Очерки Востоковеда | Китайский язык

Еда в китайской традиции - это не просто утоление голода, а тонкая поэзия бытия, сотканная из ароматов, смыслов и древней мудрости. Она - словно зримое воплощение гармонии инь и ян, где на фарфоровой тарелке встречаются небо и земля, создавая баланс шепчущих вкусов и говорящих текстур.
Однако, совместное приготовление любимых блюд в компании близких людей частенько оказывается еще слаще, чем любой изысканный десерт! Ведь что может быть лучше, чем приготовить вкусный ужин и приправить его щепоткой радости и уюта? 🐱

Сегодня мы пополним вокабуляр глаголами, без которых не обходится ни одно приготовление кулинарного шедевра:

01. 炒 – chǎo 🔥 Жарить в воке с постоянным помешиванием Пример: 炒饭 (chǎo fàn) – жареный рис;

02. 煎 – jiān 🍳 Жарить с малым количеством масла Отличие от 炒: скорее «поджарить до корочки», чем мешать. Отличный пример - яичница;

03. 炸 – zhá 💥 Жарить во фритюре / в большом масле Тот самый звук «бзз» в масле и вкус любимых наггетсов;

04. 煮 – zhǔ 🥣 Варить в воде или бульоне Вспомните пельмени 饺子 (jiǎozi) – их именно 煮;

05. 拌 – bàn 🥗 Смешивать ингредиенты с соусом Идеально для салатов и холодных закусок;

06. 蒸 – zhēng ♨️ Готовить на пару Самый полезный способ — диетическая китайская кухня;

07. 炖 – dùn 🐌 Томить на медленном огне Мясо становится мягким, суп – наваристым;

08. 烤 – kǎo 🔥🔥 Запекать / жарить на открытом огне или в духовке Уличная кукуруза, мясо «као жоу» - любимые закуски китайцев под пивные посиделки с друзьями;

09. 包 – bāo 🥟 Заворачивать начинку в тесто Отсюда название «баоцзы» (паровые булочки).

На второй картинке для вас спрятан небольшой 练习题 для повторения и закрепления изученной лексики.

Лаоши на заметку: с данным материалом можно сделать отличную разминку к теме «кулинария».

#очерки_о_китайском

✨阅读练习✨

Уделим десять минут воскресной сиесты чтению интереснейшего текста о 京城博物馆. Сегодня разбираем материал, который точно откажется полезным, если вы готовитесь к HSK5 или недавно преодолели HSK4.

💟💟💟

Слова к тексту с переводом вы найдете в комментариях. Для комфортной работы с материалом прикрепляю краткий разбор грамматических конструкций:

💟 1. Оборот «从/从… 来看» — «с точки зрения…»
从京城现有的博物馆来看 — С точки зрения нынешних музеев Пекина

💟 2. Конструкция с 越来越 — «всё более и более»
博物馆越来越多 — музеев становится всё больше

💟 3. Оборот «由/依靠 … 建立起来» — «создан благодаря / за счёт»
依靠个人兴趣建立起来的博物馆 — музеи, созданные благодаря личному интересу

💟 4. Конструкция «不仅… 还…» — «не только..., но и...»

💟 5. Указание на изменение: «少了… 多了…» — «стало меньше…, стало больше…»
大型馆少了，中小型馆多了 — крупных музеев меньше, мелких и средних больше

💟 6. Оборот «有 …味儿» — «обладать оттенком / духом чего-л.»
有人情味儿 — с человеческим теплом

Проверьте себя: постарайтесь ответить на следующие вопросы.

1️⃣1970年代，北京有多少家博物馆？
2️⃣北京在哪个方面排名世界第二？
3️⃣根据课文，哪些人可以开办博物馆？
4️⃣北京出现了哪些新类型的博物馆？
5️⃣为什么博物馆被称为“青少年参观者的乐园”？

#HSK5 #очерки_о_китайском

Продолжаем прошлый пост!

💟🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡💟

Конструкция «在 … 下» указывает на условия, при которых выполнялось то или иное действие или был получен результат. Иными словами, «在 … 下»  подчеркивает обстановку, в которой происходило действие (отвечает на вопрос «в каких условиях?»). Чаще всего употребляется с 情况.
 

Примеры употребления:

🐠. 在同事们的帮助下，我们成功地完成了这个项目。
Zài tóngshìmen de bāngzhù xià, wǒmen chénggōng de wánchéngle zhège xiàngmù.
Благодаря помощи коллег мы успешно завершили этот проект.

🐠 在这种情况下，我们不能继续工作。
Zài zhè zhǒng qíngkuàng xià, wǒmen bù néng jìxù gōngzuò.
В такой ситуации мы не можем продолжать работу.

