Premium Wine | Винный бар | Новосибирск

Наши сомелье собрали идеальное трио, где вино и закуски не просто дополняют друг друга, а устраивают настоящий праздник для рецепторов.

Листайте карточки, выбирайте свое настроение на эти выходные и заезжайте в гости.

Треугольник №1: Французский шик.
Вариант для тех, кто соскучился по атмосфере парижских летних веранд.

Вино: Пуйи-Фюиссе от Domaine de la Croix Senaillet.
Фруктово-цитрусовое, невероятно элегантное Шардоне с благородной маслянистой текстурой.

Гастрономия: Тягучий, нежный сыр Бри Amgustia со сливочно-грибными нотками + крупные испанские оливки Bernal, фаршированные лимоном, которые добавят идеальную пикантную кислинку.


Треугольник №2: Яркий контраст
Плотный, глубокий и слегка дерзкий союз для долгих вечерних разговоров.

Вино: Новозеландский Пино Нуар Зайфрид Нельсон. Сухое красное вино с бархатистыми танинами и ароматом спелой вишни, ежевики и пряных трав.

Гастрономия: Выдержанный 24 месяца Пармезан Gran Re с мощным ореховым послевкусием + пряные мелкие оливки Pelotin в анчоусном рассоле для максимального баланса вкусов.



Треугольник №3: Семейные ценности по-итальянски
Когда хочется легкости, свежести и капли итальянского солнца посреди рабочей недели.

Вино: Совиньон Армани Альбино из региона Фриули Граве. В бокале - аромат магнолии, бузины и легкого белого перца, а во вкусе - хрустящая минеральность.

Гастрономия: Молодой, слегка кисловатый козий сыр и свежайший, еще теплый багет с хрустящей корочкой. Простейшая, но гениальная классика.

1. Шато Белёрдр Бордо красное сухое, 1 953 ₽

https://mir-vkusa.ru/catalog/vino/shato_belyerdr_bordo_krasnoe_sukhoe_0_75l_vino_frantsiya/

2. Пуйи-Фюиссе, 5 259 ₽

https://mir-vkusa.ru/catalog/vino/puyi_fyuisse_0_75l_beloe_sukhoe_vino_frantsiya/

3. Пино Нуар Гран Конт Дю Бург, 2 488 ₽

https://mir-vkusa.ru/catalog/vino/pino_nuar_gran_kont_dyu_burg_krasnoe_sukhoe_0_75l_vino_frantsiya/

4.Шабли Альбер Бишо, 3 899 ₽

https://mir-vkusa.ru/catalog/vino/shabli_alber_bisho_beloe_sukhoe_0_75l_vino_frantsiya/

5.Креман де Бургонь. Альбер Бишо. Брют Резерв, 3 844 ₽

https://mir-vkusa.ru/catalog/shampanskoe/kreman_de_burgon_alber_bisho_bryut_rezerv_beloe_0_75l_vino_igristoe_frantsiya/

6. Шампань Коллар-Грефье Традисьонель Брют, 4 099 ₽

https://mir-vkusa.ru/catalog/shampanskoe/shampan_kollar_grefe_tradisonel_beloe_bryut_0_75l_vino_igristoe_frantsiya/

🌐 Instagram 🥂 Наш сайт

Информация о стоимости и наличии актуальна на момент публикации. Уточняйте актуальные условия на сайте или по телефону 8 903 047 74 50

ОСЕННЯЯ ПОДБОРКА ВИН ИЗ НАШЕЙ ВИНОТЕКИ


1. Пуйи-Фюиссе, 5 259 ₽

Вино для вечера, когда за окном дождь, а выходить никуда не хочется. Шардоне из Бургундии, объёмное и маслянистое, фруктово-цитрусовое, с мягким оттенком дуба, ирисками, спелыми косточковыми фруктами. Хорошо к рыбе, морепродуктам или просто смотреть фантастические фильмы под пледом.


2. Сан-Веран, 3 899 ₽

Золотистое, мягкое и немного пряное. В аромате жёлтые фрукты и свежий лимон, во вкусе приятная насыщенность и хорошая кислотность. Очень осеннее Шардоне, особенно если к нему добавить сливочную пасту или мягкий сыр


3. Неббиоло Д’Альба Агрестис, 2 729 ₽

Вино для тех вечеров, когда уже темнеет в пять часов. Шелковистое, фруктово-пряное, с мягким характером и богатым гранатовым оттенком. Просится к пасте, мясу или хорошему сыру.


4. Байгори Крианса, 3 442 ₽

Испанская Риоха для прохладного вечера. Здесь много спелых фруктов, специй и немного фруктового компота, а вкус мягкий, шелковистый и довольно насыщенный. Отличный вариант, когда хочется красного, которое можно медленно пить весь вечер под песни Адриано Челентано.


5. Армани Альбино Совиньон Фриули Граве Супериоре, 3 398 ₽

Осень пока не совсем решила, будет она тёплой или холодной? Элегантный Совиньон с цитрусами, белым перцем, травами и яркой кислотностью. Свежий, но уже серьёзный, поэтому отлично подойдет к рыбе, морепродуктам и "какое было прекрасное лето"


6. Пикерас Уайлд Ферментед Вердехо, 2 499 ₽

Когда за окном пасмурно, а хочется немного греющего солнышка. Испанское Вердехо с экзотическими фруктами, минералами и лёгкими древесно-пряными нотами. Свежее, но не скучное, отлично к морепродуктам и вечеру в кругу друзей.


