного мозга, вызывая приступы гнева и ярости.
Длительное потребление чрезмерного количества сахара приводит к нейровоспалению, которое лежит в основе развития различных психических расстройств.
Сокращение или исключение из рациона сахаров способствует сохранению психического здоровья.