Паб "Полтора питбуля"

WEEKEND SPECIAL: Буррито

В этот уикэнд подаём "маленького ослика" - именно так переводится слово буррито. Известнейшее блюдо мексиканской кухни, приготовленное по всем канонам. Солидная порция Carnitas - рваного мяса маринованной свиной лопатки, которая 5 часов томится в собственном соку, соседствует с томлёными в пряном томатном соусе бобами и кукурузой, сладким красным луком, щедрой пригоршней сыра Чеддер и соусом гуакамоле - и все это в пшеничной тортилье. Разумеется, компанию буррито составят самодельные начос с большой миской томатной сальсы. Мощно, пряно и исключительно вкусно!
И, само собой, здоровенная порция - как Sunday Roast, только на три дня.

Подаём уже завтра, в субботу и воскресенье - с открытия паба, и пока не закончится:)

P.S: а ещё на октябрь запланирована пара интересных мероприятий. Первое анонсируем уже завтра.

До встречи в пабе:)

Weekend Special во плоти

Уже подаём, уже наливаем:)

До встречи в пабе:)

WEEKEND SPECIAL: Тунец

В этот уикенд наш шеф-повар готовит новое блюдо.

✅Спинка тунца Йеллоуфин, обжаренная в кунжутной панировке, соус из кешью, арахиса и кунжута и свежий овощной салат с цитрусовой заправкой.
Морская говядина в ореховом обрамлении:)

Подаём уже завтра, а также в субботу и воскресенье, прямо с открытия паба - и пока не закончится

✅Безымянный Питбуль, наш новый сорт, получил щедрую порцию высоких оценок на вчерашней презентации и прочно обосновался на кране. Традиционный пилснер на все случаи жизни,под любое настроение и погодные условия.

До встречи в пабе:)

НАШ НОВЫЙ СОРТ В СРЕДУ, 30.09

Лихо завершаем сентябрь презентацией очередного "питбулячьего сорта". Как всегда, в честь питбуля, и, по традиции, с историей.

✅Nameless Pitbull или Безымянный Питбуль - пилснер в южнонемецкой стиле. Лёгкий, чистый лагер с освежающим профилем, где сплетаются ноты цветочного луга, свежевыпеченного хлеба, деликатные пряные оттенки и тонкая гармоничная горечь благородных хмелей Tettnanger и Hallertau.

А историю названия можно узнать на презентации, которая будет в эту среду, 30 сентября в 19.00. По традиции, соберёмся выпить пару пинт хорошего лагера и обсудить получившийся результат. Ну а наш шеф-повар подготовил пару отличных закусок, прекрасно сочетающихся с нашим новым сортом.

Осенний вечер, до краёв налитая пинта добротного пилснера, горячие закуски и тёплая беседа в неспешной атмосфере правильного паба - превосходный способ проводить сентябрь:)

До встречи в пабе:)

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ WEEKEND SPECIAL УЖЕ ЗАВТРА

И наш шеф-повар приготовил совершенно шикарную вещь!

✅Баллотин - филе индейки, запечённое с муссом из черных лисичек и белых грибов в компании суфле из корня сельдерея и пряного перечного соуса.

Подаём уже завтра, и готовим ограниченное количество порций, потому как черные лисички найти крайне сложно. Так что стоит поспешить, ибо как знать, останется ли что-то к субботе:)

До встречи в пабе:)

НА ГОСТЕВОМ КРАНЕ: TEMPTED IRISH CIDER

Возвращение на кран шикарного ирландского сидра, который первым закончился на нашем Мини Фестивале Сидра этим летом, а значит, оценён был предельно высоко.

✅Tempted Irish Cider - полнотелый и гармоничный сидр в традициях Зелёного Острова. Тут и свежесть, и мягкая фруктовая сладость, сбалансированная оттеночной кислотностью, ну и, разумеется, яблочная танинностью на финише. Зер Гут!

Приехало всего две бочки - сухой и полусухой, одна из них уже сейчас на кране.

✅Кроме того, приехала целая россыпь сортов от ирландцев же Whitewater, от сухого стаута до хэйзи пэйл эля. Они также достойны самого пристального внимания:)

До встречи в пабе:)

ОБНОВЛЕНИЕ МЕНЮ УЖЕ ЗАВТРА

Как известно, дважды в год мы традиционно освежает наше регулярное меню новыми блюдами. И на этот раз осеннее обновление выглядит вот таким образом:

✅ ТАРТАР. Возвращение легенды!:)
К слову, мы даже не представляли, насколько любят тартар наши гости, пока не убрали его из меню. Разумеется, вернуть его было делом принципа,но в обновлённом виде. Теперь рубленая говяжья вырезка подаётся с самодельными вялеными томатами, каперсами, сладким красным луком и пармезаном. Получился прямо ураган умами, подчёркивающий вкус отличного мяса!

