ProFood. Новости & Аналитика

По данным Metro, продажи в России в финансовом году 2024/25 выросли на 6,7% до примерно €2,6 млрд. Это оценка компании для локального рынка, тогда как в консолидированном отчёте Metro AG за 2023/24 приведены €2,4 млрд с учётом курсовых эффектов.

Глава российского подразделения Йоханнес Толай в интервью Forbes связывает текущую динамику с полным отказом от концепции классического гипермаркета. Теперь компания развивает свои площадки как мультифункциональные торговые центры и логистические хабы.

Приоритетом остаются оптовые продажи, которые уже составляют половину оборота. При этом в секторе HoReCa наблюдается спад, так как из-за дорогих кредитов рестораны закрываются чаще, чем открываются новые. Чтобы компенсировать стагнацию в общепите, ритейлер наращивает поставки в офисы и корпоративные столовые.

Розничные покупатели используют редкие поездки в магазин как способ сэкономить и закупаются впрок. Такая стратегия хеджирования инфляции подняла средний чек в сети до 4500 рублей, что существенно выше показателей большинства классических продуктовых сетей.

Уже все, классический гипермаркет умер. Каждый должен адаптироваться к новой ситуации. Мы сегодня называем свои магазины не гипермаркетами. Это уже мультиканальные и мультифункциональные торговые центры-склады

— отметил Йоханнес Толай.

@profood_news

Долю СТМ в ассортименте ритейлеров предложили ограничить до 25%. С такой инициативой выступили депутаты «Справедливой России» во главе с Сергеем Мироновым.

Поправки в закон «О торговле», в случае принятия, вступят в силу с 1 сентября 2026 года. Авторы инициативы утверждают, что рост СТМ вытесняет малый и средний бизнес. По их данным, у «Вкусвилла» доля СТМ достигает 95-99%, у «Да!» — 50%, а у «Чижика» — 47%.

Ранее с аналогичным предложением выступал и «Руспродсоюз». Однако в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) считают, что инициатива навредит и производителям, и покупателям.

Если долю СТМ искусственно ограничить, появятся риски сокращения рынка сбыта в первую очередь для самих производителей. Это может привести к сужению выбора для потребителей

— заявил председатель президиума АКОРT Станислав Богданов.

@retailtoday

PepsiCo провела масштабный ребрендинг – впервые за 25 лет

PepsiCo обновила корпоративный логотип и фирменный стиль впервые с 2001 года, подчеркивая эволюцию компании от производителя газировки к владельцу более 500 брендов продуктов и напитков. Новый логотип сосредоточен вокруг белой буквы «P», окружённой фигурами в натуральных цветах, символизирующих энергетику природы и устойчивое развитие.

Ребрендинг направлен на укрепление связи между корпоративным брендом и портфелем продуктов, учитывая, что только 21% потребителей могут назвать бренды PepsiCo, кроме Pepsi. Новый стиль будет внедрён по всему миру, от цифровых платформ до упаковки и офисных пространств.

По словам CEO Рамона Лагуарты, обновление символизирует энергию, оптимизм и амбиции PepsiCo в 2025 году и подчёркивает стремление компании к положительному влиянию по всему миру.

@profood_news

Клиенты Walmart теперь смогут делать заказы через ChatGPT

Walmart и OpenAI объединили силы, чтобы изменить привычный процесс покупок. Вместо обычного поиска товаров пользователи смогут общаться с ИИ в режиме диалога: описывать, что нужно, и получать персональные рекомендации с возможностью мгновенного заказа.

Что важно знать:

• Новая функция доступна для клиентов Walmart и Sam’s Club
• ИИ будет активно помогать, предугадывая нужды покупателей
• Для внутренних нужд Walmart внедряет ChatGPT Enterprise и одним из первых входит в программу сертификации OpenAI

@profood_news

Пишут, основатель сети «Верный» Андрей Рогачев ищет покупателя на свой бизнес.

Оценка стоимости компании, по данным экспертов, колеблется от 25 до 35 млрд рублей. Сеть объединяет более 1,2 тыс. магазинов, ее выручка за 2024 год составила 136,9 млрд рублей.

Наиболее подходящим покупателем эксперты называют «Ленту». У «Магнита» и X5 Group могут возникнуть сложности с ФАС из-за высокой концентрации в регионах присутствия «Верного».

Актив считается непростым из-за низкой рентабельности. По данным Neo, она составляет 0,5% по чистой прибыли при среднерыночных 2,5%.

В самом «Верном» прямо не подтвердили продажу. В компании заявили, что «текущий информационный фон... отражает ожидания отдельных потенциальных покупателей», а последний раунд переговоров проходил в 2020 году.

