Domaine Adrien Besson - Chablis 1-er Cru Montmains 2022

Классическая история семейного бизнеса. Первые лозы посажены в 1902 году. А потом винодельня поколение за поколением трудилось на этой земле. Дети получали образование энологов и возвращались домой возделывать виноград сорта шардоне. У хозяйства 20+ га в сердце Шабли и они делают всю линейку вин - есть пти-шабли, шабли, четыре участка премьер крю и один виноградник категории гран крю. У нас вино с участком премьер крю - Montmains. Мне вина оттуда очень нравятся.
В день, когда я открыл это вино у нас были гости. Отнести их к фанатам вина, наверное, нельзя, но это вино их впечатлило. Я их понимаю - меня тоже впечатлило первое попробованное шабли категории премьер крю.
Аромат у него прям медово густой - зрелая груша, сладкая дыня и ноты ванили.
Во вкусе консервированный ананас, желтая слива, желтое яблоко, ваниль и сдобная булочка и все это отлично балансируется минеральностью и кислинкой на послевкусии. Вино очень самодостаточное. В качестве идеального партнера выступало севиче из лосося. Жирная рыба с кислинкой соуса прекрасно сочеталась с вином. Попадание на 100%. Самое интересное, что когда готовил пост увидел, что блюда из лосося считаются для этого вина идеальной парой. Приятно так угадывать!
Куплено на акции в гипермаркете Окей за 2700 рублей. Также продается в супермаркетах Да, за 2900 рублей.
Вино очень достойное - наверное не на каждый день, но для особенного обеда под жирную рыбу - отличный вариант!