Красное к мясу, белое к рыбе. Наверняка вы слышали это правило не один раз.

На самом деле всё немного интереснее.

Попробуйте однажды лёгкий Пино Нуар или Гаме с лососем. Или насыщенное Шардоне с курицей в сливочном соусе. Такие сочетания часто работают гораздо лучше, чем привычные «правила».

Всё потому, что важен не цвет вина, а его характер. Лёгкое вино легко потеряется рядом с насыщенным блюдом, а мощное, наоборот, перебьёт что-то деликатное.

Поэтому мы чаще смотрим не на то, красное это или белое, а на то, насколько вино и еда подходят друг другу по насыщенности. Лёгкое к лёгкому, насыщенное к насыщенному. Остальное уже вопрос вкуса и желания экспериментировать.

Именно такие маленькие детали делают вино интересным. Иногда одно неожиданное сочетание полностью меняет представление о том, что «правильно».

На наших дегустациях мы как раз пробуем такие пары, сравниваем впечатления и разбираемся, почему одно сочетание работает, а другое нет.

Следите за анонсами - скоро будет хороший повод проверить это на собственном опыте.