✅СУП ПОД ПИНТУ. За странным названием кроется отличный осенний суп на крепком говяжьем бульоне с клёцками, большим количеством мяса и овощами. Традиционное британское блюдо в видении нашего шеф-повара

✅КРОШКА КОРОВКА. Ещё одна вариация европейских традиций от нашего шефа - здоровенный рубленый говяжий бифштекс с сыром чеддер внутри и запечённый в жировой сетке до хрустящей корочки. Компанию в тарелке ему составляют печённый мятый картофель, охапка овощного салата и сливочно-перечный соус Мощная порция сочного мяса с каноничным сопровождением:)

✅ПО РЁБРАМ! Ну, тут стоит догадаться, что после Рэднек Питбуль Барбекю это блюдо просто обязано появиться в меню:) Целая лента мягчайших свиных рёбер в глазури из копчёной вишни, что не помещается на тарелку, ну и немного овощного салата для свежести. Комментарии тут излишни - кто пробовал, тот знает. Кто нет - самое время:)

✅Кроме того, наши сырные сигары получили добавку в виде вяленых томатов, что добавило глубины и богатства вкусу

Все это мы подаём уже завтра, 16 сентября, и далее. А посему...

До встречи в пабе:)

НА ГОСТЕВЫХ КРАНАХ

Два классических сорта уже ждут в пабе

✅Frothy Froh - сухой стаут в ирландском стиле от Velka Morava. Лёгкий, шелковистый, с нотами орехов, горького шоколада и минимальной горечью. Все по канонам

✅Старомест - чешский пилснер от пивоварни Одна Тонна. Чешский солод, чешский хмель Saaz - плотный, чистый, хрустящий лагер, и ничего лишнего.

А на фотке - наш офигенно вкусный Бёф Бургиньон, который мы подаём сегодня и завтра. И это ещё одна в ряду тысячи причин, чтоб посетить паб:)

До встречи в пабе:)

WEEKEND SPECIAL УЖЕ ЗАВТРА

На этой неделе мы подаём классическое блюдо европейской кухни

✅БЁФ БУРГИНЬОН - ну или говядина по-бургундски. Занимательное, но не сильно популярное блюдо региональной французский кухни, само название которого наводит на мысли об использовании местного вина - и неспроста!:)

Крупные куски говядины сначала выдерживаются в красном вине, после чего слегка обжариваются на сильном огне, а после - долго томятся с фенхелем, морковью, луком, корнем сельдерея, чесноком, грибами, говяжьим бульоном и тем же самым вином.

Подаваться мясо будет в густом винном соусе с печёными овощами, обжаренными картофельными крокетами и свежим зелёным горошком. Сытная здоровенная порция - как Воскресный Обед, только ещё и все выходные:)

Подаём уже завтра, продолжаем в субботу и воскресенье.

До встречи в пабе:)

Наш REDNECK PITBULL PARTY в картинках

Все фотки тут👇🏻
https://vk.ru/poltora_pitbulya?z=album-208912714_310286199

Получилось крайне душевное мероприятие.
Очень красивое место, река, отличная погода, шикарная еда на углях.
Прорва довольных людей, дети, собаки, местный кот, лодки, катера и иногда квадроциклы.
Ажиотаж вокруг метания подков, традиционный дартс, смех, и в целом - душевная атмосфера семейного барбекю где-то в глубинке южных штатов. Исключительно здорово проводили лето:)

До встречи в пабе:)

НА ДВОРЕ ОСЕНЬ, НА КАСКЕ QUEEN GRACE

На каск вернулся отличный солодовый эль с нотами орехов, дерева и сухофруктов, отлично знакомый всем местным ценителям британской классики.
Несмотря на дрянную погоду, железно стоит зайти на пинту:)

До встречи в пабе:)

ОСЕННИЙ SPECIAL УЖЕ ЗАВТРА

Итак, леди джентльмены, прежде чем дать старт очередному сезону Sunday Roast, мы решили попробовать новый формат гастрономического разнообразия.

Каждый уикэнд (а это пятница, суббота и воскресенье) до конца сентября мы подаём одно, два, а может, и три отличных новых блюда. Эдакий расширенный Воскресный Обед:)А завтра будет следующее:

✅Выдержанная в маринаде и запечённая в глазури из сезонной вишни утиная ножка с морковным карри-кремом, крепким соусом, вываренным на утиных косточках с копчёной вишней, и вымоченными в сидре сезонными яблоками. Ярко, мощно, гармонично и совершенно по погоде:)

Подаём уже завтра прямо с открытия паба, а ещё в субботу и воскресенье. Готовим, как обычно, ограниченное количество порций, так что не стоит откладывать.

✅К слову, на 16 сентября у нас намечено осеннее обновление меню, и его покинут любимые многими Нежные Щёчки - томлённые в красном вине телячьи щёки с пюре из печёной тыквы и пряным солодовым соусом. Лучший способ сказать такому блюду "Пока" - это с удовольствием съесть ещё порцию, а может, и не одну:)

Вообще, в ближайшие недели намечается много интересных и вкусных событий, так что стоит внимательно следить за новостями. А пока, по традиции...

До встречи в пабе:)

РЁБРА В МЕНЮ

На нашем Рэднек Питбуль Барбекю ребра в вишнёвой глазури собрали такое количество восторгов, что мы решили ввести их в меню до конца месяца. Итак:

✅Здоровенная лента мягчайших свиных ребер в глазури из копчёной вишни с охапкой овощного салата - подаём уже с сегодняшнего дня и вплоть до 30 августа.