#очерки_о_китайском

Моя любимая 🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡❤️

Сегодня повторим устойчивые грамматические конструкции уровня HSK4.

❤️❤️❤️

Конструкция «在 … 上» указывает на тему, топик или спектр информации, о которых будет повествовать дальнейшая часть предложения. Иными словами, «在 … 上» выносит основную тему или определенный критерий («в чем» конкретно?).
Чаще всего употребляется с 方面。
 

Примеры употребления:

💌 在生活上你对北京大学满意吗？在教育方面上呢？
Zài shēnghuó shàng nǐ duì Běijīng Dàxué mǎnyì ma? Zài jiàoyù fāngmiàn shàng ne?
Ты доволен жизнью (условиями проживания) в Пекинском университете? А образованием?

💌 在爱情上我很喜欢温暖的男人，而在友情上我很喜欢幽默的男人。
Zài àiqíng shàng wǒ hěn xǐhuān wēnnuǎn de nánrén，er zài yǒuqíng shàng wǒ hěn xǐhuān yōumò de nánrén.
В отношениях я отдаю предпочтение заботливым парням, но в дружбе мне нравятся парни с чувством юмора.
 
#очерки_о_китайском

Сегодня мы все чаще и чаще говорим о геополитике и истории Востока. Есть дата, которую необходимо знать, чтобы понимать современный Китай - Движение 4 мая (Четвертое мая).

Это было не просто студенческое выступление, а мощный толчок, запустивший цепочку событий XX века. Сейчас в этот день китайцы празднуют день молодежи, отдавая дань уважения тем студентам, осмелившимся бросить вызов несправедливости и мировым элитам.

После Первой мировой войны победители делили мир в Версале. Китай, также воевавший на стороне Антанты, ожидал справедливости: возвращения контроля над провинцией Шаньдун, захваченной Германией.
Но 4 мая 1919 года стало известно: державы передают Шаньдун… Японии. Китайское правительство было готово подписать договор.

Пекинские студенты вышли на улицы; к ним присоединились рабочие и купцы по всему Китаю. Началась общенациональная забастовка и бойкот японских товаров.

Впервые в новой истории Китая народ выступил единым фронтом против империализма; лозунги «Наука и Демократия» стали главными. Движение ударило по феодальным пережиткам и традиционному консерватизму.

Именно на волне этих событий начала распространяться марксистская мысль. Движение 4 мая стало идеологическим трамплином для создания Коммунистической партии Китая (1921 г.).

В КНР эту дату называют началом «китайского национального возрождения». Это момент пробуждения страны, когда протест против несправедливости перерос в стремление строить собственное будущее без оглядки на Запад.🦁

Делюсь классным вдохновением-дополнением к теме 5 урока HSK4 Standart Course, посвященного рациональному подходу к ведению финансов 💴.

Хотели бы разобрать эту тему более подробно?

#очерки_о_китайском

风娇日暖
[fēng jiāo rì nuǎn]

释意：形容微风吹拂、阳光和煦的天气景象。
出处：南宋高观国《风入松》：“红外风娇日暖，翠边水秀山明

🍵🍵🍵

Значение: описывает погодную картину: легкий ветерок и теплое солнце.

Источник: «Ветер входит в сосны» Гао Гуаньго, династия Южная Сун.

#очерки_о_китайском

«星河滚烫，你是人间理想» - одна из моих любимых поэтичных цитат на китайском языке, которую отнюдь нередко можно встретить на просторах сяохуншу. Однако на самом деле за ней кроется нечто большее, чем красивое, звучное выражение.

💫💫💫💫💫💫

В последние годы в китайском интернете широкое распространение получила фраза (далее - вариативный перевод) «пылают звезды Млечного Пути, а ты - предел моей заветной мечты» (星河滚烫，你是人间理想). Несмотря на свою поэтичность и возвышенность, она не имеет отношения к классической китайской поэзии. Её происхождение в целом исключительно сетевое, а для жанра существует отдельный термин 拼贴诗, что мы буквально можем перевести как «поэзия-коллаж». 🤩

Точный автор фразы, к сожалению, неизвестен. Она появилась в китайских социальных сетях примерно в 2018–2019 годах и быстро приобрела популярность благодаря яркой образности и универсальности в выражении чувств. Изначально существовала только первая строка, затем пользователи начали дописывать к ней продолжение, создавая развёрнутые поэтические ряды. Из одной строки выражение приобрело форму нежного стихотворения, которое складывалось прямо на глазах у интернет-пользователей. Именно таким процессом рождения искусства и славится жанр «拼贴是»: стихотворение создается словно картина из алмазной мозаики - бережно, крупица за крупицей, приобретая уникальную форму благодаря совместному творчеству незнакомцев.🎐

