Про сидр

По мою душу пришёл специальный коррумпированный человек, чтобы напомнить мне о постах!
Есть два поста:
1. Про розницу. Почему в рознице и в барах разные линейки одного и того же производителя сидра? Что происходит с ценами? Есть ли сидр в перекрёстке?
2. Типы брожения. Бывает бездрожжевое брожение? А какое бывает? Зачем сидру вообще дрожжи, в Нормандии же их не добавляют?

Далее – голосовалка. А дополнительные вопросы к темам принимаются в комментариях 🎉

А ещё сегодня день рождения одного из самых ярких сидроделов страны – Олега Андреева! С новым годом, Олег! Счастья и долгих лет :)

Волна сидровых мероприятий продолжается! На этот раз повезло жителям Санкт-Петербурга. Сначала им повезло, что в городе открылась очередная сидрерия, а 3 июля ещё и ужин-дегустация будет! С главным сидровым трендом года – отечественным сидром.

Сидр будет Rhino, который из Сидрерино по крайней мере так утверждают сидроделы 👹

Расскажу про сам сидр. Знаем не первый год, и, без шуток, наблюдаем как растёт опыт – и качество. Из «нормального» сидр за пару лет уверенно сместился в категорию «хорошего» и «очень хорошего». Méthode Classique Brut - он будет на презентации - я планирую прикупить домой. Сразу ящичек. Лёгкий, с классным перляжем, нотами сливочной булочки – как и должно быть у шампанского, но это сидр, соответственно и градус сидра. Я люблю шампанское, но бутылку в будничный летний вечер выпить не готова ни моя голова, ни мой кошелёк.

Non Pètillant Brut – сухой тихий, год в бутылке, всё хорошо. А что за Lèger Pètillant Brut? А это Сидрерино изобрело велосипед! Ой, то есть уровень игристости «жемчужный», или модный летний frizzante. И тоже год в бутылке, тоже лёгкий и умеренно кислотный.

Моносортовой из антоновки интригует. Надо бы проверить, был ли он у нас в слепой дегустации для судей на Moscow Cider Days ;)

Попробуете – делитесь отзывами!
Лайками на пост тоже делитесь.

Билеты на презентацию можно приобрести в телеграмм @igorobzor и в инсте бара https://instagram.com/dadabar_ciderplace

Дада бар в Спб, 3 июля, начало в 16:30!

Может ли взорваться сидр?
Конечно! Виновник поста на фото, пробку вынул себе сам. На фоне кондей помещения, где стоял сидр, жара из подозреваемых исключена. Продолжаем наблюдение.

Сайзер приехал, на кране на китай-городе

На фото у меня втянуло лицо от сайзера уважаемой Елены 🤩

Обзоры «а вот на фестивале» это, конечно, очень интересно, но крайне непрактично. Кто был и пробовал – хотят воссоединиться с фаворитами, кто пропустил – попробовать новинки.

💜 Главная новость этого поста – ждём Сайзер от Елены Тюкиной на кране в WE Cidreria китай-город! Описание – https://t.me/evtyukina/757. Всем кислякам кисляк! Также эксклюзив ожидается в ShareHouse и rePublic. Следите за телегами/инстаграммами баров!

💚 Вторая супер-новость – с каждым годом не только больше сидра, но и больше хорошего сидра, и больше хорошего сидра с ЕГАИС :) А значит, ждём поступлений разного и классного. А пока повешу в комменты наличие на сегодня именно России в WE. Для зануд и любителей длинных списков прям как для себя

💙 Третья, и потрясная – мы однозначно стремительно стали страной айс-сидра, и это впечатляет. Нашим сидроделам свойственны упорство и упоротость талант и усердие, трудолюбие и креативность. Уже три айса можно найти во многих местах – Русская Нормандия (2 релиза, 6 и 9), и Олег Андреев. Надеюсь и айс Заповедника увидеть когда-нибудь на полках, а вот Максим Брехт довёз в Красногорск до ilovecider сколько-то ящиков.

