На днях увидела, что срок годности рикотты вот-вот закончится, и не нашла ничего лучше, чем сделать из нее сырники: они получаются очень нежными и воздушными, так что записываем рецепт!
• рикотта 400 г
• 2 яйца
• миндальная мука 50 г
• псиллиум 10 г
Если тесто получается жидким, то добавляем чуть больше муки
Жарю на небольшом огне, сначала обжариваю до легкой корочки, чтоб сырники схватились, а потом накрываю крышкой и держу на маленьком огне минут 10, пока готовлю кофе
Единственный нюанс: переворачиваются они чуть хуже, чем обычные сырники, потому что ну очень нежные. Так что вооружитесь двумя лопаточками
Жду ваши ❤️❤️❤️: обязательно попробуйте рецепт!