​​Я уже упомянул так называемую «банду четырёх» из Моргона – неформальную группу виноделов, разделявших идеи Жюля Шове на раннем этапе, то есть уже в 1980-х. Наверное, стоит поговорить о том, что представляют их вина сейчас. «Банда» включала в себя Марселя Лапьера, Жана Фойара, Жана-Поля Тевене и Ги Бретона. Своё прозвище – «Банда четырёх» (Gang of Four) – они получили от Кермита Линча, американского дистрибьютора и одного из первых промоутеров «натурального» движения за пределами Франции. Сегодня на российском рынке представлены вина двух хозяйств из этой группы, о них и расскажу.

Domaine Lappier (импортёр: Real Authentic Wines) Сам Марсель Лапьер скончался в 2010 году, сегодня его дело продолжают сын Матьё и дочь Камий. Хозяйство сертифицировано как органическое. Лозы на виноградниках хозяйства старые, от 50 лет и старше, что обеспечивает естественно низкую урожайность. Виноград собирается как можно позднее, вручную и проходит через тщательную сортировку чтобы убрать повреждённые ягоды (о том, почему это так важно для «натурального» виноделия я писал здесь). Ферментация полу-карбоническая, следовательно, в чан загружаются грозди целиком, без гребнеотделения, проходит она при низких температурах (для этого в чан добавляют сухой лёд) и длится от десяти до двенадцати дней. Затем вино выдерживается на тонком осадке в старых бургундских бочках и разливается по бутылкам без предварительной фильтрации.

В целом я бы описал стиль вин как «насыщенный фруктовый». Несмотря на то, что вина Morgon AOC, в принципе, часто характеризуют как самый концентрированный стиль Божоле, плотность вин Лапьеров выделяется даже на их фоне. Многие комментаторы говорят о том, что эти вина имеют потенциал к развитию вплоть до 10 лет, несмотря на низкое содержание серы и я даже соглашусь, но с оговоркой: они гораздо более обаятельны, когда молоды. С выдержкой в них проявляются все врождённые пороки «натурального» виноделия, особенно бретт и летучая кислотность, поэтому то, насколько вы сможете ими наслаждаться, зависит исключительно от вашей толерантности к данным дефектам.

В последние месяцы я попробовал два вина Domaine Lappier:

Morgon, Domaine Lappier, Morgon AOC, Божоле, Франция, 2017
Базовое вино хозяйства. Здесь всё ещё есть масса обаяния молодости. Вино встречает ярким ягодным ароматом с нотами спелых вишни, малины, брусники, есть оттенки пломбира и молочного шоколада. При этом вино довольно лёгкое с бодрой кислотностью. Танины ненавязчивые, но обеспечивают вину внятную структуру, оно ни в коем случае не похоже на компот. Есть большое «но»: довольно быстро разрушается в бокале, через некоторое время проявляются тона летучей кислотности. Поэтому не декантируйте, не открывайте заранее, пейте сразу большими глотками. Моя оценка: 93/100

Cuvée Marcel Lapierre MMXV, Domaine Lappier, Morgon AOC, Божоле, Франция, 2015

Это кюве делают с небольшого участка в 1,5 га, где средний возраст лозы составляет около 100 лет. Аромат всё ещё насыщенный и ягодный, напоминает протёртые с сахаром красные лесные ягоды и вишню, но здесь тона летучей кислотности стоят в полный рост и лично мне игнорировать их трудно. Это вино выглядит плотнее, чем базовый Morgon, всё та же свежая кислотность и очень приятные, шелковистые по текстуре танины. Меня не оставляет мысль, что вино следовало выпить раньше. Здесь и сейчас базовый Morgon 2017 года доставляет мне гораздо большее удовольствие. Оценка: 90/100