Шнобелевская премия 2025: какую пиццу любят африканские ящеры, как антипригарный тефлон помогает похудеть и почему кормящим матерям полезно есть чеснок.

Одна из престижных премий в науке - Шнобелевская премия (Ig Nobel prize) - объединяет исследования, поражающие своей бесполезностью :) По иронии, они часто оказываются интересными и фундаментальными работами.

Собрали для вас “Шнобелевских победителей”, связанных с питанием:

1. Физики разобрались в том, как идеально готовить пасту Cacio e Pepe. Правильно приготовить соус для нее очень сложно, у неумелых поваров вместо эмульсификации сыр в соусе комкуется и блюда получается неприятным на вид. Теперь у нас есть четкое понимание физических процессов фазового перехода в этом соусе и научно обоснованный рецепт, наслаждайтесь:)

2. Химики предложили легкий способ похудеть: достаточно замешивать в еду порошок тефлона (политетрофторэтилен) в соотношении 1 часть тефлона на 3 части еды. Так объем пищи будет увеличиваться, а сытость наступать быстрее. При этом тефлон не переваривается и не обладает токсичностью (если его не нагревать). По крайней мере 90 дней такой диеты не вызвали вообще никаких побочных эффектов у крыс, кроме похудения! Полное исследование тут. (пожалуйста, не ешьте тефлон, это может быть небезопасно, не смотря на выводы этой работы)

3. Педиатры исследовали влияние чеснока в диете матери на запах материнского молока и поведение младенцев. Оказалось, что употребление чеснока усиливает запах материнского молока и это нравится новорожденным. Они дольше прикладываются к груди и выпивают больше молока. (выявлена тенденция, но статистически увеличение недостоверно). Эффект начинается через час после употребления чеснока, пик - 2 часа, после 3го часа - спад. На заметку кормящим матерям :)

Есть еще исследование того, какую пиццу больше любят радужные ящеры, проживающие в прибрежном отеле в Того (африканская страна между Бенином и Ганой). Они любят пиццу четыре сыра.
Не спрашивайте, зачем вам эта информация. Это Наука!

Хороших выходных! :)
Команда NF Research