mode.roasters

Эфиопия Герсе Орандж от MODE, решил впервые для себя проработать такой формат приготовления на камеру и поделиться своим профайлом и впечатлением 😉

Взял 18.5гр зерна, с итоговым проливом 300мл
На предсмачивание влил 60мл воды и дал «цвести» 35 секунд, после чего вливал порционно 90-90-60 с таким акцентом, чтобы вода не проходила полностью и не оставляла зерна без воды. Итоговое время вышло 2:50!

Насыщенный и яркий аромат сразу сразил 🔥

Начал пить спустя 2 минуты, дал насытиться кислородом и настояться.
Во вкусе и аромате: игристое, яблоки кисло-сладкие, слива, карамель, голубика, цедра цитрусовых!

Итоговая оценка the univërse:
5/5

А попробовать такую прекрасную воронку вы сможете в Маршрут 🙌🤘

Нашла самые редкие дрипы в VFR-формате!

От локальных московских обжарщиков Mode 👀

Лот - Колумбия Ла Дельфита мытой обработки с этапом углекислотной мацерации в сочетании с резкими изменениями температуры среды

VFR-дрипы обладают тремя креплениями, что делает их более устойчивыми, а еще они более широкие, что увеличивает площадь поверхности молотого зерна, так техника приготовления кофе ещё больше приближена к воронке

Внутри 12гр молотого кофе, заваривала по классике: добавила 200гр воды за три вливания, температурой 95 градусов

Благодаря способу обработки кофе обладает гладким сливочным телом и многогранным вкусовым профилем: во вкусе я нашла ноты тропических фруктов, белого вина, красных ягод и молочного шоколада

Утренний вайб в Mаршрут на фильтре от Mode ☕️ 😍

ТЕРМОШОК: как технологии меняют вкус кофе.

Когда мы говорим о спешелти кофе и что отличает один лот от другого — это обработка зерна.
И вот одна из самых редких и впечатляющих технологий — термошок.

Написали небольшую статью для Вас и поделились своим опытом работы с таким зерном.

Короткая инструкция как начать свой день с хорошего настроения😁

Всем доброе утро, Друзья!
и продуктивной недели.

Ловите дрипы на сайте или OZON, бодрость духа и боевое настроение после чашки Колумбии обработки термошок гарантированы ✅

СЕГОДНЯ КАППИНГ У EXPORITY.

Мы очень много работаем над своим продуктом, постоянно находимся в поиске классных лотов. Пробуем кофе из разных стран, от разных фермеров и всегда ищем тот самый баланс, когда мы можем сделать очень качественный кофе за честную цену для своих дорогих Клиентов.

Одна из основных задач сейчас расширить линейку кофе под эспрессо и на этом каппинге удалось отметить несколько позиций, взяли еще образцы в зеленом виде, чтобы поработать с ними самостоятельно и принять решение.

P.S.
Интересный расклад на рынке кофе: за последние год-два возросло число импортеров зеленого зерна, узкоспециализированных на том или ином регионе. Так что сейчас у обжарщиков есть возможность подбирать кофе на любой вкус, делать очень классный качественный и уникальный продукт для заведений и просто любителей попить кофе дома. Поэтому, дорогие Гурманы, ловите момент! Пробуйте, экспериментируйте, и не забывайте делиться впечатлениями с обжарщиками. Ваша обратная связь - это основа основ и двигатель прогресса 😎

ЗАВАРИВАЕМ НА ВЫСОТЕ 2320

Дрипы уникальный продукт, который можно везде брать с собой. Хоть в горы, хоть на море, в самолет, на подводную лодку, подняться на крышу мира или уехать с ними в пустыню.

От Вас требуется только 2 вещи:
1. Искренняя любовь к кофе;
2. Положить в чемодан дрипы;

P.S. + где-то найти 150-180 мл горячей воды и сосуд))

И вы будете всегда уверены, что сможете выпить вкусный кофе.

Наш первый пост про путешествие дрипов на высоту 2320м над уровнем моря. Там, на самой вершине горы, в тишине, в окружении небольшого табуна диких лошадей (одному Богу известно как они туда забрались) с невероятным видом мы заварили пару вкусных чашек и насладились природой.

Идея снимать дрипы в путешествии далеко не нова и неоригинальна, но все же кайфом надо делиться, поэтому отмечайте нас по хэштегу #дрипинтрип.

Кстати, мы запустили магазин на OZON, там сейчас очень приятные цены на дрипы🤤

Друзья, всем привет🔥

Наши спешелти дрипы Колумбия Ла Дельфита экспериментальной обработки «термошок» доступны на САЙТЕ 🔥

Мы долго шли к запуску этого продукта, вложено очень много сил, любви и времени.

Ждем Ваши заказы.
Доставка по всей России.