@profood_news

Одинаковый ли сыр любят в России и Беларуси?
На форуме «Беларусь молочная» Алексей Кропотов, член совета Dairy Marketing Club представил уникальные результаты исследования о рынке полутвердых сыров в Беларуси и России. Все производители сыра в Беларуси с нетерпением ждали этого выступления, потому что Алексей Кропотов точно и скрупулёзно осветил в сравнении по двум странам модели потребления, стоп-факторы, уровень знания марок и сортов сыра, а также много других важных аспектов, затрагивающих потребление сыра в Беларуси.
И конечно, всем было интересно увидеть сравнение уровня известности марок сыра в двух странах. Мы с удовольствием делимся с Вами данными.
Полезного и изучения!

В «Магнит» произошли кадровые изменения в топ-менеджменте бизнес-группы «Магнит Омни». Новым директором назначен Никита Герц, который ранее руководил форматом «Магнит Фудтех» и стоял у создания «Магнит Омни». Его назначение позволит сохранить преемственность и сфокусироваться на стратегических целях развития омниканальных сервисов ритейлера.

Гюванч Донмез, руководивший «Магнит Омни» с 2022 года, завершает работу на посту директора и переходит в советники группы компаний. Он продолжит курировать бизнес «Омни» и другие цифровые проекты.

Изменения направлены на усиление цифровых сервисов и омниканального подхода, который становится ключевым для развития ритейлера.

@profood_news

Конференция MarTech. AdTech&Performance Conf.

Сегодня знакомим со спикерами первой сессии «Роль данных в современном маркетинге», с которыми разберём, кто такой оцифрованный покупатель в эпоху экономики впечатлений, как считать вклад каждого канала в конверсию и зачем бизнесу сторонние данные.

Также будем говорить об эффективности рекламы в условиях медиаинфляции и о том, без каких технологических платформ сегодня невозможно выстроить работу с данными.

Свое участие подтвердили:

• Виктория Давитаиа, Группа компаний «Магнит»
• Екатерина Фролова, Nectarin
• Дмитрий Форман, ГК «Самолет»
• Елена Клименко, Лемана ПРО
• Роман Каган, SYNERGETIC
• Павел Домнин, торговые центры «Мега»
• Александр Старостин, СЕО и сооснователь, First Data

Начало сессии: 10:00.

Условия участия и регистрация на странице мероприятия.

Дата: 30 октября 2025
Адрес: Москва, Stand Up Store Moscow, Петровка, 21с1

@retailtoday

ФАС согласовала приобретение сети гипермаркетов «О’Кей»

Согласно решению ведомства, ООО «Земун» получит 99% в уставном капитале ООО «РБФ Ритейл», которое управляет бизнесом гипермаркетов.

Сделка является частью стратегии O`KEY Group, анонсированной еще в конце 2024 года. Тогда было принято решение продать бизнес гипермаркетов, чтобы сфокусироваться на развитии сети дискаунтеров «ДА!» и супермаркетов «О’Кей». Сами гипермаркеты в последнее время показывали стагнацию выручки и снижение трафика.

Покупатель, ООО «Земун», был зарегистрирован в феврале 2024 года с уставным капиталом в 10 тысяч рублей. С апреля 2025 года единственным владельцем компании числится Ольга Запорожец. До этого компания принадлежала петербургскому ООО «Космарт Солюшен». Информации о текущей операционной деятельности «Земун» в открытых источниках нет.

Отметим, что в августе 2025 года СМИ активно сообщали о переговорах по покупке этого актива сетью «Лента». По данным изданий, «Лента» делала необязывающее предложение, а стоимость сделки оценивалась экспертами в 40-55 млрд рублей. Однако тогда отмечалось, что прямая покупка будет возможна только после завершения сделки по продаже бизнеса менеджменту.

@retailtoday

Walmart готовится к открытию первых магазинов собственным брендом в Южной Африке к концу 2025 года.

Компания присутствует в регионе с 2011 года через контрольный пакет акций в Massmart, владея сетями Game и Jumbo Cash & Carry, но теперь решила выйти на рынок напрямую под брендом Walmart.

В своей стратегии Walmart делает акцент на локализацию, сотрудничество с местными поставщиками и малым бизнесом, предлагая широкий ассортимент товаров — свежие продукты, бакалею, товары для дома, одежду и электронику. Это позволит Walmart не только предложить конкурентные цена и высокие стандарты, но и подчеркнуть богатство африканской культуры через ассортимент местных продуктов.

Компания инвестировала значительные средства в развитие логистики, оптимизацию бизнес-процессов и расширение онлайн-торговли, чтобы адаптировать бизнес-модель к региональным условиям.

Ожидается, что вход Walmart на рынок ЮАР существенно изменит конкурентный ландшафт, где доминируют Shoprite, Woolworths и Pick n Pay

@profood_news

Сауль Забар ушел из жизни в возрасте 97 лет. Он был легендарным владельцем и лицом магазина Zabar’s на Upper West Side в Нью-Йорке. Его семья основала магазин в 1934 году, а Сауль стал руководить им после смерти отца в 1950 году.

Первоначально Сауль мечтал стать врачом, но после смерти отца он вернулся домой, чтобы помочь матери вести семейный бизнес.

Я вовсе не собирался заниматься магазином. Думал, что это ненадолго, но остался здесь на десятилетия

— вспоминал он в одном из интервью.

