Domaine de Savagny - Cremant de Jura brut rose (далее по тексту «розэ»)

И снова креман. На этот раз редкая на наших полках розовая Жюра. Элу докладывает.

Лавиньи, Жюра, Франция.
До этого была бутылка этого же производителя, внутри там был только Шардоне. Здесь же только Пино нуар. Основной год урожая - 2022. Буду сравнивать с предыдущей - её кодовое имя «блан дэ блан».

В розэ, в отличие от блан дэ блан, не было того первого мощного расцвета ароматики, здесь она сразу «зажата».
Вкус тоже сложный, при этом более минеральный и в нем больше красных фруктов, чем ягод. Банана нет ;) Зато спустя время проявился так милый сердцу моему сливочно-сырно-багетный вкус, который и сохранился до финала.
С учётом бОльшей насыщенности вкуса это вино лучше зайдёт с фудпэйрингом. Подбирайте еду со средней тяжестью. Суши-роллы-лосось? Почему бы и да, только отследите, чтобы лосось был диким, а не заводским.

Того «вау!» эффекта как от блан дэ блана здесь нет. Виноград качественный, вино достойное, вопросов нет. Мне зашло! Стилистика (не вкус) сравнима с так нами ценимым Codorniu Cava ARS collecta reserva 2019 blanc de noirs. Всего 2.150 в Отдохни в январе 2025.

Навигатор по игристым винам в канале