Самая известная версия представляет собой последовательность параллельных строк, в которых адресат сообщения последовательно отождествляется с различными возвышенными явлениями:

星河滚烫，你是人间理想。
皓月清凉，你是人间曙光。
人海冷漠，你是人间炽热。
满眼星河，你是清风满月。
万事沉浮，你是人间归途。
众生平庸，你是人间星光。
世事无常，你是人间琳琅。

О чем же это возвышенное, охватившее своей популярностью весь китайский интернет-простор стихотворение? Конечно же, о самом теплом и чувстве, обостряющим наше чувство прекрасного - 💟о любви 💟

Каждый образ здесь - как драгоценный камень: раскинувшиеся по небосводу молочные звёзды, прохладный лунный свет, равнодушная толпа людей … И все они ведут к одному центру - к человеку, который стал для кого-то смыслом жизни. Если в левой части представлены застывшие, холодные образы, то в правой - полная противоположность, оживляющая с приходом «тебя» всё вокруг: холодный лунный свет сменяется «золотым часом» и яркими лучами солнца. 📷

С риторической точки зрения фраза построена на гиперболе и метафорическом ряде. Весь масштаб внешнего мира - звёзды, луна, люди - служит лишь фоном для одного человека. Ключевая идея может быть сведена к одному тезису: встреча с любимым человеком переопределяет реальность; всё остальное становится второстепенным.

По сути, это современная поэтическая формула признания в любви, адаптированная под эстетику эпохи социальных сетей: лаконичность в тандеме с эстетикой и чувственностью. Если из Японии для выражения своих нежных чувств мы заимствуем строки об описании лунного света, то современный китайский аналог признания обращается уже к звездам. 🪻

Есть ли у вас человек, которому вы хотели бы отправить это стихотворение? 🍵

#очерки_о_китайском

Сегодня пробовали в Ростове тайяки - один из моих любимых десертов; по-китайски 鲷鱼烧 (diāo yú shāo) - «жареный морской лещ» или просто «рыбка с начинкой». 🤩🤩🤩

Его аромат сразу навевает воспоминания о Нанкинской улице в Шанхае, где в сумрачном закутке, вдали от ярких неоновых огней спряталась маленькая закусочная с самыми вкусными тайяки. 🐱

Тайяки - это своего рода уличная магия родом из Японии, которая покорила весь Китай, Тайвань и Корею. Пышное вафельное тесто в форме рыбки, хрустящее снаружи и мягкое внутри, скрывает горячую начинку.
Самые популярные вкусы - классический красный боб (анко), заварной крем, шоколад и даже ветчина с сыром для любителей солёного. Нам сегодня удалось попробовать один из его самых аппетитных (и нетрадиционных) вариантов - начинку с лососем и крем-чиз.

Его нужно есть сразу, обжигаясь, чтобы почувствовать контраст хрустящей корочки и тягучей сердцевины. 🐈‍⬛

Обычно, попробовав это лакомство, китайцы могут похвалить его вкус следующим образом:

1️⃣. 好吃极了 (hǎo chī jí le) — «обалденно вкусно» Буквально - вкусно + превосходная степень. Это не совсем чэньюй (это грамматическая конструкция), но именно так китайцы хвалят еду в 80% случаев. Самый простой и искренний комплимент повару.
2️⃣. 流口水 (liú kǒu shuǐ) — «слюнки текут». Глагольное выражение (сокращенный вариант от 垂涎欲滴). Используется постоянно: если видите фотографию хого или пельменей в ленте, комментарий будет: «看得我流口水» (У меня слюнки потекли).
3️⃣. 回味无穷 (huí wèi wú qióng) — «бесконечное послевкусие». Здесь у нас полноценный чэньюй. Его действительно часто употребляют, но в конкретном контексте: когда еда оставляет долгое приятное ощущение. Идеально для описания хорошего чая, супа или мяса, которое тает во рту.
4️⃣. 色香味俱全 (sè xiāng wèi jù quán) — «есть и цвет, и запах, и вкус». Эту фразу китайцы любят использовать в отзывах на рестораны (Dianping) или в кулинарных шоу. Она официальная, но очень узнаваемая.
5️⃣. 百吃不厌 (bǎi chī bù yàn) — «сто раз съешь — не надоест». Мой самый любимый вариант. Означает классику жанра: «я готов есть это вечно».

А что из кулинарных шедевров вы 百吃不厌? 😋

#очерки_о_китайском

В солнечный субботний день поаудируем тему «Счастье». 💟

Слушаем небольшой социальный опрос 并 отвечаем на представленные вопросы:

1️⃣你觉得不同年龄的人对幸福的态度一样吗？不同性别之间呢？你认为为什么会是这样？
2️⃣“不愁吃、不愁穿、不愁钱”是什么意思？
3️⃣根据这段视频，“知足常乐”最可能是什么意思？你怎么看待这个成语？
4️⃣对你来说，真正的幸福又是什么样子的？
💟💟💟

Прислать ответы можете в комментариях!