Под его руководством Zabar’s превратился из небольшого рыбного отдела в масштабный гастрономический магазин площадью 20 тысяч квадратных футов, который еженедельно посещают около 40 тысяч клиентов. В магазине предлагались обжаренный кофе, оливки, сыры со всего мира и знаменитая копченая рыба.

Забар лично следил за качеством продуктов и был известен своим строгим отношением. Есть история, как он однажды выбросил на пол некачественную рыбу и растоптал ее в знак недовольства. Его внимание к деталям заложило основу репутации магазина как места с уникальным ассортиментом и высоким качеством.

Zabar’s не превратился в сеть. Семья сосредоточилась на сохранении одного магазина в районе Бродвея и 80-й улицы, который стал популярным не только среди местных жителей, но и широкой публики. Магазин появился во многих фильмах и сериалах, став частью культурного ландшафта Нью-Йорка.

В последние годы магазин сотрудничал с известными брендами, например Coach, и участвовал в специальных городских акциях. Несмотря на это, Zabar’s сохранил семейную атмосферу и качество обслуживания, за что его любят постоянные посетители.

Сегодня бизнес по-прежнему семейный, дочери Сауля продолжают дело.

@profood_news

Компания Health & Nutrition, ранее бывшая «дочкой» Danone в России, сменила корпоративное название на «Логика молока». Это решение обусловлено завершением процесса локализации бизнеса и формированием новой стратегии бренда.

В названии «Логика молока» органично сочетаются все важные для нас смыслы: мы бережно сохраняем то, что создала природа, используем современный научно-технологический потенциал, чтобы приумножать пользу продуктов

— отметил председатель совета директоров компании Руслан Алисултанов.

Смена названия не затронет юридические аспекты: реквизиты и официальные наименования юридических лиц остаются прежними, действующие договоры продолжают действовать. В компании подчеркнули, что обновляется только публичное название, а портфель брендов и бизнес-процессы остаются без изменений.

АО «Данон Россия» перешло во временное управление Росимущества в 2023 году, тогда же сменило название на «Эйч энд Эн» и начало использовать бренд Health & Nutrition. В марте 2024 года внешнее управление отменили, а в декабре того же года контроль перешел к компании «Вамин» из Татарстана, и владельцем стала компания под председательством Руслана Алисултанова.

Генеральный директор Якуб Закриев отметил, что молочная индустрия для компании — это стройная и логичная система, в которой все продумано до мелочей, а зеленый цвет в новом логотипе символизирует естественность и устойчивое развитие.

@profood_news

Amazon запустил новый собственный бренд продуктов питания.

Amazon Grocery объединяет под одной маркой ассортимент брендов Amazon Fresh и Happy Belly и включает 1000+ товаров.

В ассортименте — свежие фрукты и овощи, молочная продукция, мясо, рыба, снеки. Цена большинства — меньше $5. В упаковке линейки кроме современного дизайна и акцентной типографики применяется меньше пластика.

В ближайшие месяцы Amazon планирует расширить ассортимент Amazon Grocery за счет замороженных макаронных изделий, начинок для пирогов, нарезанных маффинов, а также дополнительных видов мясных деликатесов, консервированной фасоли и замороженных овощей. Таким образом компания стремится упростить для клиентов процесс поиска и покупки продуктов СТМ.

В 2024 году, по данным компании, покупатели приобрели на 15% больше продукции СТМ на платформах Amazon .com, Whole Foods Market и Amazon Fresh по сравнению с 2023 годом. Этот рост продаж собственных брендов вносит вклад в общий рост выручки Amazon. За последние 12 месяцев она достигла $670 млрд с годовым ростом в 10,87%.

@profood_news

«Магнит» запустил новый концепт магазинов «у дома».

Фокус в обновленном формате сделан на удобство покупок, готовую еду, популярные продуктовые категории и дополнительные возможности.

Сервисы готового питания занимают значительную часть нового магазина. Много свежей выпечки, готовой еды, горячих напитков. В режиме самообслуживания работает раменная.

Продуктов азиатской кухни в целом стало больше. По словам представителей компании, это одна из самых востребованных и быстрорастущих категорий сегодня. Всего в ассортименте первого магазина в новом формате — около 5,3 тыс. SKU.

Зонирование торгового зала предусматривает два покупательских маршрута — короткий и длинный. Предложения для быстрого перекуса — на коротком.

В торговом зале используются цифровые решения: экраны с меню в зоне кафе, электронные шелф-баннеры с информацией о товарах и другое. Помимо основной навигации, по всему магазину есть вывески с подсказками.

Дизайнерские решения в оформлении торговых точек разработала Студия Артемия Лебедева.

До конца года «Магнит» планирует открыть еще несколько магазинов в новом концепте. Компания проанализирует клиентский опыт, внесет улучшения в концепт магазинов, если это будет нужно, и с 2026 года начнет масштабировать его на все регионы присутствия.

@retailtoday