Сидр шагает по планете, стране, Москве :) Говорят и в регионах рост дюжий, делитесь, кто в курсе!

Друзья, так как я работаю и не пишу – видос для беспокоящихся, а можно ли в сидрерии попробовать то, что было на фестивале? Постом – ближе к ночи, не пропускайте ;)

У заповедника ловите айс и поммо. Напишу о них не сегодня, но это круто!

Инсайд)) Подходите к Петрову и просите налить кивинг. Это очень хорошая, чистая работа, в лучших традициях нормандской «дороги сидра»

Офигенный 50 shades of gris (20% пино гри) привезли на фест! И стенд Токсово классный :)

В комментариях под этим постом буду добавлять события на фестивале, чтобы не заспамить всю ленту :)
На фото Artis – новинка рынка! Классный натуральный сидр, резервуарное брожение, явно опознаются пепин и антоновка в купаже. Вкусно!

PS если вам не видны комменты - добавьтесь в чат через профиль канала.

Карррта! :)

Привет, совушки и ранние пташки!
🍏 Уже в 14:00 открывается фестиваль сидра!
Куда идти на фестивале?
• Самый большой стенд – Заповедник! соорганизаторы фестиваля и оооочень разнообразная линейка сидров. Будет и классика, продаваемая повсеместно, и несколько новинок. Интригу сохраняют, но известно, что пошли по фруктам/ягодкам – голубика, клюква, слива… и будет нечто бочковое 😳
• По фруктовой же теме заходим к Cube ciders – это редкие гости в наших широтах! Приехали аж из Екатеринбурга, обещают и старое и новое. В прошлом году у ребят была просто кууууча разных лёгких фруктовых сидров!
• За фруктами «посуше» идём к знаменитому Ашрам.
• Вернёмся к классике, любимой и нестареющей. Традиционные игристые, в том числе полусладкие, а также Perry Petnat моносортовой – сидры Олега Андреева.
• Продолжая традиционные игристые заходим к CiderRhino, Русской Нормандии, шато Волго – последние малоизвестны, и их многие пропустили в прошлом году, а зря!
• Обязательный визит за «сухарями» – обожаю «Долину реки Искона» от St.Anton! Много релизов, разные сорта и года, местами разные технологии. Если будет Искона со смородиной – хватайте, пока есть.
• Супер-сухое от Try Wild. Сидроделы из Ижевска, производство которых я мечтаю посетить, так они горят и такой делают сидр! Сухие петнаты с ягодами, традиционные сухари с уксусными нотами и скотным двором… уххх)
• Из новинок маленького 🍏 рынка не пропустите Poma, с «призовым» сидром с добавлением пчелиного воска, Ясную Поляну (с Ильёй Толстым), Иссык из Казахстана и Джусифер. Ничего о них не знаю, устрою себе живое первое впечатление :)
• Охотникам за айс-сидрами приготовиться ловить их на стендах: Максима Брехта, несравненного и великолепного; Олега Андреева, однозначно соревнующегося в лидерстве с Максимом; Rebel Apple; Русской Нормандии… думаю список не полон, и будут сюрпризы.
Также добавки из айсов есть в сидрах от Октября и Токсово!
• В перерывах едим брискет под Святой Домкрат (Токсово), устриц с Суворовским брютом (st.Anton), сыры и паштеты под «канал Грибоедова» (Дерево).

• Объять необъятное и описать все стенды мне не удалось, но надеюсь, что удастся посетить!
До встречи на фестивале!

Билеты – https://ilovecider.ru/#event/1551207 , промокоды в день фестиваля уже не действуют.

Готовлю себе список, что попробовать на фестивале 18 июня – иначе успеть всё совершенно нереально!
Помощники на фото :)
А вы что ищете на фестивале? В комментариях искали полусладкий сидр, попробую и про него написать.

Про сидр pinned a photo

Итак «зачем идти на фестиваль сидра 18 июня»!
Видео мне в итоге прислали, спасибо вам, дорогие подписчики 💚