Про сидр

Шутка дня от Глеба из Сидроверов – «Вино и люди» посетили сайд проект pinkseed’а

https://t.me/nevvino/22221

Очень круто, когда мы приезжали там было ещё значительно меньше построено. И не было визуализаций.

Кроме сидров у меня большая любовь к куче котов. У нас их пять, и собака. Я про них и канал веду :)
А у моих близких друзей котов девять. И дополнительные, конечно, вечно вылазят из-под забора, и их надо пристраивать.
Сейчас в моих «дурацких котах» пост про пристрой котёночки Оси, очень-очень ласковой, от явно домашней кошки. Старый дом не ищем — её на повороте у заправки выкинули.

Напомню внимательным читателям, что я не считаю производство «сидровых напитков» крамолой непотребной за которую надоянезнаючто, а вот неразборчивые контрэтикетки и потенциальное введение потребителя в заблуждение – осуждаю.

Хочет человек приобрести газировку с градусом – имеет право.
Любит сидр из пастеризованного сока и другую «даду» – имеет право.
Хочет сидр без сахара или наоборот, с ним – тоже.
И во всех этих случаях он должен иметь возможность об этом УЗНАТЬ. Без расследования, лупы и приближения на фото с выкрученным контрастом.

Опытные уже догадались — нюанс в составе.

Как там было, «нельзя производствам традиционного сидра никогда делать концентрат», я правильно запомнила?

Да, это точно именно Абрау. Как именно рядовой потребитель должен догадаться в их случае о разнице, да еще с такой не читаемой этикеткой — загадка.

Это сидр Абрау и это сидр Абрау
Но есть нюанс…

В чат прислали видео под продиджи 😁
Так и ждёшь, что сейчас там прозвучит «айм э сайдермейка»

В яблочный спас предлагаю поспасать яблоки, сидр и яблочный сок!

У вас борьба с урожаем? Пишите в комментариях для поиска спасителей ваших плодов. Среди сидроделов-любителей, да и не только, всегда есть заинтересованные в дачных яблоках!

Начну, однако, с сока — имеется 60 тонн пастеризованного яблочного сока прямого отжима.
Также, уже у других коллег, в наличии яблоко. (см картинку).

А для представителей ритейла имеется неприкаянная партия сидра из сока (не концентрата), но почти ноунейм.

PS приму в дар кабачки, переростков не предлагать!

И про еду: в Спасо-Преображенском монастыре есть трапезная-пирожковая.
Правда, сегодня были только пирожки с яблоками. Но — качественная работа, и с тестом, и с начинкой.

Добавил место на свою карту про то, где есть и покупать сувениры в Арзамасе.

Яблок в Арзамасе в этом году море. Тётя Надя, ещё одна моя троюродная тётя (не та, что на рынке варежками торгует, другая тётя Надя), просто выставляет вёдра с яблоками у забора своего дома с табличкой «Бесплатно»: «Вот так семь вёдер уже и продала!»
Мама рассказала.

#арзамас

Роман намекает сидроделам на зону поиска яблок, не иначе!

Новиночки подвезли!
Стоит во всех WE Cidreria, 1750₽ до скидок (самовывоз -20%)

Сидр Solville Col Fondo, тираж 1400 бутылок. Сенно, сухофруктово - даже немного абрикосово, не так строго, как обычно у «Солвиль». Приятный такой фармхаус, слегка пошипывающий на языке.

У «Заповедника» новый мерч! Посмотрите, какое там худи шикарное!

Деньрожденный ужин — стейки, припущенная брокколини с пармезаном, обжаренные с оливковым маслом перчики падрон с крупной солью, и лучший безалкогольный сидр России.
Он, во-первых, обезалкоголенный. То есть сначала произвели сидр, сахар переработали дрожжи в спирт, а потом спирт убрали. Во-вторых он с ревнем, а ревень я очень люблю. Кисло, игристо, очень сбалансированная штука — сам сидр полусухой, сластили, вроде бы, криоконцентратом.

А на Solville можно съездить на экскурсию ещё, этим летом анонсирована последняя. Там круто.

Так как личка уже оживилась, сообщаю:
мне сегодня 35

Со мной случился запрос провести сидродельную ревизию, ловите по такому случаю список из 80 актуальных сидроделен с регионами. Список отсортирован по региону. Домашники и гаражники присутствуют.

Если я где-то ошиблась или кого-то упустила – сообщайте!

Если вам нравятся сидр или мёд от «Сурового мёда», он же Rough Apple – есть важная возможность поддержать Александра, который всё это своими руками и делает. Если не нравится, но вы считаете уместным сбор денег – тоже поддержите, пожалуйста. Сыну Александра, Ване, полтора года, и на днях он получил сильный ожог руки. Малыш уже у врачей, все необходимые манипуляции провели, но требуется реабилитация чтобы сохранить полную подвижность руки – ожог покрывает почти всю руку, публиковать фото не могу по этическим причинам.
Ссылка на сбор обновлена 12:02 по мск https://www.tbank.ru/cf/31um9ygWLTv

Меня не взломали, это не спам, и я крайне редко (примерно никогда) публикую посты-сборы. Сожалею, если вам этот пост в канале покажется неуместным, но он уместен для меня.

В WE Cidreria на Китай-городе замечен очень необычный сидр 🌵

Электроцветы, кактус от «Дубильного Дома».

«Дубильный Дом» — это не отдельная сидродельня с собственным производством, а линейка сидра от российской крафтовой пивоварни Alaska Brewery. Под этим брендом выпускают необычные, экспериментальные сорта на основе яблочного сока прямого отжима.

У ребят получился полусладкий нефильтрованный сидр со свежим фруктовым вкусом от кактуса, лёгким покалыванием и онемением во рту от электроцветов.

650₽ за бутылку

Ровно 8 лет назад, 8 июня 2018 года, мы открыли WE Cidreria.
И я узнала, что дефицит у нас не только сидра, но и культуры поддержки :)
Чего мы только не слышали! «никому не нужно 80+ видов сидра!», «открываться без экранов перед ЧМ? Ты дура, а инвесторы твои идиоты!», «ну полгодика поработают».
Но хорошего всё-таки было больше. И становилось всё больше с каждым годом! По сей день я каждый день читаю абсолютно все приходящие отзывы. По сей день нам гораздо важнее настроение человека, а не деньги за неудачное, для него, блюдо или сидр. Бывают, конечно и у нас косяки — и тут нам тоже помогают отзывы!

Спасибо, друзья, что вы с нами 8 лет. Спасибо, что зовёте друзей, что говорите и пишите хорошее - это очень важно для всей команды, и спасибо, что сообщаете о проблемах.

Ждём на Маяковской на праздничный сидорок и десерт, меня к сожалению не будет - долечиваю пневмонию.
Но все комментарии и тут, и в канале сидрерии, вижу, и всем очень рада.