7. Пти Шабли Домен де Пердрикур, 4 804 ₽

Когда хочется чего-то совсем французского. Свежее Шардоне с цитрусом, минералами и хорошей кислотностью. Очень ярко раскрывается с морепродуктами, рыбой и мягкими сырами.
Погода " Сумерки. Сага. Новолуние"



🌐 Instagram 🌐 Наш сайт

Информация о стоимости и наличии актуальна на момент публикации. Уточняйте актуальные условия на сайте или по телефону 8 903 047 74 50

Когда выделил на маркетинг 1 000 ₽,
а команда потратила 40 000 ₽ и главный аргумент «Ну… надо чтобы было красиво!!!».

У Максима праздник начался ещё два часа назад, когда он понял, что спорить бессмысленно.
Поэтому просто едет в диско-шарах.

А у вас он может начаться прямо сейчас.
Ждём на диско-вечеринке сегодня в 20:00 в баре Premium Wine. Красный проспект, 11

Когда ты управляющий винотеки и бара, но 5 сентября у тебя диско-вечеринка.
Рабочие вопросы сами себя не решат. А диско-шар сам себя не надует.
Просим не отвлекать Максима, занят человек 🪩

Друзья, у нас тут небольшое объявление

Мы ищем человека в нашу команду.

Нам нужен тот, кто хочет развиваться вместе с компанией, прокачивать свои навыки, много общаться и не боится быть собой.

Опыт в этой сфере будет плюсом, но гораздо важнее желание учиться, развиваться и быть частью команды.

Если ты давно хотел попробовать себя в этой сфере, но всё откладывал, возможно, это тот самый момент.

А если понимаешь, что это совсем не про тебя, но сразу вспомнил подходящего человека, отправь ему этот пост.

Приходи сам или зови друга. Будем знакомиться.

Почему дорого ≠ вкусно?

Бывает, открываешь бутылку за 10 000 ₽ и думаешь: «Ну... и что?»

Потом пробуешь вино за 2 000 ₽ и понимаешь, что вот это уже хочется допить.

Цена вина вообще не гарантирует, что оно понравится именно вам. В ней много всего: место, где вырос виноград, урожай, работа винодела, выдержка, редкость вина, имя хозяйства.

Но ваши вкусовые рецепторы об этом не знают.

Им всё равно, сколько стоит бутылка. Им либо вкусно, либо нет.

Поэтому на дегустациях мы любим иногда делать маленький эксперимент: пробуем вина вслепую, обсуждаем, что понравилось, а цену смотрим уже потом.

И вот тут становится особенно интересно.

Пино Нуар считают капризным. У него тонкая кожица, он не любит слишком жаркую погоду и вообще довольно требователен к месту, где растёт.

Но именно за это его и любят. В прохладном климате он получается лёгким, свежим, с ароматами вишни, малины, специй, иногда земли и леса.

А ещё Пино Нуар вместе с Шардоне и Менье входит в тройку главных сортов Шампани. Да, из него делают не только красное.

И маленький бонус: Пино Нуар считают одним из родителей многих известных сортов винограда.

18 августа отмечаем День Пино Нуар в баре. На Пино Нуар весь день скидка 20%.

13 августа. День Просекко

У Просекко есть одна довольно неожиданная история: до 2009 года Prosecco было названием не только вина, но и сорта винограда.

Чтобы защитить происхождение вина, сорт переименовали в Глеру, а название Prosecco закрепили за вином из определённых регионов Италии.


А в 1966 году в Италии появилась первая официально признанная винная дорога. И это была именно Strada del Prosecco.

Получается, у Просекко довольно интересная биография.

13 августа отмечаем эту историю в Premium Wine.
В баре весь день скидка 20% на Просекко.

Красное к мясу, белое к рыбе. Наверняка вы слышали это правило не один раз.

На самом деле всё немного интереснее.

Попробуйте однажды лёгкий Пино Нуар или Гаме с лососем. Или насыщенное Шардоне с курицей в сливочном соусе. Такие сочетания часто работают гораздо лучше, чем привычные «правила».

Всё потому, что важен не цвет вина, а его характер. Лёгкое вино легко потеряется рядом с насыщенным блюдом, а мощное, наоборот, перебьёт что-то деликатное.

Поэтому мы чаще смотрим не на то, красное это или белое, а на то, насколько вино и еда подходят друг другу по насыщенности. Лёгкое к лёгкому, насыщенное к насыщенному. Остальное уже вопрос вкуса и желания экспериментировать.

Именно такие маленькие детали делают вино интересным. Иногда одно неожиданное сочетание полностью меняет представление о том, что «правильно».

На наших дегустациях мы как раз пробуем такие пары, сравниваем впечатления и разбираемся, почему одно сочетание работает, а другое нет.

Следите за анонсами - скоро будет хороший повод проверить это на собственном опыте.