Из чего же состоит эта волшебная сила под названием «счастье»?
Давайте узнаем - и заодно изучим новые слова! 🤩

成就 (chéng jiù) — достижение, успех
积极情绪 (jī jí qíng xù) — положительные эмоции
投入 (tóu rù) — вовлечённость, погружённость
人间关系 (rén jiān guān xì) — межличностные отношения, человеческие связи
意义 (yì yì) — смысл, значимость

Какими бы словами вы дополнили этот список?

Я бы добавила от себя (почти без тавтологии) моё любимое слово 成就感 (chéng jiù gǎn） — чувство удовлетворения от достижения цели, радость от успеха. Моя преподаватель по китайскому в 华师大часто говорила: «Обучение как процесс передачи знаний, конечно, очень важно, однако если Вам как преподавателю удается к концу урока поднять настроение расстроенному ученику, то это и есть настоящий 成就感». 🫶🏻

#очерки_о_китайском

Вот такое красивое обновление вышло у клавиатуры 搜狗 с очень милыми, почти плюшевыми 财神 (cái shén, далее - Цай Шэнь) - божествами богатства и процветания.

В китайской мифологии Цай Шэнь — стража Небесной Канцелярии, отвечающая за распределение благ. Но просто так Цай Шэнь деньги не даёт: он награждает за труд, честность и добрые дела. Рассмотрим главные «отделы» этой системы.

1. «Главный аудитор»: Чжао Гунмин (正财神) 🤩
Самый авторитетный из всех 财神, чей статус можно сравнить с положением председателя совета директоров. Изображается тёмнолицым воином, восседающим на чёрном тигре и сжимающим в руке железную плеть. Исторически этот персонаж был даосским отшельником, который после долгих аскетических практик усмирил мифическое чудовище, за что Небо и наделило его властью над стабильными, заслуженными доходами. Если вы хотите защитить свой бизнес от мошенников и получать предсказуемую прибыль без авантюрных скачков, то обращаться следует именно к нему, поскольку его стихия — север и зима, то есть те направления, которые символизируют накопление и хранение ресурсов.

2. «Специалист по быстрым деньгам»: Гуань Юй (武财神) 🤩
Удивительно, но факт: бог войны с красным лицом и длинной бородой, которого все знают по историческим романам, также входит в пантеон покровителей коммерции. Почему же воин, прославившийся своими подвигами на поле боя, оказался востребован у купцов? Дело в том, что в китайской традиции верность слову и неподкупность ценятся выше любых краткосрочных выгод, поэтому статуя Гуань Юя, которую принято размещать лицом к входной двери, работает как мощный корпоративный щит, отгоняющий воров, должников и тех партнёров, которые привыкли нарушать договорённости.

3. «Инвестиционный консультант»: Би Гань (文财神) 🤩
Белолицый чиновник в халате с драконом. При династии Шан его казнили за неуместную правду, но Небо наградило его властью над финансами. Он помогает в долгосрочных вложениях, науке и творческой карьере. Его статуя стоит лицом внутрь дома, чтобы благосостояние не «улетело».
Би Гань — настоящий святой покровитель «интеллигентных денег», которые растут не в офшорах, а в головах. Это бог учёных, получающих гранты за свои исследования, программистов, которые пишут код для стартапа, и преподавателей университетов, чья зарплата невелика, но стабильна и окружена уважением.

4. «Команда быстрого реагирования»: Пятеро путешественников (五路财神) 💴
Логическим завершением этой божественной иерархии становится команда, которую возглавляет всё тот же Чжао Гунмин, но теперь уже в сопровождении четырёх помощников, символизирующих пять сторон света (север, юг, запад, восток и центр). Эта «мобильная группа» занимается тем, что доставляет прибыль из любых источников — будь то морская торговля, сухопутные перевозки, неожиданное наследство, успешная сделка или просто удачно найденная на дороге монета, — поскольку, как справедливо полагают в китайской традиции, богатство редко приходит одним каналом и тем более не любит предсказуемости.

🤩 Интересный факт:
Существует «злой» Цай Шэнь — Гуань Эр (племянник главного). Ему молятся... хозяева казино и чёрные брокеры. Но мифология предупреждает: он может дать выигрыш, но несет вероятность разрушить семью.

🇨🇳 А у вас есть дома ваш личный «волшебный» атрибут, приносящий богатство?
У меня это классический, но такой любимый Кот Удачи 招财猫 🤩.