В меню не указаны, спрашивайте официантов и барменов

До встречи в пабе:)

Отгремел наш Redneck Pitbull Party!

Скоро будет большой фотоотчёт(и возможно,даже видео), а пока - скидывайте в комментарии ваши фотки, хвастайтесь:)

До встречи в пабе:)

Уже завтра Redneck Pitbull Party

Несмотря на холод последней пары дней, завтра мы все равно жарим мясо и пьём пиво на Redneck Pitbull Party.

Погоду обещают неплохую - пасмурно, но тепло, что важно. А вот вероятность осадков разнится от прогноза к прогнозу. Посему, одевайтесь сообразно погоде и плевать на дресс-код:)

✅В меню будут рёбра в копчёной вишнёвой глазури, бургер, кукуруза и стейк Вегас - за этим стоит приехать:)

✅По напиткам и прочему - без изменений: два питбуля,красный и золотой, сидр и чай холодной заварки с апельсином и мятой(и тоже на кране)

До встречи в пабе, где бы он ни был:)

НОВОЕ НА ГОСТЕВЫХ КРАНАХ

Традиционно, к выходным мы ставим на гостевые краны новые сорта. В этот раз их два:

✅ Blanche De Marocco - пшеничный эль в бельгийском стиле, сваренный с добавлением марокканских апельсинов и мандаринов. Свежий, чуть пряный, с ярким и сочным цитрусовым акцентом.

✅Nebraska - американский лагер с добавлением в солодовую засыпь кукурузы. Чистый, лёгкий и хрустящий, с цветочными нотами и тонкой, но отчётливой горечью - всё, как любит делать пивоварня Velka Morava.

✅К слову, не стоит забывать, что любое пиво с кранов можно налить с собой.

До встречи в пабе:)

И ещё немного про Воскресенье

✅ Дресс-код. За несколько дней выяснилось, что множество людей решили, что вход разрешен ТОЛЬКО в полном костюме рэднека.
НЕВЕРНО! Вполне достаточно какого-то одного, даже небольшого, элемента для создания антуража - у нас всё-таки барбекю у реки, а не модный показ:)
И - да, прийти можно в любое время с 14.00 до 21.00
✅Чем заняться?Пиво и отличная еда - это понятно. Там же есть аренда сапов - для любителей побарахтаться в воде.
Будет традиционное развлечение рэднеков - бросание конских подков на столбик. Дартс, разумеется. Огромная песчаная коса для прогулок и медитативного потягивания пива под шум волн и размышления о бренности бытия:)
✅Джамбалайя будет готовиться вечером, в 19.00. Два вида мяса, овощи и каджунская смесь пряностей. Определенно, стоит попробовать это каноничное южное блюдо, которому даже посвящают песни:)

Ну а пока...

До встречи в пабе:)

REDNECK PITBULL PARTY 16 АВГУСТА

Доставайте соломенные шляпы, клетчатые рубашки и джинсовые комбенизоны, потому что на один день берег Волги превратится в кусочек американского Юга:)

📍Где? Песчаная коса в самом конце Тверицкой Набережной. Живописное зеленое место с видом на Стрелку, Волга и лодочная станция, где сохранилась несколько старых катеров - отличное сочетание прелести прибрежной полосы с лёгким налётом старой индустриальности

🍻🥩Что есть? Близость воды всегда разжигает аппетит, а потому будет обильная и сытная еда с акцентом южных штатов. Бургеры - именно такие, как готовят южане на барбекю: здоровенный говяжий бифштекс прямо с огня, соус барбекю на копчёных яблоках и маринованные огурцы. Свиные рёбра - солидный отруб дымного мяса на косточках в хитром соусе. Кукуруза - целыми початками зажаренная на углях, с маслом и солью.
А к вечеру приготовим большой котёл джамбалайи - одно из культовых южных блюд, этакий каджунский родственник паэльи и плова родом из Луизианы

🍻🎶Что пить? Наши эли, золотой и красный, полусухой сидр; а чтобы освежиться, ну и для тех, кому пока нельзя, будет зелёный чай холодной заварки с мятой и апельсином - всё это под аккомпанемент различного кантри

❓Что ещё? Вход бесплатный. Обязательное условие - дресс-код. Соломенная шляпа, рабочий комбинезон, клетчатая рубашка, бейсболка-тракер, шейный платок - да всё, что носят ковбои и рэднеки. Отличный шанс принарядиться, и чем экстравагантнее - тем лучше:)
А ещё - было бы неплохо сообщить о своем желании посетить наше мероприятие, дабы мы могли рассчитать количество еды и никого не оставить голодным:)

✅Где, как добраться, когда начало? Тверицкая Набережная, 82а. Такси легко вас привезёт прямо на место. Кроме того, ходят автобусы. Да хоть пешочком - от паба минут 40 по отличной дороге:) Начнём с 14.00 и вплоть до 21.00

До встречи в пабе:)