Сайзер (cyser)-это яблочный сок+мед.
Выпускаем фруктовый сайзер ( alc 7%).
В августе прошлого года взяли коньячную бочку, добавили туда в соотношении 50/50 медовуху ( мед) и наш сидр традиционный урожая 2019 года ( завоевавший 2 серебряные медали в 2020 году на крупнейшем конкурсе сидра и пуаре Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP), Мичиган.) Добавили пюре брусники и черники, задали продуцент бактерий и оставили ферментировать.
За почти 10 месяцев выдержки получили то, что хотели-яблочно-медовый аромат, который мощно перекрывает уксусно-кислый аромат -результат работы лактробактерий, а затем раскрываются тона брусники и черники.
Очень интересно вышло.
Всего 10 кег, одна уехала сегодня на фестиваль https://ilovecider.ru/, в субботу можно попробовать в Москве, лично налью;)